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野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
| せり(*1) |
せり(*3) |
セロリ(*5) |
ぜんまい |
ぜんまい |
| 茎葉、生(*2) |
茎葉、ゆで(*4) |
葉柄、生(*6) |
生ぜんまい |
生ぜんまい |
| "" |
"" |
"" |
若芽、生(*7) |
若芽、ゆで(*8) |
| "" |
"" |
"" |
"" |
"" |
| エネルギー |
17 |
18 |
15 |
29 |
21 |
| タンパク質 |
2 |
2.1 |
0.4 |
1.7 |
1.1 |
| 脂 質 |
0.1 |
0.1 |
0.1 |
0.1 |
0.4 |
| 飽和脂肪酸 |
(0.02) |
(0.02) |
0.02 |
- |
- |
| 一価不飽和脂肪酸 |
(Tr) |
(Tr) |
Tr |
- |
- |
| 多価不飽和脂肪酸 |
(0.03) |
(0.03) |
0.03 |
- |
- |
| 炭水化物 |
3.3 |
3.4 |
3.6 |
6.6 |
4.1 |
| 水溶性食物繊維 |
0.4 |
0.6 |
0.3 |
0.7 |
0.6 |
| 不溶性食物繊維 |
2.1 |
2.2 |
1.2 |
3.1 |
2.9 |
| 食物繊維（総量） |
2.5 |
2.8 |
1.5 |
3.8 |
3.5 |
| ナトリウム |
19 |
8 |
28 |
2 |
2 |
| カリウム |
410 |
190 |
410 |
340 |
38 |
| カルシウム |
34 |
38 |
39 |
10 |
19 |
| マグネシウム |
24 |
19 |
9 |
17 |
9 |
| リ ン |
51 |
40 |
39 |
37 |
20 |
| 鉄 |
1.6 |
1.3 |
0.2 |
0.6 |
0.3 |
| 亜 鉛 |
0.3 |
0.2 |
0.2 |
0.5 |
0.4 |
| 銅 |
0.15 |
0.1 |
0.03 |
0.15 |
0.1 |
| マンガン |
1.24 |
1.3 |
0.11 |
0.4 |
0.22 |
| ヨウ素 |
- |
- |
1 |
- |
- |
| セレン |
- |
- |
0 |
- |
- |
| クロム |
- |
- |
0 |
- |
- |
| モリブデン |
- |
- |
2 |
- |
- |
| β－カロテン |
1,900 |
1,700 |
44 |
530 |
430 |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
160 |
150 |
4 |
44 |
36 |
| ビタミンD |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ビタミンE (※) |
0.7 |
0.6 |
0.2 |
0.6 |
0.5 |
| ビタミンK |
160 |
160 |
10 |
34 |
34 |
| ビタミンB1 |
0.04 |
0.02 |
0.03 |
0.02 |
0.01 |
| ビタミンB2 |
0.13 |
0.06 |
0.03 |
0.09 |
0.05 |
| ナイアシン |
1.2 |
0.6 |
Tr |
1.4 |
0.7 |
| ビタミンB6 |
0.11 |
0.07 |
0.08 |
0.05 |
0 |
| ビタミンB12 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 葉 酸 |
110 |
61 |
29 |
210 |
59 |
| パントテン酸 |
0.42 |
0.32 |
0.26 |
0.64 |
0.12 |
| ビオチン |
- |
- |
1.2 |
- |
- |
| ビタミンC |
20 |
10 |
7 |
24 |
2 |
| 食塩相当量 |
0 |
0 |
0.1 |
0 |
0 |
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(*1) 別名：かわな
(*2) 廃棄部位：根及び株元。硝酸イオン：0g
(*3) 別名：かわな
(*4) 廃棄部位：株元。根を除いたもの。ゆでた後、水冷し手搾りしたもの。硝酸イオン：0g
(*5) 別名：セロリー、セルリー、オランダみつば
(*6) 廃棄部位：株元、葉身及び表皮。硝酸イオン：0.2g、有機酸：Tr
(*7) 廃棄部位：株元及び裸葉。硝酸イオン：0g
(*8) 株元及び裸葉を除いたもの。ゆでた後、水冷し水切りしたもの。硝酸イオン：0g |
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