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野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
| とうがらし(*1) |
とうがん(*3) |
とうがん(*5) |
（とうもろこし類） |
（とうもろこし類） |
| 果実、乾(*2) |
果実、生(*4) |
果実、ゆで(*6) |
スイートコーン |
スイートコーン |
| "" |
"" |
"" |
未熟種子、生(*7) |
未熟種子、ゆで(*8) |
| "" |
"" |
"" |
"" |
"" |
| エネルギー |
345 |
16 |
16 |
92 |
99 |
| タンパク質 |
14.7 |
0.5 |
0.6 |
3.6 |
3.5 |
| 脂 質 |
12 |
0.1 |
0.1 |
1.7 |
1.7 |
| 飽和脂肪酸 |
(1.37) |
(0.01) |
(0.01) |
0.26 |
(0.26) |
| 一価不飽和脂肪酸 |
(0.14) |
(0.02) |
(0.02) |
0.49 |
(0.49) |
| 多価不飽和脂肪酸 |
(2.72) |
(0.04) |
(0.04) |
0.54 |
(0.54) |
| 炭水化物 |
58.4 |
3.8 |
3.7 |
16.8 |
18.6 |
| 水溶性食物繊維 |
5.4 |
0.4 |
0.5 |
0.3 |
0.3 |
| 不溶性食物繊維 |
41 |
0.9 |
1 |
2.7 |
2.8 |
| 食物繊維（総量） |
46.4 |
1.3 |
1.5 |
3 |
3.1 |
| ナトリウム |
17 |
1 |
1 |
Tr |
Tr |
| カリウム |
2,800 |
200 |
200 |
290 |
290 |
| カルシウム |
74 |
19 |
22 |
3 |
5 |
| マグネシウム |
190 |
7 |
7 |
37 |
38 |
| リ ン |
260 |
18 |
19 |
100 |
100 |
| 鉄 |
6.8 |
0.2 |
0.3 |
0.8 |
0.8 |
| 亜 鉛 |
1.5 |
0.1 |
0.1 |
1 |
1 |
| 銅 |
0.85 |
0.02 |
0.01 |
0.1 |
0.1 |
| マンガン |
1.08 |
0.02 |
0.02 |
0.32 |
0.31 |
| ヨウ素 |
- |
7 |
- |
0 |
- |
| セレン |
- |
0 |
- |
Tr |
- |
| クロム |
- |
0 |
- |
1 |
- |
| モリブデン |
- |
4 |
- |
6 |
- |
| β－カロテン |
17,000 |
(0) |
(0) |
53 |
49 |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
1,500 |
(0) |
(0) |
4 |
4 |
| ビタミンD |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ビタミンE (※) |
29.8 |
0.1 |
0.1 |
0.3 |
0.3 |
| ビタミンK |
58 |
1 |
Tr |
1 |
0 |
| ビタミンB1 |
0.5 |
0.01 |
0.01 |
0.15 |
0.12 |
| ビタミンB2 |
1.4 |
0.01 |
0.01 |
0.1 |
0.1 |
| ナイアシン |
14 |
0.4 |
0.4 |
2.3 |
2.2 |
| ビタミンB6 |
3.81 |
0.03 |
0.03 |
0.14 |
0.12 |
| ビタミンB12 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 葉 酸 |
30 |
26 |
25 |
95 |
86 |
| パントテン酸 |
3.61 |
0.21 |
0.2 |
0.58 |
0.51 |
| ビオチン |
- |
0.2 |
- |
5.4 |
- |
| ビタミンC |
1 |
39 |
27 |
8 |
6 |
| 食塩相当量 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
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(*1) 別名：なんばん、葉とうがらし。試料：辛味種
(*2) 別名：赤とうがらし、たかのつめ。へたを除いたもの。廃棄率：へたつきの場合10%
(*3) 別名：かもうり
(*4) 廃棄部位：果皮、わた及びへた
(*5) 別名：かもうり
(*6) 果皮、わた及びへたを除いたもの
(*7) 廃棄部位：包葉、めしべ及び穂軸。硝酸イオン：0g、有機酸：0.2g
(*8) 廃棄部位：穂軸。包葉及びめしべを除いたもの。硝酸イオン：0g |
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