| ニコチン酸 |
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ニコチン酸は、糖質や脂質などからエネルギーをつくる際に必要なビタミンで、「ナイアシン」とも呼ばれています。
これは、体内で身体に作用する活性型の「ニコチンアミドアデニンジヌクレオチド（nicotinamide adenine dinucleotide）」、通称「ＮＡＤ」といわれる酵素を助ける補酵素として働きます。
この「ＮＡＤ」は、アルコールを分解する酵素に働きかけ、また毛細血管の血液循環を助け、細胞に栄養素を送って蓄積した老廃物を運び去る働きを促進すると
いう役目を担っています。
ニコチン酸を多く含んだ食品には、次のようなものがあります。
（可食部１００㌘あたり）
・魚介類 --- タラコ／焼き（５７.０ｍｇ）、春獲りカツオ（１９.０ｍｇ）、
ムロアジ／焼き（１６.０ｍｇ）、黒マグロの赤身（１４.２ｍｇ）、
メザシ／焼き（１２.２ｍｇ）、塩サバ（１２.０ｍｇ）、
サバ／焼き（１１.８ｍｇ）、サワラ／焼き（１１.５ｍｇ）、
マイワシ／焼き（１０.４ｍｇ）、サンマ／焼き（１０.０ｍｇ）。
その他、若鶏、豚レバー、牛レバー、ウルメイワシ、クサヤ、鰹節、落花生など。
※ アルコールを飲めば飲むほど体内のニコチン酸は消費されます。
※ ニコチン酸は、コレステロール値や中性脂肪値を低下させる効果があるとも
いわれています。
※ ナイアシンは水に溶ける水溶性ビタミンで、ニコチン酸とニコチンアミドの総称
です。
これは、体内でタンパク質に含まれる必須アミノ酸の一種の「トリプトファン」
から合成されます。 |
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| ビタミンの所要量と許容上限摂取量 |
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| ビタミン不足で、気になる症状 |
ビタミンの過剰摂取で、気になる症状 |
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