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野菜類の栄養成分LIST2 |
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| 下記の一覧表は、野菜類の栄養成分データへのアクセスを目的に、各項目ごとにまとめたものです。 |
| （１行に対して一つの食品データとなります。） |
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七訂日本食品標準成分表（文部科学省）のデータです。 |
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可食部１００㌘あたりのデータです。 |
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「Tr」は、微量を表します。 |
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「（）」は、推定値です。 |
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| 【野菜類】 |
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| 野菜類 |
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（えんどう類） |
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グリンピース(*1) |
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水煮缶詰(*2) |
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| 野菜類 |
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おおさかしろな |
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葉、生(*3) |
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| 野菜類 |
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おおさかしろな |
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葉、ゆで(*4) |
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| 野菜類 |
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おおさかしろな |
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塩漬(*5) |
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| 野菜類 |
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おかひじき(*6) |
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茎葉、生(*7) |
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| 上記の各項目（１行ごと）ごとの栄養成分データは、こちらをクリックして下さい。 |
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(*1) 別名：みえんどう
(*2) 液汁を除いたもの。硝酸イオン：(0)g
(*3) 廃棄部位：株元。硝酸イオン：0.3g
(*4) 廃棄部位：株元。ゆでた後、水冷し手搾りしたもの。硝酸イオン：0.2g
(*5) 廃棄部位：株元。水洗いし手搾りしたもの。硝酸イオン：0.3g
(*6) 別名：みるな
(*7) 廃棄部位：茎基部。硝酸イオン：0.5g |
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| 野菜類 |
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おかひじき(*1) |
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茎葉、ゆで(*2) |
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| 野菜類 |
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オクラ |
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果実、生(*3) |
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| 野菜類 |
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オクラ |
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果実、ゆで(*4) |
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| 野菜類 |
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かぶ(*5) |
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葉、生(*6) |
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| 野菜類 |
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かぶ(*7) |
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葉、ゆで(*8) |
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| 上記の各項目（１行ごと）ごとの栄養成分データは、こちらをクリックして下さい。 |
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(*1) 別名：みるな
(*2) 茎基部を除いたもの。硝酸イオン：0.4g
(*3) 廃棄部位：へた。硝酸イオン：Tr。有機酸：0.1g
(*4) 廃棄部位：へた。硝酸イオン：0g
(*5) 別名：かぶら、すずな
(*6) 廃棄部位：葉柄基部。硝酸イオン：Tr
(*7) 別名：かぶら、すずな
(*8) 廃棄部位：葉柄基部。ゆでた後、水冷し手搾りしたもの。硝酸イオン：0.1g |
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| 野菜類 |
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かぶ(*1) |
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根、皮つき、生(*2) |
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| 野菜類 |
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かぶ(*3) |
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根、皮つき、ゆで(*4) |
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| 野菜類 |
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かぶ(*5) |
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根、皮むき、生(*6) |
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| 野菜類 |
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かぶ(*7) |
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根、皮むき、ゆで(*8) |
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| 野菜類 |
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かぶ(*9) |
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漬物 |
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塩漬 |
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葉(*10) |
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| 上記の各項目（１行ごと）ごとの栄養成分データは、こちらをクリックして下さい。 |
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(*1) 別名：かぶら、すずな
(*2) 廃棄部位：根端及び葉柄基部。廃棄率：葉つきの場合35%。硝酸イオン：0.1g、有機酸：0.1g
(*3) 別名：かぶら、すずな
(*4) 根端及び葉柄基部を除いたもの。硝酸イオン：0.1g
(*5) 別名：かぶら、すずな
(*6) 廃棄部位：根端、葉柄基部及び皮。廃棄率：葉つきの場合40%。硝酸イオン：0.1g、有機酸：0g
(*7) 別名：かぶら、すずな
(*8) 根端、葉柄基部及び皮を除いたもの。硝酸イオン：0.1g
(*9) 別名：かぶら、すずな
(*10) |
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| 野菜類 |
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かぶ(*1) |
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漬物 |
