魚介類の栄養成分LIST5

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魚介類の栄養成分LIST5

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下記の一覧表は、魚介類の栄養成分データへのアクセスを目的に、各項目ごとにまとめたものです。
(1行に対して一つの食品データとなります。)
七訂日本食品標準成分表(文部科学省)のデータです。
可食部100cあたりのデータです。
「Tr」は、微量を表します。
「()」は、推定値です。

【魚介類】

魚介類 _ <魚 類> _ きす _ 天ぷら(*1) _ ""
魚介類 _ <魚 類> _ きちじ(*2) _ 生(*3) _ ""
魚介類 _ <魚 類> _ きびなご _ 生(*4) _ ""
魚介類 _ <魚 類> _ きびなご _ 調味干し _ ""
魚介類 _ <魚 類> _ キャビア _ 塩蔵品 _ ""
上記の各項目(1行ごと)ごとの栄養成分データは、こちらをクリックして下さい。
  (*1) 廃棄部位:尾。頭部、内臓、骨、ひれ等を除いたもの
(*2) 別名:きんきん、きんき
(*3) 廃棄部位:頭部、内臓、骨、ひれ等(三枚下ろし)
(*4) 廃棄部位:頭部、内臓、骨、ひれ等(三枚下ろし)

魚介類 _ <魚 類> _ キングクリップ _ 生(*1) _ ""
魚介類 _ <魚 類> _ ぎんだら _ 生(*2) _ ""
魚介類 _ <魚 類> _ ぎんだら _ 水煮(*3) _ ""
魚介類 _ <魚 類> _ きんめだい _ 生(*4) _ ""
魚介類 _ <魚 類> _ ぐち(*5) _ 生(*6) _ ""
上記の各項目(1行ごと)ごとの栄養成分データは、こちらをクリックして下さい。
  (*1) 切り身
(*2) 切り身
(*3) 切り身
(*4) 廃棄部位:頭部、内臓、骨、ひれ等(三枚下ろし)
(*5) 試料:しろぐち(別名:いしもち)(*6) 廃棄部位:頭部、内臓、骨、ひれ等(三枚下ろし)

魚介類 _ <魚 類> _ ぐち(*1) _ 焼き(*2) _ ""
魚介類 _ <魚 類> _ こい _ 養殖、生(*3) _ ""
魚介類 _ <魚 類> _ こい _ 養殖、水煮(*4) _ ""
魚介類 _ <魚 類> _ こい _ 養殖、内臓、生(*5) _ ""
魚介類 _ <魚 類> _ (こち類) _ まごち(*6) _ 生(*7)
上記の各項目(1行ごと)ごとの栄養成分データは、こちらをクリックして下さい。
  (*1) 試料:しろぐち(別名:いしもち)
(*2) 廃棄部位:頭部、骨、ひれ等。内臓等を除き焼いたもの
(*3) 廃棄部位:頭部、内臓、骨、ひれ等(三枚下ろし)
(*4) 廃棄部位:骨、ひれ等。頭部、尾及び内臓等を除き水煮したもの
(*5) 胆のうを除いたもの
(*6) 別名:こち、がらごち、ぜにごち、ほんごち
(*7) 廃棄部位:頭部、内臓、骨、ひれ等(三枚下ろし)

魚介類 _ <魚 類> _ (こち類) _ めごち(*1) _ 生(*2)
魚介類 _ <魚 類> _ このしろ(*3) _ 生(*4) _ ""
魚介類 _ <魚 類> _ このしろ(*5) _ 甘酢漬 _ ""
魚介類 _ <魚 類> _ (さけ・ます類) _ からふとます(*6) _ 生(*7)
魚介類 _ <魚 類> _ (さけ・ます類) _ からふとます(*8) _ 焼き(*9)
上記の各項目(1行ごと)ごとの栄養成分データは、こちらをクリックして下さい。
  (*1) 関東で流通するめごち(ネズミゴチ)とは別種
(*2) 廃棄部位:頭部、内臓、骨、ひれ等(三枚下ろし)
(*3) 別名:こはだ(小型魚)、つなし
(*4) 廃棄部位:頭部、内臓、骨、ひれ等(三枚下ろし)
(*5) 別名:こはだ(小型魚)、つなし
(*6) 別名:あおます
(*7) 切り身
(*8) 別名:あおます
(*9) 切り身

魚介類 _ <魚 類> _ (さけ・ます類) _ からふとます(*1) _ 塩ます(*2)
魚介類 _ <魚 類> _ (さけ・ます類) _ からふとます(*3) _ 水煮缶詰(*4)
魚介類 _ <魚 類> _ (さけ・ます類) _ ぎんざけ(*5) _ 養殖、生(*6)
魚介類 _ <魚 類> _ (さけ・ます類) _ ぎんざけ(*7) _ 養殖、焼き(*8)
魚介類 _ <魚 類> _ (さけ・ます類) _ さくらます(*9) _ 生(*10)
上記の各項目(1行ごと)ごとの栄養成分データは、こちらをクリックして下さい。
  (*1) 別名:あおます
(*2) 廃棄部位:頭部、骨、ひれ等
(*3) 別名:あおます
(*4) 液汁を除いたもの
(*5) 別名: ぎんます
(*6) 切り身。(魚体全体から調理する場合、廃棄率:35%、廃棄部位:頭部、内臓、骨、ひれ等)
(*7) 別名:ぎんます
(*8) 切り身
(*9) 別名:ます
(*10) 切り身。(魚体全体から調理する場合、廃棄率:30%、廃棄部位:頭部、内臓、骨、ひれ等)

魚介類 _ <魚 類> _ (さけ・ます類) _ さくらます(*1) _ 焼き(*2)
魚介類 _ <魚 類> _ (さけ・ます類) _ しろさけ(*3) _ 生(*4)
魚介類 _ <魚 類> _ (さけ・ます類) _ しろさけ(*5) _ 水煮(*6)
魚介類 _ <魚 類> _ (さけ・ます類) _ しろさけ(*7) _ 焼き(*8)
魚介類 _ <魚 類> _ (さけ・ます類) _ しろさけ(*9) _ 新巻き、生(*10)
上記の各項目(1行ごと)ごとの栄養成分データは、こちらをクリックして下さい。
  (*1) 別名:ます
(*2) 切り身
(*3) 別名:さけ(標準和名)、あきさけ、あきあじ
(*4) 切り身。(魚体全体から調理する場合、廃棄率:40%、廃棄部位:頭部、内臓、骨、ひれ等)
(*5) 別名:さけ(標準和名)、あきさけ、あきあじ
(*6) 切り身
(*7) 別名:さけ(標準和名)、あきさけ、あきあじ
(*8) 切り身
(*9) 別名:さけ(標準和名)、あきさけ、あきあじ
(*10) 切り身。(魚体全体から調理する場合、廃棄率:30%、廃棄部位:頭部、骨、ひれ等)


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