| ハマグリ |
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【概 要】
ハマグリはマルスダレガイ科の二枚貝で、殻の大きさは、長さ８ｃｍ×幅３.５ｃｍ×高さ６.５ｃｍ程度です。また殻の模様は複雑でそれぞれ異なっています。東北地方以南の沿岸、特に内湾の砂底に生息しています。ふつう、冬場は、砂の中にもぐっていますが、春には表面に移動してきます。調理としては、食塩水（１％前後）に数時間以上漬けて砂を吐かせ、その後、吸い物、すしネタ、焼き蛤、酒蒸し、炊き込みご飯、クリーム煮、クラムチャウダー、バター焼き、フライ、鍋物などにしていただきます。
【有効成分と効用】
・カルシウム ---
筋肉や血液、細胞膜の中に存在し、神経や筋肉の機能の維持や調整に働き
かけます。
不足するとイライラするようになり、また骨粗鬆症の原因ともなります。
・鉄 ---
身体のすみずみまで酸素を供給する働きがあり、不足すると酸欠状態となって、
貧血や冷え性、疲労といった症状を引き起こすことになります。
・亜鉛 ---
細胞の再生や増殖にかかわるミネラルで、発育の促進や傷の回復を促します。
また強精、強壮効果があるともいわれています。
不足すると抜け毛や味覚障害を引き起こし、また免疫機能が低下するため、
風邪などの感染症にかかりやすくなります。 |
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