| |
野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
| （キャベツ類） |
きゅうり |
きゅうり |
きゅうり |
きゅうり |
| レッドキャベツ(*1) |
果実、生(*3) |
漬物 |
漬物 |
漬物 |
| 結球葉、生(*2) |
"" |
塩漬(*4) |
しょうゆ漬(*5) |
ぬかみそ漬(*6) |
| "" |
"" |
"" |
"" |
"" |
| エネルギー |
30 |
14 |
16 |
50 |
27 |
| タンパク質 |
2 |
1 |
1 |
3.2 |
1.5 |
| 脂 質 |
0.1 |
0.1 |
0.1 |
0.4 |
0.1 |
| 飽和脂肪酸 |
0.01 |
0.01 |
(0.01) |
(0.05) |
(0.01) |
| 一価不飽和脂肪酸 |
Tr |
Tr |
(Tr) |
(Tr) |
(Tr) |
| 多価不飽和脂肪酸 |
0.01 |
0.01 |
(0.01) |
(0.05) |
(0.01) |
| 炭水化物 |
6.7 |
3 |
3.7 |
10.8 |
6.2 |
| 水溶性食物繊維 |
0.6 |
0.2 |
0.3 |
0.7 |
0.4 |
| 不溶性食物繊維 |
2.2 |
0.9 |
1 |
2.7 |
1.1 |
| 食物繊維（総量） |
2.8 |
1.1 |
1.3 |
3.4 |
1.5 |
| ナトリウム |
4 |
1 |
1,000 |
1,600 |
2,100 |
| カリウム |
310 |
200 |
220 |
79 |
610 |
| カルシウム |
40 |
26 |
26 |
39 |
22 |
| マグネシウム |
13 |
15 |
15 |
21 |
48 |
| リ ン |
43 |
36 |
38 |
29 |
88 |
| 鉄 |
0.5 |
0.3 |
0.2 |
1.3 |
0.3 |
| 亜 鉛 |
0.3 |
0.2 |
0.2 |
0.2 |
0.2 |
| 銅 |
0.04 |
0.11 |
0.07 |
0.08 |
0.11 |
| マンガン |
0.2 |
0.07 |
0.07 |
0.16 |
0.14 |
| ヨウ素 |
- |
1 |
- |
- |
1 |
| セレン |
- |
1 |
- |
- |
1 |
| クロム |
- |
1 |
- |
- |
1 |
| モリブデン |
- |
4 |
- |
- |
7 |
| β－カロテン |
36 |
330 |
210 |
580 |
210 |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
3 |
28 |
18 |
48 |
18 |
| ビタミンD |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ビタミンE (※) |
0.1 |
0.3 |
0.3 |
0.5 |
0.2 |
| ビタミンK |
29 |
34 |
46 |
83 |
110 |
| ビタミンB1 |
0.07 |
0.03 |
0.02 |
0.03 |
0.26 |
| ビタミンB2 |
0.03 |
0.03 |
0.03 |
0.02 |
0.05 |
| ナイアシン |
0.3 |
0.2 |
0.2 |
0.1 |
1.6 |
| ビタミンB6 |
0.19 |
0.05 |
0.06 |
0.01 |
0.2 |
| ビタミンB12 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
0 |
| 葉 酸 |
58 |
25 |
28 |
5 |
22 |
| パントテン酸 |
0.35 |
0.33 |
0.34 |
0.12 |
0.93 |
| ビオチン |
- |
1.4 |
- |
- |
1.2 |
| ビタミンC |
68 |
14 |
11 |
8 |
22 |
| 食塩相当量 |
0 |
0 |
2.5 |
4.1 |
5.3 |
|
|
(*1) 別名： 赤キャベツ、紫キャベツ
(*2) 廃棄部位：しん。硝酸イオン：Tr
(*3) 廃棄部位：両端。硝酸イオン：Tr。有機酸：0.3g
(*4) 廃棄部位：両端。水洗いし水切りしたもの。硝酸イオン：Tr
(*5) 硝酸イオン：Tr
(*6) 廃棄部位：両端。水洗いし水切りしたもの。硝酸イオン：Tr |
|
