ローズマリー

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　この「栄養管理＆食品」のサイトでは、食品に含まれる栄養管理面上必要な栄養素、特に少量でも人の身体に大きな役割を果たすビタミンやミネラルについて、また、それが人におよぼす影響についてまとめてみました。さらに食品の安全や健康食品などについてもまとめています。人間が生涯にわたって、健康で生き生きと活力に満ちた生活をおくるためには、何よりも「食」が重要だろうと思います。それにはまず、食品の知識をしっかり身につけ、食生活における日ごろの栄養管理が、とても大切になると考えます。

ローズマリー

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ローズマリー

【概　要】
ローズマリーはシソ科の常緑性低木で、地中海沿岸地方が原産とされています。生葉あるいは乾燥葉を香辛料として用います。

【有効成分と効用】
・フラボノイド（色素成分） ---
　強い抗酸化作用があり、体内に入る発がん物質の活性を阻害する働きがある
　といわれています。
　また動脈硬化や脳出血、老化の予防にも役立つといわれています。
・ロズマリン酸 ---
　花粉症の症状を和らげる作用があるといわれています。

※ ローズマリーには上記のほかに、抗菌作用（炎症抑制効果）や消化不良の
　　改善、消化吸収の増進、コレステロールの降下作用、利尿作用、精神を安定
　　させる働きなどもあるといわれています。

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も　く　じ

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