栄養成分データの検索～野菜類～

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栄養成分データの検索～野菜類～

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下記の一覧表は、栄養成分データへのアクセスを目的に、各項目（食品）を一覧表にしたものです。

リンク項目をクリックして頂きますと、その該当ページへジャンプします。

	※	１行に対して一つの食品データとなりますが、１ページあたりのデータは５項目（５食品）で１グループになります。
	※	七訂日本食品標準成分表（文部科学省）のデータです。
	※	可食部１００㌘あたりのデータです。
	※	「Tr」は、微量を表します。
	※	「（）」は、推定値です。

野菜類

アーティチョーク_花らい、生	アーティチョーク_花らい、ゆで
あさつき_葉、生	あさつき_葉、ゆで
あしたば_茎葉、生	あしたば_茎葉、ゆで
アスパラガス_若茎、生	アスパラガス_若茎、ゆで
アスパラガス_若茎、油いため	アスパラガス_水煮缶詰
アロエ_葉、生	いんげんまめ_さやいんげん_若ざや、生
いんげんまめ_さやいんげん_若ざや、ゆで	（うど類）_うど_茎、生
（うど類）_うど_茎、水さらし	（うど類）_やまうど_茎、生
えだまめ_生	えだまめ_ゆで
えだまめ_冷凍	エンダイブ_葉、生
（えんどう類）_トウミョウ_茎葉、生	（えんどう類）_トウミョウ_芽ばえ、生
（えんどう類）_トウミョウ_芽ばえ、ゆで	（えんどう類）_トウミョウ_芽ばえ、油いため
（えんどう類）_さやえんどう_若ざや、生	（えんどう類）_さやえんどう_若ざや、ゆで
（えんどう類）_スナップえんどう_若ざや、生	（えんどう類）_グリンピース_生
（えんどう類）_グリンピース_ゆで	（えんどう類）_グリンピース_冷凍

上記３０品目の栄養成分LIST1へ

（えんどう類）_グリンピース_水煮缶詰	おおさかしろな_葉、生
おおさかしろな_葉、ゆで	おおさかしろな_塩漬
おかひじき_茎葉、生	おかひじき_茎葉、ゆで
オクラ_果実、生	オクラ_果実、ゆで
かぶ(*5)_葉、生	かぶ_葉、ゆで
かぶ_根、皮つき、生	かぶ_根、皮つき、ゆで
かぶ_根、皮むき、生	かぶ_根、皮むき、ゆで
かぶ_漬物_塩漬_葉	かぶ_漬物_塩漬_根、皮つき
かぶ_漬物_塩漬_根、皮むき	かぶ_漬物_ぬかみそ漬_葉
かぶ_漬物_ぬかみそ漬_根、皮つき	かぶ_漬物_ぬかみそ漬_根、皮むき
（かぼちゃ類）_日本かぼちゃ_果実、生	（かぼちゃ類）_日本かぼちゃ_果実、ゆで
（かぼちゃ類）_西洋かぼちゃ_果実、生	（かぼちゃ類）_西洋かぼちゃ_果実、ゆで
（かぼちゃ類）_西洋かぼちゃ_果実、焼き	（かぼちゃ類）_西洋かぼちゃ_果実、冷凍
（かぼちゃ類）_そうめんかぼちゃ_果実、生	からしな_葉、生
からしな_塩漬	カリフラワー_花序、生

上記３０品目の栄養成分LIST2へ

カリフラワー_花序、ゆで	かんぴょう_乾
かんぴょう_ゆで	きく_花びら、生
きく_花びら、ゆで	きく_菊のり
（キャベツ類）_キャベツ_結球葉、生	（キャベツ類）_キャベツ_結球葉、ゆで
（キャベツ類）_キャベツ_結球葉、油いため	（キャベツ類）_グリーンボール_結球葉、生
（キャベツ類）_レッドキャベツ_結球葉、生	きゅうり_果実、生
きゅうり_漬物_塩漬	きゅうり_漬物_しょうゆ漬
きゅうり_漬物_ぬかみそ漬	きゅうり_漬物_ピクルス_スイート型
きゅうり_漬物_ピクルス_サワー型	ぎょうじゃにんにく_葉、生
キンサイ_茎葉、生	キンサイ_茎葉、ゆで
クレソン_茎葉、生	くわい_塊茎、生
くわい_塊茎、ゆで	ケール_葉、生
コールラビ_球茎、生	コールラビ_球茎、ゆで
こごみ_若芽、生	ごぼう_根、生
ごぼう_根、ゆで	こまつな_葉、生

