| オリーブ油 |
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【概 要】
オリーブ油は、オリーブの果実から搾って得られる淡黄色で無臭の油です。サラダ油や油漬けとして広く用いられています。このオリーブ油の特徴は、酸化されにくいオレイン酸を比較的多く含んでいるため、ほかの食用油に比べ、酸化されにくく固まりにくいことが挙げられます。
【有効成分と効用】
・オレイン酸 ---
血液中の悪玉コレステロールを減らす働きがあります。
・リノール酸 ---
血中コレステロール値を下げる働きや血管を広げて血行を促進す働きが
あります。
過剰に摂取すると、がんにかかる確率が高まりますが、反対に欠乏すれば
皮膚炎などを起こす場合があります。
・ビタミンＥ ---
強力な抗酸化作用を示し、がんの予防に働きかけます。
・スクツレン ---
細胞に酸素を送る働きがあります。
※ 一般にオリーブ油は、胃酸過多や胃潰瘍、便秘に役立つといわれています。
また皮膚や髪の毛の健康にも効果があるといわれています。 |
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