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塩漬 |
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根、皮つき(*2) |
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| 野菜類 |
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かぶ(*3) |
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漬物 |
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塩漬 |
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根、皮むき(*4) |
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| 野菜類 |
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かぶ(*5) |
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漬物 |
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ぬかみそ漬 |
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葉(*6) |
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| 野菜類 |
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かぶ(*7) |
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漬物 |
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ぬかみそ漬 |
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根、皮つき(*8) |
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| 野菜類 |
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かぶ(*9) |
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漬物 |
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ぬかみそ漬 |
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根、皮むき(*10) |
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| 上記の各項目（１行ごと）ごとの栄養成分データは、こちらをクリックして下さい。 |
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(*1) 別名：かぶら、すずな
(*2) 水洗いし手搾りしたもの
(*3) 別名：かぶら、すずな
(*4) 水洗いし手搾りしたもの。硝酸イオン：0.2g
(*5) 別名：かぶら、すずな
(*6) 廃棄部位：葉柄基部。水洗いし手搾りしたもの
(*7) 別名：かぶら、すずな
(*8) 水洗いし水切りしたもの
(*9) 別名：かぶら、すずな
(*10) 水洗いし水切りしたもの。硝酸イオン：0.2g |
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| 野菜類 |
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（かぼちゃ類） |
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日本かぼちゃ(*1) |
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果実、生(*2) |
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| 野菜類 |
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（かぼちゃ類） |
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日本かぼちゃ(*3) |
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果実、ゆで(*4) |
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| 野菜類 |
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（かぼちゃ類） |
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西洋かぼちゃ(*5) |
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果実、生(*6) |
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| 野菜類 |
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（かぼちゃ類） |
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西洋かぼちゃ(*7) |
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果実、ゆで(*8) |
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| 野菜類 |
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（かぼちゃ類） |
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西洋かぼちゃ(*9) |
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果実、焼き(*10) |
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| 上記の各項目（１行ごと）ごとの栄養成分データは、こちらをクリックして下さい。 |
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(*1) 別名：とうなす、ぼうぶら、なんきん
(*2) 廃棄部位：わた、種子及び両端。硝酸イオン：Tr
(*3) 別名：とうなす、ぼうぶら、なんきん
(*4) わた､種子及び両端を除いたもの。硝酸イオン：(Tr)
(*5) 別名：くりかぼちゃ
(*6) 廃棄部位：わた、種子及び両端。硝酸イオン：Tr、有機酸：0.4g
(*7) 別名：くりかぼちゃ
(*8) わた、種子及び両端を除いたもの。硝酸イオン：0g
(*9) 別名：くりかぼちゃ
(*10) わた、種子及び両端を除いたもの。硝酸イオン：0g |
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| 野菜類 |
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（かぼちゃ類） |
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西洋かぼちゃ(*1) |
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果実、冷凍(*2) |
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| 野菜類 |
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（かぼちゃ類） |
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そうめんかぼちゃ(*3) |
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果実、生(*4) |
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| 野菜類 |
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からしな(*5) |
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葉、生(*6) |
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| 野菜類 |
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からしな(*7) |
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塩漬(*8) |
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| 野菜類 |
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カリフラワー(*9) |
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花序、生(*10) |
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(*1) 別名：くりかぼちゃ
(*2) 硝酸イオン：Tr
(*3) 別名：ぺぽかぼちゃ、きんしうり、そうめんうり、いとかぼちゃ
(*4) 廃棄部位：わた、種子、皮及び両端。硝酸イオン：0.1g
(*5) 別名：葉がらし、菜がらし
(*6) 株元を除いたもの。硝酸イオン：0.3g
(*7) 別名：葉がらし、菜がらし
(*8) 株元を除いたもの。水洗いし手搾りしたもの。硝酸イオン：0.4g
(*9) 別名：はなやさい
(*10) 廃棄部位：茎葉。硝酸イオン：Tr。有機酸：0.3g |
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