上記３０品目の栄養成分LIST3へ

こまつな_葉、ゆで	ザーサイ_漬物
さんとうさい_葉、生	さんとうさい_葉、ゆで
さんとうさい_塩漬	しかくまめ_若ざや、生
ししとう_果実、生	ししとう_果実、油いため
しそ_葉、生	しそ_実、生
じゅうろくささげ_若ざや、生	じゅうろくささげ_若ざや、ゆで
しゅんぎく_葉、生	しゅんぎく_葉、ゆで
じゅんさい_若葉、水煮びん詰	（しょうが類）_葉しょうが_根茎、生
（しょうが類）_しょうが_根茎、生	（しょうが類）_しょうが_漬物_酢漬
（しょうが類）_しょうが_漬物_甘酢漬	しろうり_果実、生
しろうり_漬物_塩漬	しろうり_漬物_奈良漬
ずいき_生ずいき、生	ずいき_生ずいき、ゆで
ずいき_干しずいき、乾	ずいき_干しずいき、ゆで
すぐきな_葉、生	すぐきな_根、生
すぐきな_すぐき漬	ズッキーニ_果実、生

上記３０品目の栄養成分LIST4へ

せり_茎葉、生	せり_茎葉、ゆで
セロリ_葉柄、生	ぜんまい_生ぜんまい_若芽、生
ぜんまい_生ぜんまい_若芽、ゆで	ぜんまい_干しぜんまい_干し若芽、乾
ぜんまい_干しぜんまい_干し若芽、ゆで	そらまめ_未熟豆、生
そらまめ_未熟豆、ゆで	タアサイ_葉、生
タアサイ_葉、ゆで	（だいこん類）_かいわれだいこん_芽ばえ、生
（だいこん類）_葉だいこん_葉、生	（だいこん類）_だいこん_葉、生
（だいこん類）_だいこん_葉、ゆで	（だいこん類）_だいこん_根、皮つき、生
（だいこん類）_だいこん_根、皮つき、ゆで	（だいこん類）_だいこん_根、皮むき、生
（だいこん類）_だいこん_根、皮むき、ゆで	（だいこん類）_切干しだいこん_乾
（だいこん類）_切干しだいこん_ゆで	（だいこん類）_切干しだいこん_油いため
（だいこん類）_漬物_ぬかみそ漬	（だいこん類）_漬物_たくあん漬_塩押しだいこん漬
（だいこん類）_漬物_たくあん漬_干しだいこん漬	（だいこん類）_漬物_守口漬
（だいこん類）_漬物_べったら漬	（だいこん類）_漬物_みそ漬
（だいこん類）_漬物_福神漬	（たいさい類）_つまみな_葉、生

上記３０品目の栄養成分LIST5へ

（たいさい類）_たいさい_葉、生	（たいさい類）_たいさい_塩漬
たかな_葉、生	たかな_たかな漬
たけのこ_若茎、生	たけのこ_若茎、ゆで
たけのこ_水煮缶詰	たけのこ_めんま、塩蔵、塩抜き
（たまねぎ類）_たまねぎ_りん茎、生	（たまねぎ類）_たまねぎ_りん茎、水さらし
（たまねぎ類）_たまねぎ_りん茎、ゆで	（たまねぎ類）_たまねぎ_りん茎、油いため
（たまねぎ類）_赤たまねぎ_りん茎、生	（たまねぎ類）_葉たまねぎ_りん茎及び葉、生
たらのめ_若芽、生	たらのめ_若芽、ゆで
チコリ_若芽、生	チンゲンサイ_葉、生
チンゲンサイ_葉、ゆで	チンゲンサイ_葉、油いため
つくし_胞子茎、生	つくし_胞子茎、ゆで
つるな_茎葉、生	つるむらさき_茎葉、生
つるむらさき_茎葉、ゆで	つわぶき_葉柄、生
つわぶき_葉柄、ゆで	とうがらし_葉･果実、生
とうがらし_葉･果実、油いため	とうがらし_果実、生

