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野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
| クレソン(*1) |
くわい |
くわい |
ケール(*5) |
コールラビ(*7) |
| 茎葉、生(*2) |
塊茎、生(*3) |
塊茎、ゆで(*4) |
葉、生(*6) |
球茎、生(*8) |
| "" |
"" |
"" |
"" |
"" |
| "" |
"" |
"" |
"" |
"" |
| エネルギー |
15 |
126 |
128 |
28 |
21 |
| タンパク質 |
2.1 |
6.3 |
6.2 |
2.1 |
1 |
| 脂 質 |
0.1 |
0.1 |
0.1 |
0.4 |
0 |
| 飽和脂肪酸 |
(0.03) |
- |
- |
0.03 |
- |
| 一価不飽和脂肪酸 |
(0.01) |
- |
- |
0.01 |
- |
| 多価不飽和脂肪酸 |
(0.04) |
- |
- |
0.07 |
- |
| 炭水化物 |
2.5 |
26.6 |
27.2 |
5.6 |
5.1 |
| 水溶性食物繊維 |
0.2 |
0.6 |
0.8 |
0.5 |
0.3 |
| 不溶性食物繊維 |
2.3 |
1.8 |
2 |
3.2 |
1.6 |
| 食物繊維（総量） |
2.5 |
2.4 |
2.8 |
3.7 |
1.9 |
| ナトリウム |
23 |
3 |
3 |
9 |
7 |
| カリウム |
330 |
600 |
550 |
420 |
240 |
| カルシウム |
110 |
5 |
5 |
220 |
29 |
| マグネシウム |
13 |
34 |
32 |
44 |
15 |
| リ ン |
57 |
150 |
140 |
45 |
29 |
| 鉄 |
1.1 |
0.8 |
0.8 |
0.8 |
0.2 |
| 亜 鉛 |
0.2 |
2.2 |
2.1 |
0.3 |
0.1 |
| 銅 |
0.05 |
0.71 |
0.59 |
0.05 |
0.02 |
| マンガン |
- |
0.13 |
0.12 |
0.55 |
0.07 |
| ヨウ素 |
2 |
1 |
- |
1 |
- |
| セレン |
2 |
1 |
- |
4 |
- |
| クロム |
1 |
Tr |
- |
1 |
- |
| モリブデン |
20 |
4 |
- |
38 |
- |
| β－カロテン |
2,700 |
0 |
0 |
2,900 |
12 |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
230 |
(0) |
(0) |
240 |
1 |
| ビタミンD |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ビタミンE (※) |
1.6 |
3 |
3.1 |
2.4 |
0 |
| ビタミンK |
190 |
1 |
1 |
210 |
7 |
| ビタミンB1 |
0.1 |
0.12 |
0.1 |
0.06 |
0.04 |
| ビタミンB2 |
0.2 |
0.07 |
0.06 |
0.15 |
0.05 |
| ナイアシン |
0.5 |
1.9 |
1.6 |
0.9 |
0.2 |
| ビタミンB6 |
0.13 |
0.34 |
0.3 |
0.16 |
0.09 |
| ビタミンB12 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 葉 酸 |
150 |
140 |
120 |
120 |
73 |
| パントテン酸 |
0.3 |
0.78 |
0.75 |
0.31 |
0.2 |
| ビオチン |
4 |
7.2 |
- |
4 |
- |
| ビタミンC |
26 |
2 |
0 |
81 |
45 |
| 食塩相当量 |
0.1 |
0 |
0 |
0 |
0 |
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(*1) 別名：オランダがらし、オランダみずがらし
(*2) 廃棄部位：株元。硝酸イオン：0.1ｇ
(*3) 廃棄部位：皮及び芽
(*4) 皮及び芽を除いたもの
(*5) 別名：葉キャベツ、はごろもかんらん
(*6) 廃棄部位：葉柄基部。硝酸イオン：0.2g
(*7) 別名：球茎かんらん、かぶかんらん
(*8) 廃棄部位：根元及び葉柄基部。硝酸イオン：0.1g |
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