| ダイエットしている人 |
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【症状・影響】
・ダイエットしている人は、免疫力の低下や貧血、疲労などの症状があらわれて
くることがあります。
・米を減らすと、ビタミンＥやビタミンＢ1が不足がちになります。
・ビタミンＢ1は糖質をエネルギーとして燃焼するときに必要ですが、これが不足
すると体内で尿酸が蓄積されて疲れやすくなります。
・ビタミンＢ2が不足すると、脂肪の燃焼を促す働きが発揮されなくなります。
・動物性の食品を減らすと、ビタミンＥやビタミンＢ12が不足がちになります。
・ビタミンＥやビタミンＢ12を摂取しなければ、赤血球の生成される量が減少し、
悪性貧血を引き起こしかねません。
・油抜きの食事にすると、脂溶性のβ-カロテンやビタミンＥの吸収率が良くは
なりません。
【予防・対策】
・免疫力の低下には、白血球の生成に役立つ「ビタミンＣ］。
・脂肪の燃焼を促進させるためには「ビタミンＢ2」。
・貧血を予防するためには赤血球をつくる働きを助ける「葉酸」や「ビタミンＢ12」。
・疲労回復のためには「ビタミンＢ1」。
ダイエットをしている人は、「ビタミンＢ1、ビタミンＢ2、葉酸、ビタミンＢ12、
ビタミンＣ」の積極的な摂取を考えてみましょう。
※ 「カロテン」の吸収率は、油と一緒に摂るとアップします。
そのため、野菜炒めにしたり、ドレッシングをかけたサラダなどにしていただき
ましょう。 |
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