上記３０品目の栄養成分LIST6へ

とうがらし_果実、乾	とうがん_果実、生
とうがん_果実、ゆで	（とうもろこし類）_スイートコーン_未熟種子、生
（とうもろこし類）_スイートコーン_未熟種子、ゆで	（とうもろこし類）　　　_スイートコーン_未熟種子、電子レンジ調理
（とうもろこし類）　　　_スイートコーン_未熟種子、穂軸つき、冷凍	（とうもろこし類）　　　_スイートコーン_未熟種子、カーネル、冷凍
（とうもろこし類）_スイートコーン_缶詰_クリームスタイル	（とうもろこし類）　　　_スイートコーン_缶詰_ホールカーネルスタイル
（とうもろこし類）_ヤングコーン_幼雌穂、生	（トマト類）_トマト_果実、生
（トマト類）_ミニトマト_果実、生	（トマト類）_缶詰_ホール、食塩無添加
（トマト類）_缶詰_トマトジュース、食塩添加	（トマト類）_缶詰_トマトジュース、食塩無添加
（トマト類）_缶詰_ミックスジュース、食塩添加	（トマト類）_缶詰_ミックスジュース、食塩無添加
トレビス_葉、生	とんぶり_ゆで
ながさきはくさい_葉、生	ながさきはくさい_葉、ゆで
（なす類）_なす_果実、生	（なす類）_なす_果実、ゆで
（なす類）_なす_果実、油いため	（なす類）_なす_果実、天ぷら
（なす類）_べいなす_果実、生	（なす類）_べいなす_果実、素揚げ
（なす類）_漬物_塩漬	（なす類）_漬物_ぬかみそ漬

上記３０品目の栄養成分LIST7へ

（なす類）_漬物_こうじ漬	（なす類）_漬物_からし漬
（なす類）_漬物_しば漬	なずな_葉、生
（なばな類）_和種なばな_花らい・茎、生	（なばな類）_和種なばな_花らい・茎、ゆで
（なばな類）_洋種なばな_茎葉、生	（なばな類）_洋種なばな_茎葉、ゆで
にがうり_果実、生	にがうり_果実、油いため
（にら類）_にら_葉、生	（にら類）_にら_葉、ゆで
（にら類）_にら_葉、油いため	（にら類）_花にら_花茎・花らい、生
（にら類）_黄にら_葉、生	（にんじん類）_葉にんじん_葉、生
（にんじん類）_にんじん_根、皮つき、生	（にんじん類）_にんじん_根、皮つき、ゆで
（にんじん類）_にんじん_根、皮むき、生	（にんじん類）_にんじん_根、皮むき、ゆで
（にんじん類）_にんじん_根、皮むき、油いため	（にんじん類）_にんじん_根、皮むき、素揚げ
（にんじん類）_にんじん_根、皮、生	（にんじん類）_にんじん_根、冷凍
（にんじん類）_にんじん_グラッセ	（にんじん類）_にんじん_ジュース、缶詰
（にんじん類）_きんとき_根、皮つき、生	（にんじん類）_きんとき_根、皮つき、ゆで
（にんじん類）_きんとき_根、皮むき、生	（にんじん類）_きんとき_根、皮むき、ゆで

上記３０品目の栄養成分LIST8へ

（にんじん類）_ミニキャロット_根、生	（にんにく類）_にんにく_りん茎、生
（にんにく類）_にんにく_りん茎、油いため	（にんにく類）_茎にんにく_花茎、生
（にんにく類）_茎にんにく_花茎、ゆで	（ねぎ類）_根深ねぎ_葉、軟白、生
（ねぎ類）_根深ねぎ_葉、軟白、ゆで	（ねぎ類）_根深ねぎ_葉、軟白、油いため
（ねぎ類）_葉ねぎ_葉、生	（ねぎ類）_葉ねぎ_葉、油いため
（ねぎ類）_こねぎ_葉、生	のざわな_葉、生
のざわな_漬物_塩漬	のざわな_漬物_調味漬
のびる_りん茎葉、生	はくさい_結球葉、生
はくさい_結球葉、ゆで	はくさい_漬物_塩漬
はくさい_漬物_キムチ	パクチョイ_葉、生
バジル_葉、生	パセリ_葉、生
はつかだいこん_根、生	はやとうり_果実、白色種、生
はやとうり_果実、緑色種、生	はやとうり_果実、白色種、塩漬
ビーツ_根、生	ビーツ_根、ゆで
（ピーマン類）_青ピーマン_果実、生	（ピーマン類）_青ピーマン_果実、油いため

