| |
野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
| みずな(*1) |
（みつば類） |
（みつば類） |
（みつば類） |
（みつば類） |
| 塩漬(*2) |
切りみつば(*3) |
切りみつば(*5) |
根みつば(*7) |
根みつば(*9) |
| "" |
葉、生(*4) |
葉、ゆで(*6) |
葉、生(*8) |
葉、ゆで(*10) |
| "" |
"" |
"" |
"" |
"" |
| エネルギー |
27 |
18 |
15 |
20 |
20 |
| タンパク質 |
2 |
1 |
0.9 |
1.9 |
2.3 |
| 脂 質 |
0.1 |
0.1 |
0.1 |
0.1 |
0.1 |
| 飽和脂肪酸 |
- |
- |
- |
- |
- |
| 一価不飽和脂肪酸 |
- |
- |
- |
- |
- |
| 多価不飽和脂肪酸 |
- |
- |
- |
- |
- |
| 炭水化物 |
5.9 |
4 |
3.3 |
4.1 |
3.9 |
| 水溶性食物繊維 |
0.5 |
0.4 |
0.4 |
0.5 |
0.6 |
| 不溶性食物繊維 |
3 |
2.1 |
2.3 |
2.4 |
2.7 |
| 食物繊維（総量） |
3.5 |
2.5 |
2.7 |
2.9 |
3.3 |
| ナトリウム |
900 |
8 |
4 |
5 |
4 |
| カリウム |
450 |
640 |
290 |
500 |
270 |
| カルシウム |
200 |
25 |
24 |
52 |
64 |
| マグネシウム |
30 |
17 |
13 |
21 |
18 |
| リ ン |
60 |
50 |
31 |
64 |
54 |
| 鉄 |
1.3 |
0.3 |
0.2 |
1.8 |
1.2 |
| 亜 鉛 |
0.3 |
0.1 |
0.1 |
0.2 |
0.2 |
| 銅 |
0.06 |
0.07 |
0.05 |
0.07 |
0.07 |
| マンガン |
0.25 |
0.14 |
0.15 |
0.42 |
0.35 |
| ヨウ素 |
- |
3 |
- |
- |
- |
| セレン |
- |
1 |
- |
- |
- |
| クロム |
- |
Tr |
- |
- |
- |
| モリブデン |
- |
3 |
- |
- |
- |
| β－カロテン |
1,100 |
730 |
780 |
1,700 |
2,100 |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
92 |
61 |
65 |
140 |
170 |
| ビタミンD |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ビタミンE (※) |
1.1 |
0.7 |
0.9 |
1.1 |
1.4 |
| ビタミンK |
130 |
63 |
77 |
120 |
150 |
| ビタミンB1 |
0.07 |
0.03 |
0.02 |
0.05 |
0.03 |
| ビタミンB2 |
0.15 |
0.09 |
0.04 |
0.13 |
0.05 |
| ナイアシン |
0.5 |
0.4 |
0.2 |
1 |
0.4 |
| ビタミンB6 |
0.19 |
0.04 |
0.01 |
0.06 |
0.04 |
| ビタミンB12 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 葉 酸 |
130 |
44 |
14 |
66 |
43 |
| パントテン酸 |
0.39 |
0.29 |
0.15 |
0.33 |
0.27 |
| ビオチン |
- |
1.9 |
- |
- |
- |
| ビタミンC |
47 |
8 |
1 |
22 |
12 |
| 食塩相当量 |
2.3 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
|
(*1) 別名：きょうな、せんすじきょうな
(*2) 廃棄部位：株元。水洗いし手搾りしたもの。硝酸イオン：0.4g
(*3) 軟白栽培品
(*4) 硝酸イオン：Tr
(*5) 軟白栽培品
(*6) ゆでた後、水冷し手搾りしたもの。硝酸イオン：0g
(*7) 軟白栽培品
(*8) 廃棄部位：根及び株元。硝酸イオン：Tr
(*9) 軟白栽培品
(*10) 根及び株元を除いたもの。ゆでた後、水冷し手搾りしたもの。硝酸イオン：0g |
|
