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きのこ類の栄養成分LIST1 |
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| 下記の一覧表は、きのこ類の栄養成分データへのアクセスを目的に、各項目ごとにまとめたものです。 |
| （１行に対して一つの食品データとなります。） |
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七訂日本食品標準成分表（文部科学省）のデータです。 |
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可食部１００㌘あたりのデータです。 |
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「Tr」は、微量を表します。 |
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「（）」は、推定値です。 |
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| 【きのこ類】 |
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| きのこ類 |
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えのきたけ(*1) |
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生(*2) |
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| きのこ類 |
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えのきたけ(*3) |
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ゆで(*4) |
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| きのこ類 |
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えのきたけ(*5) |
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油いため(*6) |
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| きのこ類 |
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えのきたけ(*7) |
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味付け瓶詰(*8) |
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| きのこ類 |
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（きくらげ類） |
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あらげきくらげ(*9) |
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乾(*10) |
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| 上記の各項目（１行ごと）ごとの栄養成分データは、こちらをクリックして下さい。 |
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(*1) 試料：栽培品
(*2) 廃棄部位：柄の基部（いしづき）。エネルギー：暫定値
(*3) 試料：栽培品
(*4) 柄の基部（いしづき）を除いたもの。エネルギー：暫定値
(*5) 試料：栽培品
(*6) 柄の基部（いしづき）を除いたもの。植物油（なたね油）：3.7g。エネルギー：暫定値
(*7) 試料：栽培品
(*8) 別名：なめたけ。液汁を除いたもの。ビタミンC：酸化防止用として添加品あり
(*9) 別名：裏白きくらげ。試料：栽培品
(*10) エネルギー：暫定値 |
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| きのこ類 |
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（きくらげ類） |
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あらげきくらげ(*1) |
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ゆで(*2) |
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| きのこ類 |
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（きくらげ類） |
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あらげきくらげ(*3) |
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油いため(*4) |
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| きのこ類 |
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（きくらげ類） |
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きくらげ(*5) |
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乾(*6) |
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| きのこ類 |
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（きくらげ類） |
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きくらげ(*7) |
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ゆで(*8) |
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| きのこ類 |
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（きくらげ類） |
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しろきくらげ(*9) |
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乾(*10) |
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| 上記の各項目（１行ごと）ごとの栄養成分データは、こちらをクリックして下さい。 |
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(*1) 別名：裏白きくらげ。試料：栽培品
(*2) エネルギー：暫定値
(*3) 別名：裏白きくらげ。試料：栽培品
(*4) 水戻し後、油いため。植物油（なたね油）：4.9g。エネルギー：暫定値
(*5) 試料：栽培品
(*6) エネルギー：暫定値
(*7) 試料：栽培品
(*8) エネルギー：暫定値
(*9) 試料：栽培品
(*10) エネルギー：暫定値 |
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| きのこ類 |
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（きくらげ類） |
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しろきくらげ(*1) |
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ゆで(*2) |
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| きのこ類 |
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くろあわびたけ |
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生(*3) |
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| きのこ類 |
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しいたけ |
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生しいたけ(*4) |
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菌床栽培、生(*5) |
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| きのこ類 |
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しいたけ |
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生しいたけ(*6) |
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菌床栽培、ゆで(*7) |
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| きのこ類 |
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しいたけ |
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生しいたけ(*8) |
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菌床栽培、油いため(*9) |
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| 上記の各項目（１行ごと）ごとの栄養成分データは、こちらをクリックして下さい。 |
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(*1) 試料：栽培品
(*2) エネルギー：暫定値
(*3) 試料：栽培品。廃棄部位：柄の基部（いしづき）。エネルギー：暫定値
(*4) 試料：栽培品
