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野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
| おかひじき(*1) |
オクラ |
オクラ |
かぶ(*5) |
かぶ(*7) |
| 茎葉、ゆで(*2) |
果実、生(*3) |
果実、ゆで(*4) |
葉、生(*6) |
葉、ゆで(*8) |
| "" |
"" |
"" |
"" |
"" |
| "" |
"" |
"" |
"" |
"" |
| エネルギー |
17 |
30 |
33 |
20 |
22 |
| タンパク質 |
1.2 |
2.1 |
2.1 |
2.3 |
2.3 |
| 脂 質 |
0.1 |
0.2 |
0.1 |
0.1 |
0.1 |
| 飽和脂肪酸 |
- |
(0.03) |
(0.02) |
(0.01) |
(0.01) |
| 一価不飽和脂肪酸 |
- |
(0.02) |
(0.01) |
(Tr) |
(Tr) |
| 多価不飽和脂肪酸 |
- |
(0.03) |
(0.02) |
(0.04) |
(0.04) |
| 炭水化物 |
3.8 |
6.6 |
7.6 |
3.9 |
4.4 |
| 水溶性食物繊維 |
0.5 |
1.4 |
1.6 |
0.3 |
0.5 |
| 不溶性食物繊維 |
2.2 |
3.6 |
3.6 |
2.6 |
3.2 |
| 食物繊維（総量） |
2.7 |
5 |
5.2 |
2.9 |
3.7 |
| ナトリウム |
66 |
4 |
4 |
24 |
18 |
| カリウム |
510 |
260 |
280 |
330 |
180 |
| カルシウム |
150 |
92 |
90 |
250 |
190 |
| マグネシウム |
48 |
51 |
51 |
25 |
14 |
| リ ン |
34 |
58 |
56 |
42 |
47 |
| 鉄 |
0.9 |
0.5 |
0.5 |
2.1 |
1.5 |
| 亜 鉛 |
0.6 |
0.6 |
0.5 |
0.3 |
0.2 |
| 銅 |
0.1 |
0.13 |
0.11 |
0.1 |
0.08 |
| マンガン |
0.59 |
0.48 |
0.48 |
0.64 |
0.41 |
| ヨウ素 |
- |
Tr |
- |
6 |
- |
| セレン |
- |
Tr |
- |
3 |
- |
| クロム |
- |
1 |
- |
2 |
- |
| モリブデン |
- |
4 |
- |
16 |
- |
| β－カロテン |
3,200 |
670 |
720 |
2,800 |
3,200 |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
260 |
56 |
60 |
230 |
270 |
| ビタミンD |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ビタミンE (※) |
1 |
1.2 |
1.2 |
3.1 |
3.3 |
| ビタミンK |
360 |
71 |
75 |
340 |
370 |
| ビタミンB1 |
0.04 |
0.09 |
0.09 |
0.08 |
0.02 |
| ビタミンB2 |
0.1 |
0.09 |
0.09 |
0.16 |
0.05 |
| ナイアシン |
0.4 |
0.8 |
0.8 |
0.9 |
0.2 |
| ビタミンB6 |
0.03 |
0.1 |
0.08 |
0.16 |
0.14 |
| ビタミンB12 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 葉 酸 |
85 |
110 |
110 |
110 |
66 |
| パントテン酸 |
0.22 |
0.42 |
0.42 |
0.36 |
0.24 |
| ビオチン |
- |
6 |
- |
2.7 |
- |
| ビタミンC |
15 |
11 |
7 |
82 |
47 |
| 食塩相当量 |
0.2 |
0 |
0 |
0.1 |
0 |
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(*1) 別名：みるな
(*2) 茎基部を除いたもの。硝酸イオン：0.4g
(*3) 廃棄部位：へた。硝酸イオン：Tr。有機酸：0.1g
(*4) 廃棄部位：へた。硝酸イオン：0g
(*5) 別名：かぶら、すずな
(*6) 廃棄部位：葉柄基部。硝酸イオン：Tr
(*7) 別名：かぶら、すずな
(*8) 廃棄部位：葉柄基部。ゆでた後、水冷し手搾りしたもの。硝酸イオン：0.1g |
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