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穀類の栄養成分データDATA29 |
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| 下記の一覧表は、穀類の栄養成分データを、５項目１グループにまとめたものです。 |
| （１項目に対して一つの食品データとなります。） |
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※ |
七訂日本食品標準成分表（文部科学省）のデータです。 |
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※ |
可食部１００㌘あたりのデータです。 |
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※ |
「Tr」は、微量を表します。 |
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※ |
「（）」は、推定値です。 |
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| 【穀 類】 |
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穀 類 |
穀 類 |
穀 類 |
穀 類 |
穀 類 |
| そば |
とうもろこし(*2) |
とうもろこし(*3) |
とうもろこし(*4) |
とうもろこし(*5) |
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| 干しそば(*6) |
玄穀 |
玄穀 |
コーンミール |
コーンミール |
| ゆで |
黄色種 |
白色種 |
黄色種(*7) |
白色種(*8) |
| エネルギー |
114 |
350 |
350 |
363 |
363 |
| タンパク質 |
4.8 |
8.6 |
8.6 |
8.3 |
8.3 |
| 脂 質 |
0.7 |
5 |
5 |
4 |
4 |
| 飽和脂肪酸 |
(0.15) |
(1.01) |
- |
(0.8) |
- |
| 一価不飽和脂肪酸 |
(0.15) |
(1.07) |
- |
(0.85) |
- |
| 多価不飽和脂肪酸 |
(0.3) |
(2.24) |
- |
(1.79) |
- |
| 炭水化物 |
22.1 |
70.6 |
70.6 |
72.4 |
72.4 |
| 水溶性食物繊維 |
0.5 |
0.6 |
0.6 |
0.6 |
0.6 |
| 不溶性食物繊維 |
1 |
8.4 |
8.4 |
7.4 |
7.4 |
| 食物繊維（総量） |
1.5 |
9 |
9 |
8 |
8 |
| ナトリウム |
50 |
3 |
3 |
2 |
2 |
| カリウム |
13 |
290 |
290 |
220 |
220 |
| カルシウム |
12 |
5 |
5 |
5 |
5 |
| マグネシウム |
33 |
75 |
75 |
99 |
99 |
| リ ン |
72 |
270 |
270 |
130 |
130 |
| 鉄 |
0.9 |
1.9 |
1.9 |
1.5 |
1.5 |
| 亜 鉛 |
0.4 |
1.7 |
1.7 |
1.4 |
1.4 |
| 銅 |
0.1 |
0.18 |
0.18 |
0.16 |
0.16 |
| マンガン |
0.33 |
- |
- |
0.38 |
0.38 |
| ヨウ素 |
- |
0 |
0 |
- |
- |
| セレン |
- |
6 |
6 |
- |
- |
| クロム |
- |
Tr |
Tr |
- |
- |
| モリブデン |
- |
20 |
20 |
- |
- |
| β_カロテン |
0 |
150 |
Tr |
160 |
Tr |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
0 |
13 |
0 |
13 |
0 |
| ビタミンD |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| ビタミンE (*1) |
0.1 |
1 |
1 |
1.1 |
1.1 |
| ビタミンK |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| ビタミンB1 |
0.08 |
0.3 |
0.3 |
0.15 |
0.15 |
| ビタミンB2 |
0.02 |
0.1 |
0.1 |
0.08 |
0.08 |
| ナイアシン |
0.6 |
2 |
2 |
0.9 |
0.9 |
| ビタミンB6 |
0.05 |
0.39 |
0.39 |
0.43 |
0.43 |
| ビタミンB12 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 葉 酸 |
5 |
28 |
28 |
28 |
28 |
| パントテン酸 |
0.22 |
0.57 |
0.57 |
0.57 |
0.57 |
| ビオチン |
- |
8.3 |
8.3 |
- |
- |
| ビタミンC |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 食塩相当量 |
0.1 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
*1. |
α-トコフェロール |
|
*2. |
別名：とうきび |
|
*3. |
別名：とうきび |
|
*4. |
別名：とうきび |
|
*5. |
別名：とうきび |
|
*6. |
原材料配合割合：小麦粉65、そば粉35 |
|
*7. |
歩留り：75～80% |
|
*8. |
歩留り：75～80% |
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|
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