| |
野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
| （にんじん類） |
（にんにく類） |
（にんにく類） |
（にんにく類） |
（にんにく類） |
| ミニキャロット |
にんにく |
にんにく |
茎にんにく(*4) |
茎にんにく(*6) |
| 根、生(*1) |
りん茎、生(*2) |
りん茎、油いため(*3) |
花茎、生(*5) |
花茎、ゆで(*7) |
| "" |
"" |
"" |
"" |
"" |
| エネルギー |
32 |
136 |
199 |
45 |
44 |
| タンパク質 |
0.7 |
6.4 |
8.2 |
1.9 |
1.7 |
| 脂 質 |
0.2 |
0.9 |
5.9 |
0.3 |
0.2 |
| 飽和脂肪酸 |
(0.02) |
0.13 |
(0.49) |
(0.04) |
(0.02) |
| 一価不飽和脂肪酸 |
(Tr) |
0.03 |
(2.92) |
(0.01) |
(0.01) |
| 多価不飽和脂肪酸 |
(0.07) |
0.29 |
(1.60) |
(0.08) |
(0.05) |
| 炭水化物 |
7.5 |
27.5 |
30.6 |
10.6 |
10.7 |
| 水溶性食物繊維 |
0.6 |
4.1 |
4.5 |
0.7 |
1 |
| 不溶性食物繊維 |
2.1 |
2.1 |
2.3 |
3.1 |
2.8 |
| 食物繊維（総量） |
2.7 |
6.2 |
6.8 |
3.8 |
3.8 |
| ナトリウム |
15 |
8 |
16 |
9 |
6 |
| カリウム |
340 |
510 |
610 |
160 |
160 |
| カルシウム |
30 |
14 |
18 |
45 |
40 |
| マグネシウム |
8 |
24 |
29 |
15 |
15 |
| リ ン |
22 |
160 |
200 |
33 |
33 |
| 鉄 |
0.3 |
0.8 |
1.2 |
0.5 |
0.5 |
| 亜 鉛 |
0.2 |
0.8 |
1 |
0.3 |
0.3 |
| 銅 |
0.05 |
0.16 |
0.21 |
0.06 |
0.06 |
| マンガン |
0.12 |
0.28 |
0.36 |
0.35 |
0.32 |
| ヨウ素 |
- |
0 |
- |
- |
- |
| セレン |
- |
1 |
- |
- |
- |
| クロム |
- |
0 |
- |
- |
- |
| モリブデン |
- |
16 |
- |
- |
- |
| β－カロテン |
6,000 |
2 |
2 |
710 |
680 |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
500 |
Tr |
Tr |
60 |
56 |
| ビタミンD |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ビタミンE (※) |
0.6 |
0.5 |
1.5 |
0.8 |
0.8 |
| ビタミンK |
13 |
0 |
3 |
54 |
51 |
| ビタミンB1 |
0.04 |
0.19 |
0.23 |
0.11 |
0.1 |
| ビタミンB2 |
0.03 |
0.07 |
0.09 |
0.1 |
0.07 |
| ナイアシン |
0.6 |
0.7 |
0.8 |
0.3 |
0.3 |
| ビタミンB6 |
0.1 |
1.53 |
1.8 |
0.31 |
0.28 |
| ビタミンB12 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 葉 酸 |
32 |
93 |
120 |
120 |
120 |
| パントテン酸 |
0.41 |
0.55 |
0.68 |
0.29 |
0.31 |
| ビオチン |
- |
2 |
- |
- |
- |
| ビタミンC |
4 |
12 |
10 |
45 |
39 |
| 食塩相当量 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
|
(*1) 廃棄部位：根端及び葉柄基部。硝酸イオン：Tr
(*2) 廃棄部位：茎、りん皮及び根盤部。硝酸イオン：0g、有機酸：0g
(*3) 茎、りん皮及び根盤部を除いたもの。植物油（なたね油）：4.8g。硝酸イオン：0g
(*4) 別名：にんにくの芽
(*5) 硝酸イオン：Tr
(*6) 別名：にんにくの芽
(*7) ゆでた後、水冷し水切りしたもの。硝酸イオン：Tr |
|
