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いも及びでん粉類の栄養成分データDATA5 |
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| 下記の一覧表は、いも及びでん粉類の栄養成分データを、５項目１グループにまとめたものです。 |
| （１項目に対して一つの食品データとなります。） |
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※ |
七訂日本食品標準成分表（文部科学省）のデータです。 |
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※ |
可食部１００㌘あたりのデータです。 |
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※ |
「Tr」は、微量を表します。 |
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※ |
「（）」は、推定値です。 |
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| 【いも及びでん粉類】 |
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いも類 |
いも類 |
いも類 |
いも類 |
いも類 |
| さといも類 |
さといも類 |
さといも類 |
さといも類 |
さといも類 |
| さといも |
セレベス(*3) |
セレベス(*5) |
たけのこいも(*7) |
たけのこいも(*9) |
| 球茎、冷凍(*2) |
球茎、生(*4) |
球茎、水煮(*6) |
球茎、生(*8) |
球茎、水煮(*10) |
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| エネルギー |
72 |
89 |
85 |
103 |
96 |
| タンパク質 |
2.2 |
2.2 |
2.1 |
1.7 |
1.6 |
| 脂 質 |
0.1 |
0.3 |
0.3 |
0.4 |
0.4 |
| 飽和脂肪酸 |
0.02 |
0.07 |
0.06 |
0.08 |
0.08 |
| 一価不飽和脂肪酸 |
0.01 |
0.02 |
0.02 |
0.03 |
0.03 |
| 多価不飽和脂肪酸 |
0.03 |
0.11 |
0.08 |
0.1 |
0.12 |
| 炭水化物 |
16.1 |
19.8 |
19.1 |
23.5 |
21.8 |
| 水溶性食物繊維 |
0.8 |
0.7 |
0.7 |
0.6 |
0.8 |
| 不溶性食物繊維 |
1.2 |
1.6 |
1.5 |
2.2 |
1.7 |
| 食物繊維（総量） |
2 |
2.3 |
2.2 |
2.8 |
2.4 |
| ナトリウム |
3 |
0 |
0 |
1 |
1 |
| カリウム |
340 |
660 |
510 |
520 |
410 |
| カルシウム |
20 |
18 |
17 |
39 |
37 |
| マグネシウム |
20 |
29 |
24 |
32 |
28 |
| リ ン |
53 |
97 |
82 |
70 |
63 |
| 鉄 |
0.6 |
0.6 |
0.6 |
0.5 |
0.5 |
| 亜 鉛 |
0.4 |
0.7 |
0.8 |
1.5 |
1.5 |
| 銅 |
0.13 |
0.15 |
0.12 |
0.11 |
0.09 |
| マンガン |
0.57 |
0.32 |
0.31 |
0.55 |
0.53 |
| ヨウ素 |
- |
1 |
Tr |
Tr |
Tr |
| セレン |
- |
0 |
0 |
Tr |
Tr |
| クロム |
- |
Tr |
0 |
0 |
0 |
| モリブデン |
- |
24 |
20 |
10 |
10 |
| β_カロテン |
5 |
15 |
13 |
13 |
12 |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
Tr |
1 |
1 |
1 |
1 |
| ビタミンD |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| ビタミンE (*1) |
0.7 |
0.6 |
0.6 |
0.8 |
0.7 |
| ビタミンK |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| ビタミンB1 |
0.07 |
0.1 |
0.08 |
0.05 |
0.05 |
| ビタミンB2 |
0.01 |
0.03 |
0.02 |
0.03 |
0.02 |
| ナイアシン |
0.7 |
1.7 |
1.5 |
0.7 |
0.6 |
| ビタミンB6 |
0.14 |
0.21 |
0.16 |
0.21 |
0.14 |
| ビタミンB12 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 葉 酸 |
22 |
28 |
23 |
41 |
39 |
| パントテン酸 |
0.32 |
0.48 |
0.38 |
0.31 |
0.23 |
| ビオチン |
- |
3 |
2.7 |
3.3 |
2.8 |
| ビタミンC |
5 |
6 |
4 |
6 |
4 |
| 食塩相当量 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
*1. |
α-トコフェロール |
|
*2. |
有機酸：0.6g |
|
*3. |
別名：あかめいも |
|
*4. |
廃棄部位：表層。有機酸：0.8g |
|
*5. |
別名：あかめいも |
|
*6. |
有機酸：0.6g |
|
*7. |
別名：京いも) |
|
*8. |
廃棄部位：表層。有機酸：0.6g |
|
*9. |
別名：京いも) |
|
*10. |
有機酸：0.5g |
|
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|
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