(*5) 廃棄部位：柄全体。廃棄率：柄の基部（いしづき）のみを除いた場合5%。エネルギー：暫定値。有機酸：0.2g
(*6) 試料：栽培品
(*7) 柄全体を除いた傘のみ。エネルギー：暫定値
(*8) 試料：栽培品
(*9) 柄全体を除いた傘のみ。植物油（なたね油）：3.7g。エネルギー：暫定値 |
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| きのこ類 |
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しいたけ |
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生しいたけ(*1) |
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原木栽培、生(*2) |
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| きのこ類 |
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しいたけ |
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生しいたけ(*3) |
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原木栽培、ゆで(*4) |
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| きのこ類 |
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しいたけ |
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生しいたけ(*5) |
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原木栽培、油いため(*6) |
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| きのこ類 |
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しいたけ |
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乾しいたけ(*7) |
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乾(*8) |
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| きのこ類 |
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しいたけ |
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乾しいたけ(*9) |
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ゆで(*10) |
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| 上記の各項目（１行ごと）ごとの栄養成分データは、こちらをクリックして下さい。 |
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(*1) 試料：栽培品
(*2) 廃棄部位：柄全体。廃棄率：柄の基部（いしづき）のみを除いた場合5%。エネルギー：暫定値。有機酸：0.2g
(*3) 試料：栽培品
(*4) 柄全体を除いた傘のみ。エネルギー：暫定値
(*5) 試料：栽培品
(*6) 柄全体を除いた傘のみ。植物油（なたね油）：5.0g。エネルギー：暫定値
(*7) どんこ、こうしんを含む。試料：栽培品
(*8) 廃棄部位：柄全体。エネルギー：暫定値。有機酸：1.9g
(*9) どんこ、こうしんを含む。試料：栽培品
(*10) 柄全体を除いた |
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| きのこ類 |
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（しめじ類） |
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はたけしめじ(*1) |
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生(*2) |
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| きのこ類 |
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（しめじ類） |
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はたけしめじ(*3) |
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ゆで(*4) |
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| きのこ類 |
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（しめじ類） |
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ぶなしめじ(*5) |
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生(*6) |
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| きのこ類 |
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（しめじ類） |
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ぶなしめじ(*7) |
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ゆで(*8) |
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| きのこ類 |
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（しめじ類） |
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ぶなしめじ(*9) |
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油いため(*10) |
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| 上記の各項目（１行ごと）ごとの栄養成分データは、こちらをクリックして下さい。 |
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(*1) 試料：栽培品及び天然物
(*2) 廃棄部位：柄の基部（いしづき）。エネルギー：暫定値
(*3) 試料：栽培品及び天然物
(*4) 柄の基部（いしづき）を除いたもの。エネルギー：暫定値
(*5) 試料：栽培品
(*6) 廃棄部位：柄の基部（いしづき）。エネルギー：暫定値
(*7) 試料：栽培品
(*8) 柄の基部（いしづき）を除いたもの。エネルギー：暫定値
(*9) 試料：栽培品
(*10) 柄の基部（いしづき）を除いたもの。植物油（なたね油）：3.8g。エネルギー：暫定値 |
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| きのこ類 |
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（しめじ類） |
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ほんしめじ(*1) |
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生(*2) |
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| きのこ類 |
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（しめじ類） |
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ほんしめじ(*3) |
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ゆで(*4) |
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| きのこ類 |
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たもぎたけ(*5) |
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生(*6) |
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| きのこ類 |
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なめこ(*7) |
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生(*8) |
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| きのこ類 |
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なめこ(*9) |
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ゆで(*10) |
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| 上記の各項目（１行ごと）ごとの栄養成分データは、こちらをクリックして下さい。 |
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(*1) 別名：だいこくしめじ。試料：栽培品及び天然物
(*2) 廃棄部位：柄の基部（いしづき）。エネルギー：暫定値
(*3) 別名：だいこくしめじ。試料：栽培品及び天然物
(*4) 柄の基部（いしづき）を除いたもの。エネルギー：暫定値
(*5) 別名：にれたけ、たもきのこ。試料：栽培品
(*6) 廃棄部位：柄の基部（いしづき）。エネルギー：暫定値
(*7) 別名：なめたけ。試料：栽培品
(*8) 柄の基部（いしづき）を除いたもの。エネルギー：暫定値
(*9) 別名：なめたけ。試料：栽培品
(*10) 柄 |
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