| ビオチン |
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ビオチン（Biotin）は、古くから皮膚障害の治療に効果があるとされ、アトピー性
皮膚炎の治療に用いられてきました。
また、この「ビオチン」の不足で糖尿病が悪化したり発症することが考えられ、その治療において「ビオチン」の投与の有効性の研究が現在も進められています。
なお、このビオチンを多く含んだ食品には、次のようなものがあります。
（可食部１００㌘あたり）
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・肉類 |
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豚レバー（１０２μ㌘）、牛レバー（９８μ㌘）。 |
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・乳製品・卵 |
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卵黄／生（６１μ㌘）、牛乳（５μ㌘）。 |
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・魚介類 |
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イワシの缶詰（２６μ㌘）、サバの缶詰（２０μ㌘）。 |
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・穀類 |
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玄米（１２μ㌘）。 |
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・豆類 |
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大豆／茹で（６５μ㌘）、落花生（３７μ㌘）。 |
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・野菜類 |
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カリフラワー（１９μ㌘）。 |
その他、ベーコン、サケの缶詰、カキの缶詰、ヒラメ、コーン、ホウレンソウ、
たまねぎ、アーモンド、マッシュルームなど。
※ ビオチンは、加熱すると効果的に摂取できますので、スープや煮込み料理が
お勧めです。
※ 生卵の卵白に含まれる「アビジン」という成分が「ビオチン」の吸収を妨げる
ため、生卵の摂り過ぎには注意が必要です。 |
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| ビタミンの所要量と許容上限摂取量 |
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| ビタミン不足で、気になる症状 |
ビタミンの過剰摂取で、気になる症状 |
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