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いも類 |
いも類 |
いも類 |
いも類 |
いも類 |
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さつまいも類(*6) |
| こんにゃく |
こんにゃく |
こんにゃく |
こんにゃく |
さつまいも |
| 赤こんにゃく(*2) |
凍みこんにゃく |
凍みこんにゃく |
しらたき(*5) |
塊根、皮むき、生(*7) |
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乾(*3) |
ゆで(*4) |
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| エネルギー |
5 |
167 |
36 |
6 |
134 |
| タンパク質 |
0.1 |
3.3 |
0.7 |
0.2 |
1.2 |
| 脂 質 |
Tr |
1.4 |
0.3 |
Tr |
0.2 |
| 飽和脂肪酸 |
- |
- |
- |
- |
0.03 |
| 一価不飽和脂肪酸 |
- |
- |
- |
- |
Tr |
| 多価不飽和脂肪酸 |
- |
- |
- |
- |
0.02 |
| 炭水化物 |
2.5 |
77.1 |
16.8 |
3 |
31.9 |
| 水溶性食物繊維 |
0.1 |
0.9 |
0.2 |
0 |
0.6 |
| 不溶性食物繊維 |
2.3 |
70.4 |
15.3 |
2.9 |
1.6 |
| 食物繊維（総量） |
2.3 |
71.3 |
15.5 |
2.9 |
2.2 |
| ナトリウム |
11 |
52 |
11 |
10 |
11 |
| カリウム |
48 |
950 |
210 |
12 |
480 |
| カルシウム |
46 |
1,600 |
340 |
75 |
36 |
| マグネシウム |
3 |
110 |
23 |
4 |
24 |
| リ ン |
5 |
150 |
32 |
10 |
47 |
| 鉄 |
78.5 |
12.2 |
2.7 |
0.5 |
0.6 |
| 亜 鉛 |
0.1 |
4.4 |
1 |
0.1 |
0.2 |
| 銅 |
0.03 |
0.86 |
0.19 |
0.02 |
0.17 |
| マンガン |
0.02 |
1.22 |
0.27 |
0.03 |
0.41 |
| ヨウ素 |
- |
- |
- |
- |
1 |
| セレン |
- |
0 |
0 |
- |
0 |
| クロム |
- |
- |
- |
- |
1 |
| モリブデン |
- |
- |
- |
- |
4 |
| β_カロテン |
0 |
0 |
0 |
0 |
28 |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
0 |
0 |
0 |
0 |
2 |
| ビタミンD |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| ビタミンE (*1) |
0 |
0.4 |
0.1 |
0 |
1.5 |
| ビタミンK |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| ビタミンB1 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0.11 |
| ビタミンB2 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0.04 |
| ナイアシン |
0 |
0.3 |
0.1 |
0 |
0.8 |
| ビタミンB6 |
0.02 |
0.48 |
0.1 |
0.01 |
0.26 |
| ビタミンB12 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 葉 酸 |
1 |
61 |
13 |
0 |
49 |
| パントテン酸 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0.9 |
| ビオチン |
- |
- |
- |
- |
4.1 |
| ビタミンC |
0 |
0 |
0 |
0 |
29 |
| 食塩相当量 |
0 |
0.1 |
0 |
0 |
0 |
|
*1. |
α-トコフェロール |
|
*2. |
三酸化二鉄を加え、赤色に着色したもの。エネルギー：暫定値 |
|
*3. |
エネルギー：暫定値 |
|
*4. |
水戻し後、ゆでたもの。エネルギー：暫定値 |
|
*5. |
別名：糸こんにゃく。エネルギー：暫定値 |
|
*6. |
別名： かんしょ（甘藷） |
|
*7. |
廃棄部位：表層及び両端（表皮の割合：2%）。有機酸：0.4g |
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