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野菜類の栄養成分LIST11 |
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| 下記の一覧表は、野菜類の栄養成分データへのアクセスを目的に、各項目ごとにまとめたものです。 |
| （１行に対して一つの食品データとなります。） |
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七訂日本食品標準成分表（文部科学省）のデータです。 |
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可食部１００㌘あたりのデータです。 |
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「Tr」は、微量を表します。 |
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「（）」は、推定値です。 |
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| 【野菜類】 |
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| 野菜類 |
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まこも(*1) |
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茎、生(*2) |
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| 野菜類 |
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みずかけな(*3) |
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葉、生(*4) |
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| 野菜類 |
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みずかけな(*5) |
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塩漬(*6) |
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| 野菜類 |
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みずな(*7) |
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葉、生(*8) |
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| 野菜類 |
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みずな(*9) |
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葉、ゆで(*10) |
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| 上記の各項目（１行ごと）ごとの栄養成分データは、こちらをクリックして下さい。 |
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(*1) 別名：まこもたけ
(*2) 廃棄部位：葉鞘及び基部。硝酸イオン：Tr
(*3) 別名：とうな（薹菜）
(*4) 硝酸イオン：0.1g
(*5) 別名：とうな（薹菜）
(*6) 水洗いし手搾りしたもの。硝酸イオン：0.2g
(*7) 別名：きょうな、せんすじきょうな
(*8) 廃棄部位：株元。硝酸イオン：0.2g
(*9) 別名：きょうな、せんすじきょうな
(*10) 株元を除いたもの。ゆでた後、水冷し手搾りしたもの。硝酸イオン：0.3g |
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| 野菜類 |
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みずな(*1) |
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塩漬(*2) |
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| 野菜類 |
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（みつば類） |
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切りみつば(*3) |
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葉、生(*4) |
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| 野菜類 |
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（みつば類） |
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切りみつば(*5) |
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葉、ゆで(*6) |
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| 野菜類 |
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（みつば類） |
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根みつば(*7) |
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葉、生(*8) |
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| 野菜類 |
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（みつば類） |
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根みつば(*9) |
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葉、ゆで(*10) |
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| 上記の各項目（１行ごと）ごとの栄養成分データは、こちらをクリックして下さい。 |
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(*1) 別名：きょうな、せんすじきょうな
(*2) 廃棄部位：株元。水洗いし手搾りしたもの。硝酸イオン：0.4g
(*3) 軟白栽培品
(*4) 硝酸イオン：Tr
(*5) 軟白栽培品
(*6) ゆでた後、水冷し手搾りしたもの。硝酸イオン：0g
(*7) 軟白栽培品
(*8) 廃棄部位：根及び株元。硝酸イオン：Tr
(*9) 軟白栽培品
(*10) 根及び株元を除いたもの。ゆでた後、水冷し手搾りしたもの。硝酸イオン：0g |
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| 野菜類 |
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（みつば類） |
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糸みつば(*1) |
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葉、生(*2) |
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| 野菜類 |
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（みつば類） |
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糸みつば(*3) |
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葉、ゆで(*4) |
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| 野菜類 |
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みぶな(*5) |
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葉、生(*6) |
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| 野菜類 |
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（みょうが類） |
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みょうが(*7) |
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花穂、生(*8) |
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| 野菜類 |
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（みょうが類） |
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みょうがたけ |
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茎葉、生(*9) |
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| 上記の各項目（１行ごと）ごとの栄養成分データは、こちらをクリックして下さい。 |
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(*1) 別名：あおみつば
(*2) 廃棄部位：株元。硝酸イオン：0.3g
(*3) 別名：あおみつば
(*4) 株元を除いたもの。ゆでた後、水冷し手搾りしたもの。硝酸イオン：0.3g
(*5) 別名：きょうな
(*6) 廃棄部位：根。硝酸イオン：0.5g
(*7) 別名：花みょうが、みょうがの子
(*8) 廃棄部位：花茎
(*9) 硝酸イオン：0.1g |
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| 野菜類 |
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むかご |
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肉芽、生(*1) |
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| 野菜類 |
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めキャベツ(*2) |
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結球葉、生(*3) |
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| 野菜類 |
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めキャベツ(*4) |
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結球葉、ゆで(*5) |
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| 野菜類 |
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めたで |
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芽生え、生(*6) |
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| 野菜類 |
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（もやし類） |
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アルファルファもやし(*7) |
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生(*8) |
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(*1) 廃棄部位：皮
(*2) 別名：こもちかんらん、姫かんらん、姫キャベツ
(*3) 硝酸イオン：Tr
(*4) 別名：こもちかんらん、姫かんらん、姫キャベツ
(*5) 硝酸イオン：Tr
(*6) 紅たで。硝酸イオン：0g
(*7) 別名：糸もやし
(*8) 硝酸イオン：Tr |
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| 野菜類 |
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（もやし類） |
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だいずもやし |
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生(*1) |
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| 野菜類 |
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（もやし類） |
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だいずもやし |
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ゆで(*2) |
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| 野菜類 |
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（もやし類） |
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ブラックマッペもやし |
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生(*3) |
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| 野菜類 |
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（もやし類） |
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ブラックマッペもやし |
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ゆで(*4) |
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| 野菜類 |
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（もやし類） |
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りょくとうもやし |
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生(*5) |
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| 上記の各項目（１行ごと）ごとの栄養成分データは、こちらをクリックして下さい。 |
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(*1) 廃棄部位：種皮及び損傷部。硝酸イオン：0g
(*2) 種皮及び損傷部を除いたもの。ゆでた後、水冷し水切りしたもの。硝酸イオン：(0)g
(*3) 廃棄部位：種皮及び損傷部。硝酸イオン：0g。有機酸：Tr
(*4) 種皮及び損傷部を除いたもの。ゆでた後、水冷し水切りしたもの。硝酸イオン：(0)g
(*5) 廃棄部位：種皮及び損傷部。硝酸イオン：(0)g、有機酸：Tr |
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| 野菜類 |
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（もやし類） |
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りょくとうもやし |
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ゆで(*1) |
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| 野菜類 |
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モロヘイヤ |
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茎葉、生(*2) |
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| 野菜類 |
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モロヘイヤ |
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茎葉、ゆで(*3) |
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| 野菜類 |
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やまごぼう(*4) |
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みそ漬(*5) |
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| 野菜類 |
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ゆりね |
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りん茎、生(*6) |
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(*1) 種皮及び損傷部を除いたもの。ゆでた後、水冷し水切りしたもの。硝酸イオン：(0)g
(*2) 廃棄率：木質茎つきの場合25%。硝酸イオン：0.2g
(*3) ゆでた後、水冷し手搾りしたもの。硝酸イオン：0.1g
(*4) 別名：ごぼうあざみ
(*5) 水洗いし水切りしたもの。ビタミンC：酸化防止用として添加品あり
(*6) 廃棄部位：根、根盤部及び損傷部。硝酸イオン：0g |
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