| タ コ |
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【概 要】
タコ類は軟体動物、頭足網、八腕目、マダコ科に属する海産動物で、この類にはマダコ、テナガダコ、イイダコ、ミズダコなどが挙げられます。体が頭、胴、足（腕）の３部からなっていて、そのうち足が４対で、長さが頭胴部と同じかそれより短く、吸盤をもっています。体の表面には色素胞が細かく分布し、その伸縮によって簡単に体色を変えることが出来ます。調理としては、刺身、酢の物、すしネタ、天ぷら、おでん、煮付け、タコ飯、たこ焼きなどにしていただきます。
【有効成分と効用】
・ベタイン ---
糖の吸収を抑え、また血中コレステロールを下げるため、糖尿病や動脈硬化に
役立ちます。
・タウリン ---
コレステロールを排泄する働きのある胆汁酸の量を増やす働きがあります。
高血圧や脳卒中の予防、また肝機能を高めて解毒作用を強化、さらに胆石症
や気管支ぜんそく、神経系の改善に効果的に働きます。
・ビタミンＢ2 ---
身体に必要なアミノ酸や糖質、脂質の代謝に働きかけるビタミンで、細胞を
再生し成長を促進させる働きや、活性酸素からできる過酸化脂質を分解する
働きがあります。
・ナイアシン ---
胃腸の働きを高め、また血行を促進します。食欲減退や冷え性、頭痛などに
役立ちます。
・ビタミンＥ ---
強い抗酸化作用があり、生活習慣病やがんの予防に役立ちます。また血行を
良くする働きもあり、冷え性などの改善に役立ちます。
・亜鉛 ---
不足すると、成長遅滞や皮膚障害、味覚異常などが引き起こされることが
あります。 |
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