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穀類の栄養成分LIST5 |
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| 下記の一覧表は、穀類の栄養成分データへのアクセスを目的に、各項目ごとにまとめたものです。 |
| （１行に対して一つの食品データとなります。） |
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七訂日本食品標準成分表（文部科学省）のデータです。 |
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可食部１００㌘あたりのデータです。 |
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「Tr」は、微量を表します。 |
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「（）」は、推定値です。 |
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| 【穀 類】 |
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| 穀 類 |
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こめ |
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うるち米製品 |
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玄米粉(*1) |
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"" |
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| 穀 類 |
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こめ |
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うるち米製品 |
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米粉 |
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"" |
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| 穀 類 |
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こめ |
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うるち米製品 |
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米粉パン(*2) |
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"" |
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| 穀 類 |
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こめ |
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うるち米製品 |
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米粉めん(*3) |
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"" |
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| 穀 類 |
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こめ |
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うるち米製品 |
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ビーフン |
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"" |
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| 上記の各項目（１行ごと）ごとの栄養成分データは、こちらをクリックして下さい。 |
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*1. |
焙煎あり |
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*2. |
試料：小麦アレルギー対応食品（米粉100%） |
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*3. |
試料：小麦アレルギー対応食品（米粉100%） |
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| 穀 類 |
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こめ |
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うるち米製品 |
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米こうじ |
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"" |
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| 穀 類 |
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こめ |
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もち米製品 |
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もち |
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"" |
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| 穀 類 |
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こめ |
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もち米製品 |
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赤飯(*1) |
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"" |
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| 穀 類 |
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こめ |
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もち米製品 |
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あくまき |
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"" |
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| 穀 類 |
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こめ |
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もち米製品 |
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白玉粉 |
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"" |
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| 上記の各項目（１行ごと）ごとの栄養成分データは、こちらをクリックして下さい。 |
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*1. |
別名：おこわ、こわめし。原材料配合割合：もち米100、ささげ10 |
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| 穀 類 |
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こめ |
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もち米製品 |
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道明寺粉 |
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"" |
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| 穀 類 |
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そば |
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"" |
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そば粉 |
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全層粉(*1) |
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| 穀 類 |
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そば |
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"" |
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そば粉 |
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内層粉(*2) |
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| 穀 類 |
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そば |
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"" |
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そば粉 |
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中層粉 |
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| 上記の各項目（１行ごと）ごとの栄養成分データは、こちらをクリックして下さい。 |
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*1. |
別名：挽きぐるみ。表層粉の一部を除いたもの |
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*2. |
別名： さらしな粉、ごぜん粉 |
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| 穀 類 |
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そば |
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"" |
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そば粉 |
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表層粉 |
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| 穀 類 |
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そば |
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"" |
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そば米(*1) |
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"" |
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| 穀 類 |
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そば |
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"" |
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そば(*2) |
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生 |
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| 穀 類 |
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そば |
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"" |
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そば(*3) |
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ゆで |
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| 穀 類 |
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そば |
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"" |
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干しそば(*4) |
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乾 |
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| 上記の各項目（１行ごと）ごとの栄養成分データは、こちらをクリックして下さい。 |
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*1. |
別名：そばごめ、むきそば |
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*2. |
別名：そば切り。原材料配合割合：小麦粉65、そば粉35 |
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*3. |
別名：そば切り。原材料配合割合：小麦粉65、そば粉35 |
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*4. |
原材料配合割合：小麦粉65、そば粉35 |
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| 穀 類 |
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そば |
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"" |
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干しそば(*1) |
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ゆで |
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| 穀 類 |
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とうもろこし(*2) |
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"" |
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玄穀 |
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黄色種 |
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| 穀 類 |
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とうもろこし(*3) |
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"" |
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玄穀 |
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白色種 |
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| 穀 類 |
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とうもろこし(*4) |
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"" |
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コーンミール |
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黄色種(*5) |
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| 穀 類 |
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とうもろこし(*6) |
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"" |
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コーンミール |
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白色種(*7) |
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| 上記の各項目（１行ごと）ごとの栄養成分データは、こちらをクリックして下さい。 |
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*1. |
原材料配合割合：小麦粉65、そば粉35 |
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*2. |
別名：とうきび |
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*3. |
別名：とうきび |
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*4. |
別名：とうきび |
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*5. |
歩留り：75～80% |
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*6. |
別名：とうきび |
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*7. |
歩留り：75～80% |
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| 穀 類 |
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とうもろこし(*1) |
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"" |
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コーングリッツ |
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黄色種(*2) |
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| 穀 類 |
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とうもろこし(*3) |
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"" |
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コーングリッツ |
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白色種(*4) |
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| 穀 類 |
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とうもろこし(*5) |
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"" |
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コーンフラワー |
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黄色種(*6) |
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| 穀 類 |
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とうもろこし(*7) |
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"" |
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コーンフラワー |
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白色種(*8) |
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| 穀 類 |
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とうもろこし(*9) |
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"" |
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ジャイアントコーン |
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フライ、味付け |
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| 上記の各項目（１行ごと）ごとの栄養成分データは、こちらをクリックして下さい。 |
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*1. |
別名：とうきび |
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*2. |
歩留り：44～55% |
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*3. |
別名：とうきび |
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*4. |
歩留り：44～55% |
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*5. |
別名：とうきび |
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*6. |
歩留り：4～12 % |
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*7. |
別名：とうきび |
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*8. |
歩留り：4～12% |
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*9. |
別名：とうきび |
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