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野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
| （にんじん類） |
（にんじん類） |
（にんじん類） |
（にんじん類） |
（にんじん類） |
| 葉にんじん(*1) |
にんじん |
にんじん |
にんじん |
にんじん |
| 葉、生(*2) |
根、皮つき、生(*3) |
根、皮つき、ゆで(*4) |
根、皮むき、生(*5) |
根、皮むき、ゆで(*6) |
| "" |
"" |
"" |
"" |
"" |
| エネルギー |
18 |
39 |
36 |
36 |
36 |
| タンパク質 |
1.1 |
0.7 |
0.6 |
0.8 |
0.7 |
| 脂 質 |
0.2 |
0.2 |
0.2 |
0.1 |
0.1 |
| 飽和脂肪酸 |
- |
0.02 |
(0.03) |
(0.01) |
(0.01) |
| 一価不飽和脂肪酸 |
- |
Tr |
(Tr) |
(Tr) |
(Tr) |
| 多価不飽和脂肪酸 |
- |
0.06 |
(0.08) |
(0.04) |
(0.04) |
| 炭水化物 |
3.7 |
9.3 |
8.4 |
8.7 |
8.5 |
| 水溶性食物繊維 |
0.5 |
0.7 |
1 |
0.6 |
0.8 |
| 不溶性食物繊維 |
2.2 |
2.1 |
1.9 |
1.8 |
2 |
| 食物繊維（総量） |
2.7 |
2.8 |
3 |
2.4 |
2.8 |
| ナトリウム |
31 |
28 |
23 |
34 |
27 |
| カリウム |
510 |
300 |
270 |
270 |
240 |
| カルシウム |
92 |
28 |
32 |
26 |
29 |
| マグネシウム |
27 |
10 |
12 |
9 |
9 |
| リ ン |
52 |
26 |
29 |
25 |
26 |
| 鉄 |
0.9 |
0.2 |
0.3 |
0.2 |
0.2 |
| 亜 鉛 |
0.3 |
0.2 |
0.3 |
0.2 |
0.2 |
| 銅 |
0.04 |
0.05 |
0.05 |
0.05 |
0.05 |
| マンガン |
0.26 |
0.12 |
0.16 |
0.1 |
0.17 |
| ヨウ素 |
- |
- |
- |
Tr |
0 |
| セレン |
- |
- |
- |
1 |
1 |
| クロム |
- |
- |
- |
1 |
0 |
| モリブデン |
- |
- |
- |
1 |
1 |
| β－カロテン |
1,700 |
8,600 |
8,500 |
8,300 |
8,700 |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
140 |
720 |
710 |
690 |
730 |
| ビタミンD |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ビタミンE (※) |
1.1 |
0.4 |
0.4 |
0.5 |
0.4 |
| ビタミンK |
160 |
17 |
15 |
18 |
18 |
| ビタミンB1 |
0.06 |
0.07 |
0.06 |
0.07 |
0.06 |
| ビタミンB2 |
0.12 |
0.06 |
0.05 |
0.06 |
0.05 |
| ナイアシン |
1.1 |
0.8 |
0.7 |
0.7 |
0.6 |
| ビタミンB6 |
0.15 |
0.1 |
0.09 |
0.1 |
0.1 |
| ビタミンB12 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 葉 酸 |
73 |
21 |
17 |
23 |
19 |
| パントテン酸 |
0.43 |
0.37 |
0.42 |
0.33 |
0.25 |
| ビオチン |
- |
- |
- |
2.8 |
2.5 |
| ビタミンC |
22 |
6 |
4 |
6 |
4 |
| 食塩相当量 |
0.1 |
0.1 |
0.1 |
0.1 |
0.1 |
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(*1) 別名：にんじんな
(*2) 試料：水耕栽培品。廃棄部位：株元。硝酸イオン：0.4g
(*3) 廃棄部位：根端及び葉柄基部。硝酸イオン：0g
(*4) 根端及び葉柄基部を除いたもの。硝酸イオン：0g
(*5) 廃棄部位：根端、葉柄基部及び皮。硝酸イオン：0g、有機酸：0.3g
(*6) 根端、葉柄基部及び皮を除いたもの。硝酸イオン：0g |
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