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野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
| かぶ(*1) |
かぶ(*3) |
かぶ(*5) |
かぶ(*7) |
かぶ(*9) |
| 根、皮つき、生(*2) |
根、皮つき、ゆで(*4) |
根、皮むき、生(*6) |
根、皮むき、ゆで(*8) |
漬物 |
| "" |
"" |
"" |
"" |
塩漬 |
| "" |
"" |
"" |
"" |
葉(*10) |
| エネルギー |
20 |
21 |
21 |
22 |
29 |
| タンパク質 |
0.7 |
0.7 |
0.6 |
0.6 |
2.3 |
| 脂 質 |
0.1 |
0.1 |
0.1 |
0.1 |
0.2 |
| 飽和脂肪酸 |
(0.01) |
(0.01) |
(0.01) |
(0.01) |
(0.02) |
| 一価不飽和脂肪酸 |
(0.01) |
(0.01) |
(0.01) |
(0.01) |
(Tr) |
| 多価不飽和脂肪酸 |
(0.05) |
(0.05) |
(0.05) |
(0.05) |
(0.08) |
| 炭水化物 |
4.6 |
4.7 |
4.8 |
5 |
6 |
| 水溶性食物繊維 |
0.3 |
0.5 |
0.3 |
0.5 |
0.8 |
| 不溶性食物繊維 |
1.2 |
1.3 |
1.1 |
1.2 |
2.8 |
| 食物繊維（総量） |
1.5 |
1.8 |
1.4 |
1.7 |
3.6 |
| ナトリウム |
5 |
6 |
5 |
4 |
910 |
| カリウム |
280 |
310 |
250 |
250 |
290 |
| カルシウム |
24 |
28 |
24 |
28 |
240 |
| マグネシウム |
8 |
10 |
8 |
9 |
32 |
| リ ン |
28 |
32 |
25 |
26 |
46 |
| 鉄 |
0.3 |
0.3 |
0.2 |
0.2 |
2.6 |
| 亜 鉛 |
0.1 |
0.1 |
0.1 |
0.1 |
0.3 |
| 銅 |
0.03 |
0.03 |
0.03 |
0.02 |
0.06 |
| マンガン |
0.06 |
0.07 |
0.05 |
- |
0.33 |
| ヨウ素 |
- |
- |
0 |
- |
- |
| セレン |
- |
- |
0 |
- |
- |
| クロム |
- |
- |
0 |
- |
- |
| モリブデン |
- |
- |
1 |
- |
- |
| β－カロテン |
0 |
(0) |
0 |
0 |
1,200 |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
100 |
| ビタミンD |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ビタミンE (※) |
0 |
0 |
0 |
0 |
2.9 |
| ビタミンK |
0 |
0 |
0 |
0 |
360 |
| ビタミンB1 |
0.03 |
0.03 |
0.03 |
0.03 |
0.07 |
| ビタミンB2 |
0.03 |
0.03 |
0.03 |
0.03 |
0.19 |
| ナイアシン |
0.6 |
0.6 |
0.6 |
0.5 |
1 |
| ビタミンB6 |
0.08 |
0.05 |
0.07 |
0.06 |
1.1 |
| ビタミンB12 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 葉 酸 |
48 |
49 |
49 |
56 |
78 |
| パントテン酸 |
0.25 |
0.22 |
0.23 |
0.21 |
0.49 |
| ビオチン |
- |
- |
1 |
- |
- |
| ビタミンC |
19 |
16 |
18 |
16 |
44 |
| 食塩相当量 |
0 |
0 |
0 |
0 |
2.3 |
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(*1) 別名：かぶら、すずな
(*2) 廃棄部位：根端及び葉柄基部。廃棄率：葉つきの場合35%。硝酸イオン：0.1g、有機酸：0.1g
(*3) 別名：かぶら、すずな
(*4) 根端及び葉柄基部を除いたもの。硝酸イオン：0.1g
(*5) 別名：かぶら、すずな
(*6) 廃棄部位：根端、葉柄基部及び皮。廃棄率：葉つきの場合40%。硝酸イオン：0.1g、有機酸：0g
(*7) 別名：かぶら、すずな
(*8) 根端、葉柄基部及び皮を除いたもの。硝酸イオン：0.1g
(*9) 別名：かぶら、すずな
(*10) |
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