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魚介類の栄養成分LIST7 |
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| 下記の一覧表は、魚介類の栄養成分データへのアクセスを目的に、各項目ごとにまとめたものです。 |
| （１行に対して一つの食品データとなります。） |
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七訂日本食品標準成分表（文部科学省）のデータです。 |
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可食部１００㌘あたりのデータです。 |
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「Tr」は、微量を表します。 |
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「（）」は、推定値です。 |
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| 【魚介類】 |
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| 魚介類 |
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＜魚 類＞ |
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（さば類） |
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加工品 |
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しめさば |
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| 魚介類 |
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＜魚 類＞ |
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（さば類） |
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缶詰 |
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水煮(*1) |
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| 魚介類 |
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＜魚 類＞ |
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（さば類） |
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缶詰 |
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みそ煮(*2) |
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| 魚介類 |
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＜魚 類＞ |
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（さば類） |
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缶詰 |
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味付け(*3) |
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| 魚介類 |
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＜魚 類＞ |
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（さめ類）(*4) |
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あぶらつのざめ(*5) |
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生(*6) |
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| 上記の各項目（１行ごと）ごとの栄養成分データは、こちらをクリックして下さい。 |
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(*1) 液汁を除いたもの
(*2) 液汁を含んだもの
(*3) 液汁を除いたもの
(*4) 別名：ふか
(*5) 別名：あぶらざめ
(*6) 切り身 |
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| 魚介類 |
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＜魚 類＞ |
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（さめ類）(*1) |
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よしきりざめ |
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生(*2) |
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| 魚介類 |
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＜魚 類＞ |
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（さめ類）(*3) |
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ふかひれ(*4) |
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"" |
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| 魚介類 |
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＜魚 類＞ |
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さより |
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生(*5) |
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"" |
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| 魚介類 |
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＜魚 類＞ |
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さわら |
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生(*6) |
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"" |
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| 魚介類 |
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＜魚 類＞ |
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さわら |
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焼き(*7) |
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"" |
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| 上記の各項目（１行ごと）ごとの栄養成分データは、こちらをクリックして下さい。 |
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(*1) 別名：ふか
(*2) 切り身
(*3) 別名：ふか
(*4) 別名：さめひれ、きんし
(*5) 廃棄部位：頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）
(*6) 切り身。（魚体全体から調理する場合、廃棄率：30%、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等）
(*7) 切り身 |
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| 魚介類 |
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＜魚 類＞ |
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さんま(*1) |
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皮つき、生(*2) |
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| 魚介類 |
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＜魚 類＞ |
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さんま(*3) |
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皮なし、刺身 |
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| 魚介類 |
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＜魚 類＞ |
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さんま(*4) |
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皮つき、焼き(*5) |
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"" |
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| 魚介類 |
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＜魚 類＞ |
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さんま(*6) |
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開き干し(*7) |
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| 魚介類 |
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＜魚 類＞ |
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さんま(*8) |
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みりん干し(*9) |
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| 上記の各項目（１行ごと）ごとの栄養成分データは、こちらをクリックして下さい。 |
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(*1) 別名：さいら
(*2) 廃棄部位：頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）
(*3) 別名：さいら
(*4) 別名：さいら
(*5) 廃棄部位：頭部、内臓、骨、ひれ等
(*6) 別名：さいら
(*7) 廃棄部位：頭部、骨、ひれ等
(*8) 別名：さいら
(*9) 廃棄部位：骨、ひれ等 |
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| 魚介類 |
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＜魚 類＞ |
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さんま(*1) |
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缶詰 |
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味付け(*2) |
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| 魚介類 |
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＜魚 類＞ |
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さんま(*3) |
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缶詰 |
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かば焼(*4) |
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| 魚介類 |
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＜魚 類＞ |
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しいら(*5) |
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生(*6) |
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"" |
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| 魚介類 |
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＜魚 類＞ |
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（ししゃも類） |
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ししゃも(*7) |
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生干し、生(*8) |
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| 魚介類 |
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＜魚 類＞ |
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（ししゃも類） |
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ししゃも(*9) |
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生干し、焼き(*10) |
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| 上記の各項目（１行ごと）ごとの栄養成分データは、こちらをクリックして下さい。 |
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(*1) 別名：さいら
(*2) 液汁を除いたもの
(*3) 別名：さいら
(*4) 液汁を含んだもの
(*5) 別名：まんびき
(*6) 切り身。（魚体全体から調理する場合、廃棄率：55%、廃棄部位：頭部、内臓、骨、ひれ等）
(*7) 試料：ひと塩品
(*8) 廃棄部位：頭部及び尾
(*9) 試料：ひと塩品
(*10) 廃棄部位：頭部及び尾 |
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| 魚介類 |
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＜魚 類＞ |
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（ししゃも類） |
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からふとししゃも(*1) |
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生干し、生 |
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| 魚介類 |
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＜魚 類＞ |
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（ししゃも類） |
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からふとししゃも(*2) |
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生干し、焼き |
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| 魚介類 |
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＜魚 類＞ |
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したびらめ(*3) |
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生(*4) |
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"" |
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| 魚介類 |
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＜魚 類＞ |
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しまあじ |
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養殖、生(*5) |
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"" |
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| 魚介類 |
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＜魚 類＞ |
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しらうお |
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生 |
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(*1) 別名：カペリン。試料：ひと塩品、魚体全体
(*2) 別名：カペリン。試料：ひと塩品、魚体全体
(*3) 試料：くろうしのした、あかしたびらめ
(*4) 廃棄部位：頭部、内臓、骨、ひれ等（五枚下ろし）
(*5) 廃棄部位：頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） |
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| 魚介類 |
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＜魚 類＞ |
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シルバー(*1) |
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生(*2) |
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| 魚介類 |
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＜魚 類＞ |
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すずき |
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生(*3) |
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"" |
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| 魚介類 |
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＜魚 類＞ |
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（たい類） |
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きだい(*4) |
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生(*5) |
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| 魚介類 |
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＜魚 類＞ |
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（たい類） |
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くろだい(*6) |
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生(*7) |
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| 魚介類 |
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＜魚 類＞ |
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（たい類） |
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ちだい |
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生(*8) |
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(*1) 別名：銀ひらす、銀ワレフー
(*2) 切り身
(*3) 切り身。（魚体全体から調理する場合、廃棄率：55%、廃棄部位：頭部、内臓、骨、ひれ等）
(*4) 別名：れんこだい
(*5) 廃棄部位：部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）
(*6) 別名：ちぬ
(*7) 廃棄部位：頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）
(*8) 廃棄部位：頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） |
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