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穀類の栄養成分データDATA26 |
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| 下記の一覧表は、穀類の栄養成分データを、５項目１グループにまとめたものです。 |
| （１項目に対して一つの食品データとなります。） |
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※ |
七訂日本食品標準成分表（文部科学省）のデータです。 |
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※ |
可食部１００㌘あたりのデータです。 |
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※ |
「Tr」は、微量を表します。 |
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※ |
「（）」は、推定値です。 |
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| 【穀 類】 |
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穀 類 |
穀 類 |
穀 類 |
穀 類 |
穀 類 |
| こめ |
こめ |
こめ |
こめ |
こめ |
| うるち米製品 |
もち米製品 |
もち米製品 |
もち米製品 |
もち米製品 |
| 米こうじ |
もち |
赤飯(*2) |
あくまき |
白玉粉 |
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| エネルギー |
286 |
234 |
190 |
132 |
369 |
| タンパク質 |
5.8 |
4 |
4.3 |
2.3 |
6.3 |
| 脂 質 |
1.7 |
0.6 |
0.6 |
1.8 |
1 |
| 飽和脂肪酸 |
- |
(0.17) |
(0.14) |
(0.53) |
(0.25) |
| 一価不飽和脂肪酸 |
- |
(0.11) |
(0.12) |
(0.33) |
(0.24) |
| 多価不飽和脂肪酸 |
- |
(0.18) |
(0.18) |
(0.55) |
(0.32) |
| 炭水化物 |
59.2 |
50.8 |
41.9 |
25.7 |
80 |
| 水溶性食物繊維 |
0.2 |
0 |
0.1 |
0 |
Tr |
| 不溶性食物繊維 |
1.2 |
0.5 |
1.5 |
0.2 |
0.5 |
| 食物繊維（総量） |
1.4 |
0.5 |
1.6 |
0.2 |
0.5 |
| ナトリウム |
3 |
0 |
0 |
16 |
2 |
| カリウム |
61 |
32 |
71 |
300 |
3 |
| カルシウム |
5 |
3 |
6 |
6 |
5 |
| マグネシウム |
16 |
6 |
11 |
6 |
6 |
| リ ン |
83 |
22 |
34 |
10 |
45 |
| 鉄 |
0.3 |
0.1 |
0.4 |
0.1 |
1.1 |
| 亜 鉛 |
0.9 |
0.9 |
0.9 |
0.7 |
1.2 |
| 銅 |
0.16 |
0.13 |
0.13 |
0.05 |
0.17 |
| マンガン |
0.74 |
0.58 |
0.45 |
0.39 |
0.55 |
| ヨウ素 |
0 |
0 |
0 |
- |
3 |
| セレン |
2 |
2 |
2 |
- |
3 |
| クロム |
0 |
0 |
0 |
- |
1 |
| モリブデン |
48 |
56 |
61 |
- |
56 |
| β_カロテン |
0 |
0 |
1 |
0 |
0 |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
0 |
0 |
Tr |
0 |
0 |
| ビタミンD |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| ビタミンE (*1) |
0.2 |
Tr |
Tr |
Tr |
0 |
| ビタミンK |
0 |
0 |
1 |
0 |
0 |
| ビタミンB1 |
0.11 |
0.03 |
0.05 |
Tr |
0.03 |
| ビタミンB2 |
0.13 |
0.01 |
0.01 |
Tr |
0.01 |
| ナイアシン |
1.5 |
0.2 |
0.2 |
Tr |
0.4 |
| ビタミンB6 |
0.11 |
0.03 |
0.03 |
0.01 |
0.01 |
| ビタミンB12 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 葉 酸 |
71 |
4 |
9 |
1 |
14 |
| パントテン酸 |
0.42 |
0.34 |
0.3 |
0 |
0 |
| ビオチン |
4.2 |
0.6 |
1 |
- |
1 |
| ビタミンC |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 食塩相当量 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
*1. |
α-トコフェロール |
|
*2. |
別名：おこわ、こわめし。原材料配合割合：もち米100、ささげ10 |
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