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穀 類 |
穀 類 |
穀 類 |
穀 類 |
穀 類 |
| おおむぎ |
おおむぎ |
おおむぎ |
おおむぎ |
おおむぎ |
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| 押麦(*2) |
米粒麦(*3) |
大麦めん(*4) |
大麦めん(*5) |
麦こがし(*6) |
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乾 |
ゆで |
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| エネルギー |
340 |
343 |
339 |
122 |
391 |
| タンパク質 |
6.2 |
7 |
12.9 |
4.8 |
12.5 |
| 脂 質 |
1.3 |
2.1 |
1.7 |
0.6 |
5 |
| 飽和脂肪酸 |
(0.36) |
(0.58) |
(0.42) |
(0.15) |
(1.39) |
| 一価不飽和脂肪酸 |
(0.12) |
(0.2) |
(0.16) |
(0.05) |
(0.47) |
| 多価不飽和脂肪酸 |
(0.56) |
(0.91) |
(0.82) |
(0.29) |
(2.17) |
| 炭水化物 |
77.8 |
76.2 |
68 |
24.3 |
77.1 |
| 水溶性食物繊維 |
6 |
6 |
3.6 |
1.2 |
5.2 |
| 不溶性食物繊維 |
3.6 |
2.7 |
2.7 |
1.3 |
10.3 |
| 食物繊維（総量） |
9.6 |
8.7 |
6.3 |
2.5 |
15.5 |
| ナトリウム |
2 |
2 |
1,100 |
64 |
2 |
| カリウム |
170 |
170 |
240 |
10 |
490 |
| カルシウム |
17 |
17 |
27 |
12 |
43 |
| マグネシウム |
25 |
25 |
63 |
18 |
130 |
| リ ン |
110 |
140 |
200 |
61 |
340 |
| 鉄 |
1 |
1.2 |
2.1 |
0.9 |
3.1 |
| 亜 鉛 |
1.2 |
1.2 |
1.5 |
0.6 |
3.8 |
| 銅 |
0.4 |
0.37 |
0.33 |
0.13 |
0.41 |
| マンガン |
- |
- |
0.9 |
0.27 |
1.81 |
| ヨウ素 |
0 |
Tr |
- |
- |
- |
| セレン |
1 |
1 |
- |
- |
- |
| クロム |
0 |
Tr |
- |
- |
- |
| モリブデン |
8 |
9 |
- |
- |
- |
| β_カロテン |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| ビタミンD |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| ビタミンE (*1) |
0.1 |
0.1 |
Tr |
Tr |
0.5 |
| ビタミンK |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| ビタミンB1 |
0.06 |
0.19 |
0.21 |
0.04 |
0.09 |
| ビタミンB2 |
0.04 |
0.05 |
0.04 |
0.01 |
0.1 |
| ナイアシン |
1.6 |
2.3 |
3.5 |
1 |
7.6 |
| ビタミンB6 |
0.14 |
0.19 |
0.09 |
0.01 |
0.09 |
| ビタミンB12 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 葉 酸 |
9 |
10 |
19 |
5 |
24 |
| パントテン酸 |
0.46 |
0.64 |
0.64 |
0.26 |
0.28 |
| ビオチン |
2.6 |
3.5 |
- |
- |
- |
| ビタミンC |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 食塩相当量 |
0 |
0 |
2.8 |
0.2 |
0 |
|
*1. |
α-トコフェロール |
|
*2. |
歩留り：玄皮麦45～55%、玄裸麦55～65% |
|
*3. |
別名：切断麦。白麦を含む。歩留り：玄皮麦40～50%、玄裸麦50～60% |
|
*4. |
原材料配合割合：大麦粉50、小麦粉50 |
|
*5. |
原材料配合割合：大麦粉50、小麦粉50 |
|
*6. |
別名：こうせん、はったい粉 |
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