| イ カ |
|
|
【概 要】
イカ類は軟体動物、頭足類に属し、この類には、コウイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、ジンドウイカ、アオリイカ、ホタルイカ、スルメイカ、ヒナイカ、ミミイカ、ドスイカ、ダイオウイカ、ソデイカ、モンゴウイカなどが挙げられます。一般に胴が長く、鰭（ひれ）をもっています。また、１０本の足があり、このうち２本は長い蝕脚です。体長は２ｃｍ程度から２０ｍ程度のものまで、種類によってかなり差があります。調理としては、刺身、イカ焼き、煮付け、天ぷら、唐揚げ、イカ飯などにしていただきます。
【有効成分と効用】
・タウリン ---
血圧を下げる働き、またコレステロールや中性脂肪の排泄を促す働きがある
ため、高血圧や動脈硬化、血栓などの予防や改善に役立ちます。
さらに心臓の筋肉の働きを高める作用や気道の収縮を抑制する作用、肝機能
の働きを高める作用などもあります。
・ビタミンＥ ---
血液中の脂肪分を抑え、血行を良くする働きや生殖機能を維持する働きが
あります。
・ナイアシン ---
糖質や脂質などからエネルギーをつくる際に必要なビタミンです。
・ビタミンＡ、ビタミンＢ群（ホタルイカ） ---
眼精疲労や肌荒れの改善に役立ちます。
※ イカ墨は、漢方では狭心症の治療薬として用いられています。
また、がんの抑制効果の研究が進められています。 |
|
|
|
