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穀類の栄養成分LIST1 |
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| 下記の一覧表は、穀類の栄養成分データへのアクセスを目的に、各項目ごとにまとめたものです。 |
| （１行に対して一つの食品データとなります。） |
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七訂日本食品標準成分表（文部科学省）のデータです。 |
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可食部１００㌘あたりのデータです。 |
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「Tr」は、微量を表します。 |
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「（）」は、推定値です。 |
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| 【穀 類】 |
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| 穀 類 |
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アマランサス |
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玄穀 |
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| 穀 類 |
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あわ |
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精白粒(*1) |
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| 穀 類 |
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あわ |
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あわもち(*2) |
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| 穀 類 |
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えんばく(*3) |
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オートミール |
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| 穀 類 |
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おおむぎ |
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七分つき押麦(*4) |
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| 上記の各項目（１行ごと）ごとの栄養成分データは、こちらをクリックして下さい。 |
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*1. |
うるち、もちを含む。歩留り： 70～80% |
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*2. |
原材料配合割合：もちあわ50、もち米50 |
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*3. |
別名：オート、オーツ |
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*4. |
歩留り：玄皮麦60～65%、玄裸麦65～70% |
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| 穀 類 |
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おおむぎ |
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押麦(*1) |
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| 穀 類 |
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おおむぎ |
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米粒麦(*2) |
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| 穀 類 |
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おおむぎ |
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大麦めん(*3) |
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乾 |
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| 穀 類 |
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おおむぎ |
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"" |
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大麦めん(*4) |
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ゆで |
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| 穀 類 |
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おおむぎ |
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麦こがし(*5) |
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| 上記の各項目（１行ごと）ごとの栄養成分データは、こちらをクリックして下さい。 |
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*1. |
歩留り：玄皮麦45～55%、玄裸麦55～65% |
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*2. |
別名：切断麦。白麦を含む。歩留り：玄皮麦40～50%、玄裸麦50～60% |
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*3. |
原材料配合割合：大麦粉50、小麦粉50 |
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*4. |
原材料配合割合：大麦粉50、小麦粉50 |
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*5. |
別名：こうせん、はったい粉 |
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| 穀 類 |
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きび |
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精白粒(*1) |
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| 穀 類 |
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こむぎ |
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小麦粉 |
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薄力粉 |
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1等 |
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| 上記の各項目（１行ごと）ごとの栄養成分データは、こちらをクリックして下さい。 |
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*1. |
うるち、もちを含む。歩留り： 70～80% |
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| 穀 類 |
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こむぎ |
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小麦粉 |
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薄力粉 |
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2等 |
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| 穀 類 |
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こむぎ |
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小麦粉 |
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中力粉 |
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1等 |
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| 穀 類 |
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こむぎ |
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小麦粉 |
_ |
中力粉 |
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2等 |
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| 穀 類 |
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こむぎ |
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小麦粉 |
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強力粉 |
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1等 |
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| 穀 類 |
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こむぎ |
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小麦粉 |
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強力粉 |
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2等 |
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| 上記の各項目（１行ごと）ごとの栄養成分データは、こちらをクリックして下さい。 |
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| 穀 類 |
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こむぎ |
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小麦粉 |
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強力粉 |
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全粒粉 |
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| 穀 類 |
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こむぎ |
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小麦粉 |
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プレミックス粉 |
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お好み焼き用(*1) |
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| 穀 類 |
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こむぎ |
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小麦粉 |
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プレミックス粉 |
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ホットケーキ用(*2) |
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| 穀 類 |
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こむぎ |
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小麦粉 |
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プレミックス粉 |
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から揚げ用(*3) |
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| 穀 類 |
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こむぎ |
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小麦粉 |
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プレミックス粉 |
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てんぷら用(*4) |
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| 上記の各項目（１行ごと）ごとの栄養成分データは、こちらをクリックして下さい。 |
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*1. |
加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等：0.6g |
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*2. |
加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等：0.6g |
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*3. |
加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等：0.1g。β-カロテン：着色料として添加 |
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*4. |
β-カロテン及びビタミンB2無添加のもの。加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等：0.2g |
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| 穀 類 |
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こむぎ |
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パン類 |
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食パン |
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| 穀 類 |
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こむぎ |
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パン類 |
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コッペパン |
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"" |
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| 穀 類 |
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こむぎ |
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パン類 |
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乾パン |
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"" |
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| 穀 類 |
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こむぎ |
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パン類 |
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フランスパン |
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"" |
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| 穀 類 |
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こむぎ |
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パン類 |
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ライ麦パン(*1) |
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"" |
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| 上記の各項目（１行ごと）ごとの栄養成分データは、こちらをクリックして下さい。 |
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