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穀類の栄養成分データDATA4 |
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| 下記の一覧表は、穀類の栄養成分データを、５項目１グループにまとめたものです。 |
| （１項目に対して一つの食品データとなります。） |
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※ |
七訂日本食品標準成分表（文部科学省）のデータです。 |
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※ |
可食部１００㌘あたりのデータです。 |
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※ |
「Tr」は、微量を表します。 |
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※ |
「（）」は、推定値です。 |
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| 【穀 類】 |
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穀 類 |
穀 類 |
穀 類 |
穀 類 |
穀 類 |
| こむぎ |
こむぎ |
こむぎ |
こむぎ |
こむぎ |
| 小麦粉 |
小麦粉 |
小麦粉 |
小麦粉 |
小麦粉 |
| 薄力粉 |
中力粉 |
中力粉 |
強力粉 |
強力粉 |
| 2等 |
1等 |
2等 |
1等 |
2等 |
| エネルギー |
368 |
367 |
368 |
365 |
366 |
| タンパク質 |
9.3 |
9 |
9.7 |
11.8 |
12.6 |
| 脂 質 |
1.9 |
1.6 |
1.8 |
1.5 |
1.7 |
| 飽和脂肪酸 |
(0.43) |
0.36 |
(0.41) |
0.35 |
(0.39) |
| 一価不飽和脂肪酸 |
(0.17) |
0.14 |
(0.16) |
0.14 |
(0.15) |
| 多価不飽和脂肪酸 |
(0.96) |
0.8 |
(0.91) |
0.77 |
(0.87) |
| 炭水化物 |
74.3 |
75.1 |
74 |
71.7 |
70.6 |
| 水溶性食物繊維 |
1.1 |
1.2 |
0.9 |
1.2 |
0.9 |
| 不溶性食物繊維 |
1.5 |
1.6 |
1.2 |
1.5 |
1.2 |
| 食物繊維（総量） |
2.6 |
2.8 |
2.1 |
2.7 |
2.1 |
| ナトリウム |
Tr |
1 |
1 |
Tr |
Tr |
| カリウム |
130 |
100 |
110 |
89 |
86 |
| カルシウム |
23 |
17 |
24 |
17 |
21 |
| マグネシウム |
30 |
18 |
26 |
23 |
36 |
| リ ン |
77 |
64 |
80 |
64 |
86 |
| 鉄 |
0.9 |
0.5 |
1.1 |
0.9 |
1 |
| 亜 鉛 |
0.7 |
0.5 |
0.6 |
0.8 |
1 |
| 銅 |
0.18 |
0.11 |
0.14 |
0.15 |
0.19 |
| マンガン |
0.77 |
0.43 |
0.77 |
0.32 |
0.58 |
| ヨウ素 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| セレン |
3 |
7 |
7 |
39 |
49 |
| クロム |
2 |
Tr |
2 |
1 |
1 |
| モリブデン |
14 |
9 |
10 |
26 |
30 |
| β_カロテン |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| ビタミンD |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| ビタミンE (*1) |
1 |
0.3 |
0.8 |
0.3 |
0.5 |
| ビタミンK |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| ビタミンB1 |
0.21 |
0.1 |
0.22 |
0.09 |
0.13 |
| ビタミンB2 |
0.04 |
0.03 |
0.04 |
0.04 |
0.04 |
| ナイアシン |
1 |
0.6 |
1.2 |
0.8 |
1.1 |
| ビタミンB6 |
0.09 |
0.05 |
0.07 |
0.06 |
0.08 |
| ビタミンB12 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 葉 酸 |
14 |
8 |
12 |
16 |
18 |
| パントテン酸 |
0.62 |
0.47 |
0.66 |
0.77 |
0.93 |
| ビオチン |
2.5 |
1.5 |
2.6 |
1.7 |
2.6 |
| ビタミンC |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 食塩相当量 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
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