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野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
| （だいこん類） |
（だいこん類） |
（だいこん類） |
（だいこん類） |
（だいこん類） |
| 切干しだいこん |
切干しだいこん |
漬物 |
漬物 |
漬物 |
| ゆで(*1) |
油いため(*2) |
ぬかみそ漬(*3) |
たくあん漬 |
たくあん漬 |
| "" |
"" |
"" |
塩押しだいこん漬(*4) |
干しだいこん漬(*5) |
| エネルギー |
19 |
88 |
30 |
64 |
27 |
| タンパク質 |
0.9 |
1.5 |
1.3 |
1.2 |
1.9 |
| 脂 質 |
0.1 |
6 |
0.1 |
0.3 |
0.1 |
| 飽和脂肪酸 |
(0.01) |
(0.44) |
- |
- |
- |
| 一価不飽和脂肪酸 |
(Tr) |
(3.48) |
- |
- |
- |
| 多価不飽和脂肪酸 |
(0.03) |
(1.56) |
- |
- |
- |
| 炭水化物 |
4.1 |
7.6 |
6.7 |
15.2 |
5.5 |
| 水溶性食物繊維 |
0.6 |
1.5 |
0.7 |
1 |
0.6 |
| 不溶性食物繊維 |
3.2 |
4.1 |
1.1 |
2.5 |
3.1 |
| 食物繊維（総量） |
3.7 |
5.6 |
1.8 |
3.5 |
3.7 |
| ナトリウム |
4 |
8 |
1,500 |
1,700 |
970 |
| カリウム |
62 |
110 |
480 |
140 |
500 |
| カルシウム |
60 |
91 |
44 |
26 |
76 |
| マグネシウム |
14 |
22 |
40 |
21 |
80 |
| リ ン |
10 |
18 |
44 |
46 |
150 |
| 鉄 |
0.4 |
0.7 |
0.3 |
0.4 |
1 |
| 亜 鉛 |
0.2 |
0.3 |
0.1 |
0.2 |
0.8 |
| 銅 |
0.02 |
0.03 |
0.02 |
0.07 |
0.05 |
| マンガン |
0.08 |
0.14 |
0.13 |
0.28 |
0.89 |
| ヨウ素 |
- |
- |
- |
2 |
- |
| セレン |
- |
- |
- |
1 |
- |
| クロム |
- |
- |
- |
1 |
- |
| モリブデン |
- |
- |
- |
8 |
- |
| β－カロテン |
Tr |
1 |
(0) |
0 |
0 |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
0 |
0 |
(0) |
(0) |
(0) |
| ビタミンD |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ビタミンE (※) |
0 |
0.9 |
0 |
0 |
0 |
| ビタミンK |
0 |
7 |
1 |
0 |
0 |
| ビタミンB1 |
0.01 |
0.02 |
0.33 |
0.21 |
0.21 |
| ビタミンB2 |
Tr |
0.02 |
0.04 |
0.01 |
0.03 |
| ナイアシン |
0.1 |
0.2 |
2.7 |
0.7 |
1.6 |
| ビタミンB6 |
0.01 |
0.02 |
0.22 |
0.07 |
0.22 |
| ビタミンB12 |
(0) |
(0) |
0 |
(0) |
(0) |
| 葉 酸 |
7 |
12 |
98 |
24 |
47 |
| パントテン酸 |
0.04 |
0.07 |
0.43 |
0.27 |
0.66 |
| ビオチン |
- |
- |
- |
0.4 |
- |
| ビタミンC |
Tr |
Tr |
15 |
53 |
12 |
| 食塩相当量 |
0 |
0 |
3.8 |
4.3 |
2.5 |
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(*1) 水もどし後、ゆでた後に湯切りしたもの。硝酸イオン：Tr
(*2) 水もどし後に油いため。植物油（なたね油）：5.8g。硝酸イオン：Tr
(*3) 根、皮つき。水洗いし水切りしたもの
(*4) 別名：新漬たくあん、早漬たくあん。ビタミンC：酸化防止用として添加品あり。硝酸イオン：0.1g
(*5) 別名：本たくあん。硝酸イオン：Tr |
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