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野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
| （だいこん類） |
（だいこん類） |
（だいこん類） |
（だいこん類） |
（だいこん類） |
| だいこん |
だいこん |
だいこん |
だいこん |
切干しだいこん |
| 根、皮つき、生(*1) |
根、皮つき、ゆで(*2) |
根、皮むき、生(*3) |
根、皮むき、ゆで(*4) |
乾(*5) |
| "" |
"" |
"" |
"" |
"" |
| エネルギー |
18 |
18 |
18 |
18 |
301 |
| タンパク質 |
0.5 |
0.4 |
0.4 |
0.5 |
9.7 |
| 脂 質 |
0.1 |
Tr |
0.1 |
0.1 |
0.8 |
| 飽和脂肪酸 |
0.01 |
- |
(0.01) |
(0.01) |
(0.10) |
| 一価不飽和脂肪酸 |
Tr |
- |
(Tr) |
(Tr) |
(0.03) |
| 多価不飽和脂肪酸 |
0.02 |
- |
(0.02) |
(0.02) |
(0.19) |
| 炭水化物 |
4.1 |
4.5 |
4.1 |
4 |
69.7 |
| 水溶性食物繊維 |
0.5 |
0.5 |
0.5 |
0.8 |
5.2 |
| 不溶性食物繊維 |
0.9 |
1.1 |
0.8 |
0.9 |
16.1 |
| 食物繊維（総量） |
1.4 |
1.6 |
1.3 |
1.7 |
21.3 |
| ナトリウム |
19 |
14 |
17 |
12 |
210 |
| カリウム |
230 |
210 |
230 |
210 |
3,500 |
| カルシウム |
24 |
24 |
23 |
25 |
500 |
| マグネシウム |
10 |
9 |
10 |
10 |
160 |
| リ ン |
18 |
18 |
17 |
14 |
220 |
| 鉄 |
0.2 |
0.2 |
0.2 |
0.2 |
3.1 |
| 亜 鉛 |
0.2 |
0.2 |
0.1 |
0.1 |
2.1 |
| 銅 |
0.02 |
0.02 |
0.02 |
0.01 |
0.13 |
| マンガン |
0.04 |
0.05 |
0.04 |
0.05 |
0.74 |
| ヨウ素 |
3 |
- |
3 |
3 |
20 |
| セレン |
1 |
- |
1 |
1 |
2 |
| クロム |
0 |
- |
0 |
0 |
3 |
| モリブデン |
3 |
- |
2 |
2 |
29 |
| β－カロテン |
0 |
0 |
0 |
0 |
2 |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
Tr |
| ビタミンD |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ビタミンE (※) |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| ビタミンK |
Tr |
0 |
Tr |
0 |
Tr |
| ビタミンB1 |
0.02 |
0.02 |
0.02 |
0.02 |
0.35 |
| ビタミンB2 |
0.01 |
0.01 |
0.01 |
0.01 |
0.2 |
| ナイアシン |
0.3 |
0.2 |
0.2 |
0.2 |
4.6 |
| ビタミンB6 |
0.04 |
0.03 |
0.05 |
0.04 |
0.29 |
| ビタミンB12 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 葉 酸 |
34 |
38 |
33 |
33 |
210 |
| パントテン酸 |
0.12 |
0.1 |
0.11 |
0.08 |
1.24 |
| ビオチン |
0.3 |
- |
0.3 |
0.3 |
5.9 |
| ビタミンC |
12 |
9 |
11 |
9 |
28 |
| 食塩相当量 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0.5 |
|
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(*1) 廃棄部位：根端及び葉柄基部。硝酸イオン：0.1g
(*2) 根端及び葉柄基部を除いたもの。硝酸イオン：0.2g
(*3) 廃棄部位：根端、葉柄基部及び皮。硝酸イオン：0.2g
(*4) 根端、葉柄基部及び皮を除いたもの。硝酸イオン：0.1g
(*5) 硝酸イオン：2.9g |
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