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野菜類の栄養成分LIST5 |
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| 下記の一覧表は、野菜類の栄養成分データへのアクセスを目的に、各項目ごとにまとめたものです。 |
| （１行に対して一つの食品データとなります。） |
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七訂日本食品標準成分表（文部科学省）のデータです。 |
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可食部１００㌘あたりのデータです。 |
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「Tr」は、微量を表します。 |
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「（）」は、推定値です。 |
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| 【野菜類】 |
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| 野菜類 |
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せり(*1) |
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茎葉、生(*2) |
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| 野菜類 |
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せり(*3) |
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茎葉、ゆで(*4) |
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| 野菜類 |
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セロリ(*5) |
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葉柄、生(*6) |
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| 野菜類 |
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ぜんまい |
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生ぜんまい |
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若芽、生(*7) |
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| 野菜類 |
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ぜんまい |
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生ぜんまい |
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若芽、ゆで(*8) |
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| 上記の各項目（１行ごと）ごとの栄養成分データは、こちらをクリックして下さい。 |
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(*1) 別名：かわな
(*2) 廃棄部位：根及び株元。硝酸イオン：0g
(*3) 別名：かわな
(*4) 廃棄部位：株元。根を除いたもの。ゆでた後、水冷し手搾りしたもの。硝酸イオン：0g
(*5) 別名：セロリー、セルリー、オランダみつば
(*6) 廃棄部位：株元、葉身及び表皮。硝酸イオン：0.2g、有機酸：Tr
(*7) 廃棄部位：株元及び裸葉。硝酸イオン：0g
(*8) 株元及び裸葉を除いたもの。ゆでた後、水冷し水切りしたもの。硝酸イオン：0g |
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| 野菜類 |
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ぜんまい |
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干しぜんまい |
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干し若芽、乾(*1) |
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| 野菜類 |
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ぜんまい |
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干しぜんまい |
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干し若芽、ゆで(*2) |
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| 野菜類 |
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そらまめ |
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未熟豆、生(*3) |
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| 野菜類 |
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そらまめ |
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未熟豆、ゆで(*4) |
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| 野菜類 |
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タアサイ(*5) |
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葉、生(*6) |
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| 上記の各項目（１行ごと）ごとの栄養成分データは、こちらをクリックして下さい。 |
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(*1) 硝酸イオン：0g
(*2) 硝酸イオン：0g
(*3) 廃棄部位：種皮。廃棄率：さや入りの場合80%。硝酸イオン：0g
(*4) 廃棄部位：種皮。廃棄率：さや入りの場合80%。硝酸イオン：(0)g
(*5) 別名：ひさごな、ゆきな、タァサイ、ターサイ、ターツァイ、きさらぎな
(*6) 廃棄部位：株元。硝酸イオン：0.7g |
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| 野菜類 |
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タアサイ(*1) |
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葉、ゆで(*2) |
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| 野菜類 |
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（だいこん類） |
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かいわれだいこん(*3) |
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芽ばえ、生(*4) |
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| 野菜類 |
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（だいこん類） |
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葉だいこん(*5) |
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葉、生(*6) |
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| 野菜類 |
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（だいこん類） |
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だいこん |
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葉、生(*7) |
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| 野菜類 |
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（だいこん類） |
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だいこん |
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葉、ゆで(*8) |
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| 上記の各項目（１行ごと）ごとの栄養成分データは、こちらをクリックして下さい。 |
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(*1) 別名：ひさごな、ゆきな、タァサイ、ターサイ、ターツァイ、きさらぎな
(*2) 廃棄部位：株元。ゆでた後、水冷し手搾りしたもの。硝酸イオン：0.5g
(*3) 別名：かいわれ
(*4) 茎基部約1cmを除去したもの。硝酸イオン：0.1g。葉だいこん 試料：水耕栽培品
(*5) 試料：水耕栽培品
(*6) 廃棄部位：株元及び根。硝酸イオン：0.4 g
(*7) 廃棄部位：葉柄基部。硝酸イオン：0.2g
(*8) 葉柄基部を除いたもの。ゆでた後、水冷し手搾りしたもの。硝酸イオン：0.1g |
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| 野菜類 |
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（だいこん類） |
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だいこん |
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根、皮つき、生(*1) |
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| 野菜類 |
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（だいこん類） |
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だいこん |
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根、皮つき、ゆで(*2) |
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| 野菜類 |
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（だいこん類） |
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だいこん |
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根、皮むき、生(*3) |
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| 野菜類 |
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（だいこん類） |
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だいこん |
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根、皮むき、ゆで(*4) |
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| 野菜類 |
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（だいこん類） |
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切干しだいこん |
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乾(*5) |
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| 上記の各項目（１行ごと）ごとの栄養成分データは、こちらをクリックして下さい。 |
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(*1) 廃棄部位：根端及び葉柄基部。硝酸イオン：0.1g
(*2) 根端及び葉柄基部を除いたもの。硝酸イオン：0.2g
(*3) 廃棄部位：根端、葉柄基部及び皮。硝酸イオン：0.2g
(*4) 根端、葉柄基部及び皮を除いたもの。硝酸イオン：0.1g
(*5) 硝酸イオン：2.9g |
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| 野菜類 |
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（だいこん類） |
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切干しだいこん |
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ゆで(*1) |
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| 野菜類 |
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（だいこん類） |
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切干しだいこん |
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油いため(*2) |
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| 野菜類 |
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（だいこん類） |
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漬物 |
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ぬかみそ漬(*3) |
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| 野菜類 |
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（だいこん類） |
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漬物 |
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たくあん漬 |
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塩押しだいこん漬(*4) |
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| 野菜類 |
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（だいこん類） |
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漬物 |
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たくあん漬 |
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干しだいこん漬(*5) |
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| 上記の各項目（１行ごと）ごとの栄養成分データは、こちらをクリックして下さい。 |
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(*1) 水もどし後、ゆでた後に湯切りしたもの。硝酸イオン：Tr
(*2) 水もどし後に油いため。植物油（なたね油）：5.8g。硝酸イオン：Tr
(*3) 根、皮つき。水洗いし水切りしたもの
(*4) 別名：新漬たくあん、早漬たくあん。ビタミンC：酸化防止用として添加品あり。硝酸イオン：0.1g
(*5) 別名：本たくあん。硝酸イオン：Tr |
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| 野菜類 |
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（だいこん類） |
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漬物 |
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守口漬 |
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| 野菜類 |
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（だいこん類） |
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漬物 |
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べったら漬(*1) |
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| 野菜類 |
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（だいこん類） |
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漬物 |
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みそ漬 |
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| 野菜類 |
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（だいこん類） |
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漬物 |
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福神漬(*2) |
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| 野菜類 |
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（たいさい類） |
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つまみな(*3) |
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葉、生(*4) |
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| 上記の各項目（１行ごと）ごとの栄養成分データは、こちらをクリックして下さい。 |
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(*1) ビタミンC：酸化防止用として添加品あり
(*2) 原材料：だいこん、なす、なたまめ、れんこ
(*3) 試料：若採りせっぱくたいさい（雪白体菜）
(*4) 硝酸イオン：0.3g |
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