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野菜類の栄養成分データDATA65 |
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| 下記の一覧表は、野菜類の栄養成分データを、５項目１グループにまとめたものです。 |
| （１項目に対して一つの食品データとなります。） |
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※ |
七訂日本食品標準成分表（文部科学省）のデータです。 |
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※ |
可食部１００㌘あたりのデータです。 |
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※ |
「Tr」は、微量を表します。 |
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※ |
「（）」は、推定値です。 |
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| 【野菜類】 |
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野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
| （もやし類） |
（もやし類） |
（もやし類） |
（もやし類） |
（もやし類） |
| だいずもやし |
だいずもやし |
ブラックマッペもやし |
ブラックマッペもやし |
りょくとうもやし |
| 生(*1) |
ゆで(*2) |
生(*3) |
ゆで(*4) |
生(*5) |
| "" |
"" |
"" |
"" |
"" |
| エネルギー |
37 |
34 |
15 |
13 |
14 |
| タンパク質 |
3.7 |
2.9 |
2 |
1.3 |
1.7 |
| 脂 質 |
1.5 |
1.6 |
Tr |
Tr |
0.1 |
| 飽和脂肪酸 |
0.2 |
(0.21) |
- |
- |
(0.03) |
| 一価不飽和脂肪酸 |
0.2 |
(0.21) |
- |
- |
(0.01) |
| 多価不飽和脂肪酸 |
0.78 |
(0.83) |
- |
- |
(0.04) |
| 炭水化物 |
2.3 |
2.2 |
2.7 |
2.7 |
2.6 |
| 水溶性食物繊維 |
0.2 |
0.3 |
0.1 |
0.2 |
0.1 |
| 不溶性食物繊維 |
2.1 |
1.9 |
1.3 |
1.4 |
1.2 |
| 食物繊維（総量） |
2.3 |
2.2 |
1.4 |
1.6 |
1.3 |
| ナトリウム |
3 |
1 |
6 |
2 |
2 |
| カリウム |
160 |
50 |
71 |
12 |
69 |
| カルシウム |
23 |
24 |
15 |
24 |
10 |
| マグネシウム |
23 |
19 |
11 |
10 |
8 |
| リ ン |
51 |
43 |
28 |
17 |
25 |
| 鉄 |
0.5 |
0.4 |
0.4 |
0.4 |
0.2 |
| 亜 鉛 |
0.4 |
0.3 |
0.4 |
0.3 |
0.3 |
| 銅 |
0.12 |
0.08 |
0.07 |
0.05 |
0.08 |
| マンガン |
0.3 |
0.35 |
0.08 |
0.09 |
0.06 |
| ヨウ素 |
- |
- |
- |
- |
2 |
| セレン |
- |
- |
- |
- |
0 |
| クロム |
- |
- |
- |
- |
0 |
| モリブデン |
- |
- |
- |
- |
55 |
| β－カロテン |
(Tr) |
(Tr) |
(Tr) |
(Tr) |
6 |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
Tr |
| ビタミンD |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ビタミンE (※) |
0.5 |
0.6 |
0.1 |
0.1 |
0.1 |
| ビタミンK |
57 |
49 |
5 |
6 |
3 |
| ビタミンB1 |
0.09 |
0.04 |
0.04 |
0.02 |
0.04 |
| ビタミンB2 |
0.07 |
0.04 |
0.06 |
0.02 |
0.05 |
| ナイアシン |
0.4 |
0.1 |
0.4 |
0.1 |
0.3 |
| ビタミンB6 |
0.08 |
0.04 |
0.06 |
0.03 |
0.05 |
| ビタミンB12 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 葉 酸 |
85 |
39 |
42 |
36 |
41 |
| パントテン酸 |
0.36 |
0.19 |
0.34 |
0.2 |
0.23 |
| ビオチン |
- |
- |
- |
- |
1.7 |
| ビタミンC |
5 |
1 |
11 |
2 |
8 |
| 食塩相当量 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
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(*1) 廃棄部位：種皮及び損傷部。硝酸イオン：0g
(*2) 種皮及び損傷部を除いたもの。ゆでた後、水冷し水切りしたもの。硝酸イオン：(0)g
(*3) 廃棄部位：種皮及び損傷部。硝酸イオン：0g。有機酸：Tr
(*4) 種皮及び損傷部を除いたもの。ゆでた後、水冷し水切りしたもの。硝酸イオン：(0)g
(*5) 廃棄部位：種皮及び損傷部。硝酸イオン：(0)g、有機酸：Tr |
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