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野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
| はくさい |
はくさい |
はくさい |
はくさい |
パクチョイ(*5) |
| 結球葉、生(*1) |
結球葉、ゆで(*2) |
漬物 |
漬物 |
葉、生(*6) |
| "" |
"" |
塩漬(*3) |
キムチ(*4) |
"" |
| "" |
"" |
"" |
"" |
"" |
| エネルギー |
14 |
13 |
16 |
46 |
15 |
| タンパク質 |
0.8 |
0.9 |
1.4 |
2.8 |
1.6 |
| 脂 質 |
0.1 |
0.1 |
0.1 |
0.3 |
0.2 |
| 飽和脂肪酸 |
0.01 |
(0.01) |
(0.01) |
- |
(0.03) |
| 一価不飽和脂肪酸 |
Tr |
(Tr) |
(Tr) |
- |
(0.02) |
| 多価不飽和脂肪酸 |
0.03 |
(0.03) |
(0.03) |
- |
(0.10) |
| 炭水化物 |
3.2 |
2.9 |
3.4 |
7.9 |
2.7 |
| 水溶性食物繊維 |
0.3 |
0.4 |
0.3 |
0.7 |
0.4 |
| 不溶性食物繊維 |
1 |
1 |
1.5 |
2 |
1.4 |
| 食物繊維（総量） |
1.3 |
1.4 |
1.8 |
2.7 |
1.8 |
| ナトリウム |
6 |
5 |
900 |
870 |
12 |
| カリウム |
220 |
160 |
230 |
340 |
450 |
| カルシウム |
43 |
43 |
47 |
48 |
100 |
| マグネシウム |
10 |
9 |
15 |
17 |
27 |
| リ ン |
33 |
33 |
39 |
55 |
39 |
| 鉄 |
0.3 |
0.3 |
0.4 |
0.6 |
0.8 |
| 亜 鉛 |
0.2 |
0.2 |
0.3 |
0.3 |
0.3 |
| 銅 |
0.03 |
0.03 |
0.04 |
0.06 |
0.04 |
| マンガン |
0.11 |
0.12 |
0.07 |
0.17 |
0.25 |
| ヨウ素 |
1 |
- |
- |
- |
1 |
| セレン |
Tr |
- |
- |
- |
1 |
| クロム |
0 |
- |
- |
- |
1 |
| モリブデン |
6 |
- |
- |
- |
6 |
| β－カロテン |
99 |
130 |
14 |
210 |
1,800 |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
8 |
11 |
1 |
18 |
150 |
| ビタミンD |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ビタミンE (※) |
0.2 |
0.1 |
0.2 |
0.5 |
0.9 |
| ビタミンK |
59 |
87 |
57 |
63 |
190 |
| ビタミンB1 |
0.03 |
0.01 |
0.04 |
0.05 |
0.07 |
| ビタミンB2 |
0.03 |
0.01 |
0.03 |
0.14 |
0.12 |
| ナイアシン |
0.6 |
0.3 |
0.3 |
0.8 |
0.8 |
| ビタミンB6 |
0.09 |
0.04 |
0.12 |
0.21 |
0.11 |
| ビタミンB12 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 葉 酸 |
61 |
42 |
83 |
45 |
140 |
| パントテン酸 |
0.25 |
0.25 |
0.22 |
0.43 |
0.34 |
| ビオチン |
1.4 |
- |
- |
- |
2.6 |
| ビタミンC |
19 |
10 |
27 |
24 |
45 |
| 食塩相当量 |
0 |
0 |
2.3 |
2.2 |
0 |
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(*1) 廃棄部位：株元。硝酸イオン：0.1g
(*2) 廃棄部位：株元。ゆでた後、水冷し手搾りしたもの。硝酸イオン：0.2g
(*3) 廃棄部位：株元。水洗いし手搾りしたもの
(*4) 硝酸イオン：0.1g
(*5) 別名：パイゲンサイ
(*6) 廃棄部位：株元。硝酸イオン：0.4g |
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