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野菜類の栄養成分LIST3 |
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| 下記の一覧表は、野菜類の栄養成分データへのアクセスを目的に、各項目ごとにまとめたものです。 |
| （１行に対して一つの食品データとなります。） |
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七訂日本食品標準成分表（文部科学省）のデータです。 |
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可食部１００㌘あたりのデータです。 |
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「Tr」は、微量を表します。 |
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「（）」は、推定値です。 |
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| 【野菜類】 |
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| 野菜類 |
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カリフラワー(*1) |
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花序、ゆで(*2) |
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| 野菜類 |
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かんぴょう |
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乾(*3) |
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| 野菜類 |
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かんぴょう |
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ゆで(*4) |
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| 野菜類 |
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きく(*5) |
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花びら、生(*6) |
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| 野菜類 |
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きく(*7) |
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花びら、ゆで(*8) |
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| 上記の各項目（１行ごと）ごとの栄養成分データは、こちらをクリックして下さい。 |
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(*1) 別名：はなやさい
(*2) 茎葉を除いたもの。硝酸イオン：(Tr)
(*3) 硝酸イオン：0.5g
(*4) 硝酸イオン：0.1g
(*5) 別名：食用ぎく、料理ぎく
(*6) 廃棄部位：花床。硝酸イオン：Tr
(*7) 別名：食用ぎく、料理ぎく
(*8) 花床を除いたもの。ゆでた後、水冷し手搾りしたもの。硝酸イオン：Tr |
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| 野菜類 |
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きく(*1) |
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菊のり(*2) |
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| 野菜類 |
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（キャベツ類） |
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キャベツ(*3) |
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結球葉、生(*4) |
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| 野菜類 |
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（キャベツ類） |
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キャベツ(*5) |
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結球葉、ゆで(*6) |
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| 野菜類 |
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（キャベツ類） |
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キャベツ(*7) |
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結球葉、油いため(*8) |
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| 野菜類 |
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（キャベツ類） |
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グリーンボール |
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結球葉、生(*9) |
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| 上記の各項目（１行ごと）ごとの栄養成分データは、こちらをクリックして下さい。 |
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(*1) 別名：食用ぎく、料理ぎく
(*2) 別名：乾燥食用ぎく。硝酸イオン：Tr
(*3) 別名：かんらん、たまな
(*4) 廃棄部位：しん。硝酸イオン：0.1g。有機酸：0.1g
(*5) 別名：かんらん、たまな
(*6) しんを除いたもの。硝酸イオン：0.1g
(*7) 別名：かんらん、たまな
(*8) しんを除いたもの。植物油（なたね油）：5.8g。硝酸イオン：0.1g
(*9) 廃棄部位：しん。硝酸イオン：0.1g |
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| 野菜類 |
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（キャベツ類） |
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レッドキャベツ(*1) |
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結球葉、生(*2) |
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| 野菜類 |
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きゅうり |
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果実、生(*3) |
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| 野菜類 |
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きゅうり |
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漬物 |
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塩漬(*4) |
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| 野菜類 |
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きゅうり |
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漬物 |
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しょうゆ漬(*5) |
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| 野菜類 |
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きゅうり |
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漬物 |
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ぬかみそ漬(*6) |
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| 上記の各項目（１行ごと）ごとの栄養成分データは、こちらをクリックして下さい。 |
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(*1) 別名： 赤キャベツ、紫キャベツ
(*2) 廃棄部位：しん。硝酸イオン：Tr
(*3) 廃棄部位：両端。硝酸イオン：Tr。有機酸：0.3g
(*4) 廃棄部位：両端。水洗いし水切りしたもの。硝酸イオン：Tr
(*5) 硝酸イオン：Tr
(*6) 廃棄部位：両端。水洗いし水切りしたもの。硝酸イオン：Tr |
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| 野菜類 |
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きゅうり |
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漬物 |
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ピクルス |
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スイート型(*1) |
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| 野菜類 |
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きゅうり |
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漬物 |
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ピクルス |
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サワー型(*2) |
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| 野菜類 |
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ぎょうじゃにんにく(*3) |
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葉、生(*4) |
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| 野菜類 |
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キンサイ(*5) |
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茎葉、生(*6) |
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| 野菜類 |
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キンサイ(*7) |
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茎葉、ゆで(*8) |
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| 上記の各項目（１行ごと）ごとの栄養成分データは、こちらをクリックして下さい。 |
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(*1) 酢漬けしたもの。硝酸イオン：(Tr)
(*2) 乳酸発酵したもの。硝酸イオン：(Tr)
(*3) 別名：アイヌねぎ、ヒトビロ、やまびる
(*4) 廃棄部位：底盤部及び萌芽葉。硝酸イオン：Tr
(*5) 別名：中国セロリ、スープセロリ、リーフセロリ
(*6) 廃棄部位：株元。硝酸イオン：0.3ｇ
(*7) 別名：中国セロリ、スープセロリ、リーフセロリ
(*8) 株元を除いたもの。硝酸イオン：0.4g |
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| 野菜類 |
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クレソン(*1) |
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茎葉、生(*2) |
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| 野菜類 |
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くわい |
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塊茎、生(*3) |
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| 野菜類 |
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くわい |
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塊茎、ゆで(*4) |
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| 野菜類 |
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ケール(*5) |
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葉、生(*6) |
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| 野菜類 |
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コールラビ(*7) |
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球茎、生(*8) |
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(*1) 別名：オランダがらし、オランダみずがらし
(*2) 廃棄部位：株元。硝酸イオン：0.1ｇ
(*3) 廃棄部位：皮及び芽
(*4) 皮及び芽を除いたもの
(*5) 別名：葉キャベツ、はごろもかんらん
(*6) 廃棄部位：葉柄基部。硝酸イオン：0.2g
(*7) 別名：球茎かんらん、かぶかんらん
(*8) 廃棄部位：根元及び葉柄基部。硝酸イオン：0.1g |
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| 野菜類 |
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コールラビ(*1) |
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球茎、ゆで(*2) |
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| 野菜類 |
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こごみ(*3) |
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若芽、生(*4) |
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| 野菜類 |
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ごぼう |
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根、生(*5) |
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| 野菜類 |
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ごぼう |
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根、ゆで(*6) |
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| 野菜類 |
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こまつな |
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葉、生(*7) |
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(*1) 別名：球茎かんらん、かぶかんらん
(*2) 根元及び葉柄基部を除いたもの。硝酸イオン：0.1g
(*3) 別名：くさそてつ、こごめ
(*4) 硝酸イオン：Tr
(*5) 廃棄部位：皮、葉柄基部及び先端。硝酸イオン：0.1g
(*6) 皮、葉柄基部及び先端を除いたもの。硝酸イオン：0.1g
(*7) 廃棄部位：株元。硝酸イオン：0.5g |
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