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いも及びでん粉類の栄養成分LIST1 |
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| 下記の一覧表は、いも及びでん粉類の栄養成分データへのアクセスを目的に、各項目ごとにまとめたものです。 |
| （１行に対して一つの食品データとなります。） |
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七訂日本食品標準成分表（文部科学省）のデータです。 |
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可食部１００㌘あたりのデータです。 |
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「Tr」は、微量を表します。 |
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「（）」は、推定値です。 |
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| 【いも及びでん粉類】 |
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| いも類 |
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きくいも |
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塊茎、生(*1) |
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| いも類 |
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きくいも |
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塊茎、水煮(*2) |
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| いも類 |
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こんにゃく |
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精粉(*3) |
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| いも類 |
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こんにゃく |
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板こんにゃく(*4) |
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精粉こんにゃく(*5) |
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| いも類 |
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こんにゃく |
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板こんにゃく(*6) |
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生いもこんにゃく(*7) |
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| 上記の各項目（１行ごと）ごとの栄養成分データは、こちらをクリックして下さい。 |
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*1. |
廃棄部位：表層。エネルギー：暫定値 |
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*2. |
エネルギー：暫定値 |
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*3. |
こんにゃく製品の原料。エネルギー：暫定値 |
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*4. |
突きこんにゃく、玉こんにゃくを含む。 |
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*5. |
エネルギー：暫定値 |
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*6. |
突きこんにゃく、玉こんにゃくを含む。 |
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*7. |
エネルギー：暫定値 |
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| いも類 |
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こんにゃく |
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赤こんにゃく(*1) |
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| いも類 |
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こんにゃく |
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凍みこんにゃく |
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乾(*2) |
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| いも類 |
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こんにゃく |
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凍みこんにゃく |
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ゆで(*3) |
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| いも類 |
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こんにゃく |
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しらたき(*4) |
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| いも類 |
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さつまいも類(*5) |
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さつまいも |
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塊根、皮むき、生(*6) |
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| 上記の各項目（１行ごと）ごとの栄養成分データは、こちらをクリックして下さい。 |
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*1. |
三酸化二鉄を加え、赤色に着色したもの。エネルギー：暫定値 |
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*2. |
エネルギー：暫定値 |
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*3. |
水戻し後、ゆでたもの。エネルギー：暫定値 |
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*4. |
別名：糸こんにゃく。エネルギー：暫定値 |
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*5. |
別名： かんしょ（甘藷） |
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*6. |
廃棄部位：表層及び両端（表皮の割合：2%）。有機酸：0.4g |
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| いも類 |
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さつまいも類(*1) |
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さつまいも |
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塊根、皮むき、蒸し(*2) |
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| いも類 |
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さつまいも類(*3) |
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さつまいも |
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塊根、皮むき、焼き(*4) |
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| いも類 |
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さつまいも類(*5) |
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さつまいも |
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塊根、皮つき、生(*6) |
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| いも類 |
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さつまいも類(*7) |
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さつまいも |
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塊根、皮つき、蒸し(*8) |
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| いも類 |
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さつまいも類(*9) |
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さつまいも |
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塊根、皮つき、天ぷら(*10) |
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| 上記の各項目（１行ごと）ごとの栄養成分データは、こちらをクリックして下さい。 |
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*1. |
別名： かんしょ（甘藷） |
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*2. |
廃棄部位： 表皮及び両端 |
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*3. |
別名： かんしょ（甘藷） |
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*4. |
別名：石焼き芋。廃棄部位：表層。有機酸：0.5g |
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*5. |
別名： かんしょ（甘藷） |
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*6. |
廃棄部位：両端。有機酸：0.4g |
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*7. |
別名： かんしょ（甘藷） |
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*8. |
廃棄部位：両端。有機酸：0.5g |
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*9. |
別名： かんしょ（甘藷） |
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*10. |
有機酸：0.5g |
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| いも類 |
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さつまいも類(*1) |
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さつまいも |
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蒸し切干(*2) |
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| いも類 |
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さつまいも類(*3) |
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むらさきいも |
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塊根、皮むき、生(*4) |
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| いも類 |
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さつまいも類(*5) |
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むらさきいも |
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塊根、皮むき、蒸し(*6) |
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| いも類 |
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さといも類 |
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さといも |
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球茎、生(*7) |
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| いも類 |
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さといも類 |
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さといも |
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球茎、水煮 |
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| 上記の各項目（１行ごと）ごとの栄養成分データは、こちらをクリックして下さい。 |
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*1. |
別名： かんしょ（甘藷） |
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*2. |
別名：乾燥いも、干しいも。有機酸：1.0g |
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*3. |
別名： かんしょ（甘藷） |
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*4. |
廃棄部位：表層及び両端。有機酸：0.4g |
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*5. |
別名： かんしょ（甘藷） |
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*6. |
廃棄部位：表皮及び両端。有機酸：0.5g |
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*7. |
廃棄部位：表層。有機酸：0.6g |
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| いも類 |
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さといも類 |
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さといも |
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球茎、冷凍(*1) |
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| いも類 |
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さといも類 |
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セレベス(*2) |
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球茎、生(*3) |
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| いも類 |
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さといも類 |
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セレベス(*4) |
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球茎、水煮(*5) |
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| いも類 |
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さといも類 |
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たけのこいも(*6) |
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球茎、生(*7) |
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| いも類 |
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さといも類 |
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たけのこいも(*8) |
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球茎、水煮(*9) |
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| 上記の各項目（１行ごと）ごとの栄養成分データは、こちらをクリックして下さい。 |
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*1. |
有機酸：0.6g |
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*2. |
別名：あかめいも |
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*3. |
廃棄部位：表層。有機酸：0.8g |
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*4. |
別名：あかめいも |
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*5. |
有機酸：0.6g |
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*6. |
別名：京いも |
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*7. |
廃棄部位：表層。有機酸： 0.6g |
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*8. |
別名：京いも |
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*9. |
有機酸：0.5g |
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| いも類 |
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さといも類 |
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みずいも(*1) |
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球茎、生(*2) |
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| いも類 |
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さといも類 |
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みずいも(*3) |
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球茎、水煮(*4) |
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| いも類 |
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さといも類 |
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やつがしら |
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球茎、生(*5) |
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| いも類 |
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さといも類 |
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やつがしら |
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球茎、水煮 |
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| いも類 |
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じゃがいも(*6) |
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塊茎、生(*7) |
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| 上記の各項目（１行ごと）ごとの栄養成分データは、こちらをクリックして下さい。 |
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*1. |
別名：田芋 |
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*2. |
廃棄部位：表層及び両端。有機酸：0.5g |
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*3. |
別名：田芋 |
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*4. |
有機酸：0.4g |
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*5. |
廃棄部：表層 |
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*6. |
別名：ばれいしょ（馬鈴薯） |
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*7. |
廃棄部位：表層。有機酸：0.5g |
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