上記３０品目の栄養成分LIST9へ

（ピーマン類）_赤ピーマン_果実、生	（ピーマン類）_赤ピーマン_果実、油いため
（ピーマン類）_黄ピーマン_果実、生	（ピーマン類）_黄ピーマン_果実、油いため
（ピーマン類）_トマピー_果実、生	ひのな_根・茎葉、生
ひのな_根・茎葉、甘酢漬	ひろしまな_葉、生
ひろしまな_塩漬	（ふき類）_ふき_葉柄、生
（ふき類）_ふき_葉柄、ゆで	（ふき類）_ふきのとう_花序、生
（ふき類）_ふきのとう_花序、ゆで	ふじまめ_若ざや、生
ふだんそう_葉、生	ふだんそう_葉、ゆで
ブロッコリー_花序、生	ブロッコリー_花序、ゆで
ブロッコリー_芽生え、生	へちま_果実、生
へちま_果実、ゆで	ほうれんそう_葉、通年平均、生
ほうれんそう_葉、夏採り、生	ほうれんそう_葉、冬採り、生
ほうれんそう_葉、通年平均、ゆで	ほうれんそう_葉、夏採り、ゆで
ほうれんそう_葉、冬採り、ゆで	ほうれんそう_葉、通年平均、油いため
ほうれんそう_葉、冷凍	ホースラディシュ_根茎、生

上記３０品目の栄養成分LIST10へ

まこも_茎、生	みずかけな_葉、生
みずかけな_塩漬	みずな_葉、生
みずな_葉、ゆで	みずな_塩漬
（みつば類）_切りみつば_葉、生	（みつば類）_切りみつば_葉、ゆで
（みつば類）_根みつば_葉、生	（みつば類）_根みつば_葉、ゆで
（みつば類）_糸みつば_葉、生	（みつば類）_糸みつば_葉、ゆで
みぶな_葉、生	（みょうが類）_みょうが_花穂、生
（みょうが類）_みょうがたけ_茎葉、生	むかご_肉芽、生
めキャベツ_結球葉、生	めキャベツ_結球葉、ゆで
めたで_芽生え、生	（もやし類）_アルファルファもやし_生
（もやし類）_だいずもやし_生	（もやし類）_だいずもやし_ゆで
（もやし類）_ブラックマッペもやし_生	（もやし類）_ブラックマッペもやし_ゆで
（もやし類）_りょくとうもやし_生	（もやし類）_りょくとうもやし_ゆで
モロヘイヤ_茎葉、生	モロヘイヤ_茎葉、ゆで
やまごぼう_みそ漬	ゆりね_りん茎、生

上記３０品目の栄養成分LIST11へ

ゆりね_りん茎、ゆで	ようさい_茎葉、生
ようさい_茎葉、ゆで	よめな_葉、生
よもぎ_葉、生	よもぎ_葉、ゆで
らっかせい_未熟豆、生	らっかせい_未熟豆、ゆで
（らっきょう類）_らっきょう_りん茎、生	（らっきょう類）_らっきょう_甘酢漬
（らっきょう類）_エシャレット_りん茎、生	リーキ_りん茎葉、生
リーキ_りん茎葉、ゆで	ルッコラ_葉、生
ルバーブ_葉柄、生	ルバーブ_葉柄、ゆで
（レタス類）_レタス_土耕栽培、結球葉、生	（レタス類）_レタス_水耕栽培、結球葉、生
（レタス類）_サラダな_葉、生	（レタス類）_リーフレタス_葉、生
（レタス類）_サニーレタス_葉、生	（レタス類）_サンチュ_葉、生
（レタス類）_コスレタス_葉、生	れんこ_根茎、生
れんこ_根茎、ゆで	わけぎ_葉、生
わけぎ_葉、ゆで	わさび_根茎、生
わさび_わさび漬	わらび_生わらび、生

上記３０品目の栄養成分LIST12へ

わらび_生わらび、ゆで

わらび_干しわらび、乾

上記２品目の栄養成分LIST13へ

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