| 亜 鉛 |
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亜鉛は、骨や筋肉に多く存在し、成人の体内には約２㌘程度含まれています。そして「ＤＮＡ」の主成分である「核酸」の合成や「ビタミンＡ」の代謝に作用します。
ただ、「亜鉛」は吸収率が低いため不足がちになりやすく、特に運動量の多い人は注意が必要です。
この亜鉛を多く含んだ食品には、次のようなものがあります。
（可食部１００㌘あたり）
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・肉類 |
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豚レバー（７.０ｍｇ）、牛肩ロース肉（５.６ｍｇ）、
ラム肉（５.０ｍｇ）、牛リブロース肉（５.０ｍｇ）。 |
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・乳製品 |
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パルメザンチーズ（６.７ｍｇ）。 |
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・魚介類 |
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カキ／水煮（１４.６ｍｇ）、スルメ（５.４ｍｇ）、
ホヤ／生（５.４ｍｇ）、ホタテ／水煮（３.２ｍｇ）。 |
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・豆加工品 |
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高野豆腐（５.０ｍｇ）。 |
その他、ビーフジャーキー、スモークレバー、ボラ、ホタテ、カニ、鯖節、
カボチャの種など。
※ 亜鉛は、骨や筋肉のほかに、前立腺や目の硝子体、皮膚、肝臓、脾臓、膵臓
にも存在します。
※ 亜鉛は、強精、強壮効果があるといわれています。
不足すると、肌荒れや味覚・臭覚に異常をきたすことがあります。
また、子どもの場合は成長が遅れます。
※ コラーゲンは、タンパク質の一種で、腱や皮膚、骨に含まれ、細胞と細胞を強く
接着する役目を担っています。
そのためコラーゲンの働きが良好であれば、止血や傷の回復に効果を示し、
また皮膚の張りも保ちます。 |
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| ミネラルの主な役割 |
ミネラルの所要量と許容上限摂取量 |
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| ミネラル不足で、気になる症状 |
ミネラルの過剰摂取で、気になる症状 |
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