| ミネラル |
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ミネラルは、身体の構成成分（体重の５％）であり、また身体の機能の維持や
調整をする大事な栄養素です。
これには、１６種類の身体に必須のミネラル（無機質）があり、次のように大別でき
ます。
・体内に多く存在するミネラル（多量元素） ---
ナトリウム、マグネシウム、リン、カリウム、カルシウム、イオウ、塩素。
・体内にわずかに存在するミネラル（微量元素） ---
クロム、マンガン、鉄、銅、亜鉛、セレン、モリブデン、ヨウ素、コバルト。
なお、このミネラルはバランス良くとることが必要ですが、それが崩れると次のような症状を招くことがあります。
・カルシウムの不足による「骨粗鬆症」。
・鉄の不足による「鉄欠乏症貧血」。
・亜鉛の不足による「味覚異常」。
・ナトリウムの摂り過ぎによる「高血圧」。
・リンのとり過ぎにより「骨が弱くなる」。
上記の症状のほかは、ミネラル不足／ミネラルの過剰摂取を参照して下さい。
※ 体重の９５％は、炭素、水素、窒素、酸素の４元素からなりたっています。 |
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| ミネラルの主な役割 |
ミネラルの所要量と許容上限摂取量 |
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| ミネラル不足で、気になる症状 |
ミネラルの過剰摂取で、気になる症状 |
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