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野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
| つくし |
つくし |
つるな(*3) |
つるむらさき |
つるむらさき |
| 胞子茎、生(*1) |
胞子茎、ゆで(*2) |
茎葉、生(*4) |
茎葉、生(*5) |
茎葉、ゆで(*6) |
| "" |
"" |
"" |
"" |
"" |
| "" |
"" |
"" |
"" |
"" |
| エネルギー |
38 |
33 |
15 |
13 |
15 |
| タンパク質 |
3.5 |
3.4 |
1.8 |
0.7 |
0.9 |
| 脂 質 |
0.1 |
0.1 |
0.1 |
0.2 |
0.2 |
| 飽和脂肪酸 |
- |
- |
- |
- |
- |
| 一価不飽和脂肪酸 |
- |
- |
- |
- |
- |
| 多価不飽和脂肪酸 |
- |
- |
- |
- |
- |
| 炭水化物 |
8.1 |
6.7 |
2.8 |
2.6 |
3.2 |
| 水溶性食物繊維 |
1.2 |
1.1 |
0.5 |
0.6 |
0.5 |
| 不溶性食物繊維 |
6.9 |
5.6 |
1.8 |
1.6 |
2.6 |
| 食物繊維（総量） |
8.1 |
6.7 |
2.3 |
2.2 |
3.1 |
| ナトリウム |
6 |
4 |
5 |
9 |
7 |
| カリウム |
640 |
340 |
300 |
210 |
150 |
| カルシウム |
50 |
58 |
48 |
150 |
180 |
| マグネシウム |
33 |
26 |
35 |
67 |
41 |
| リ ン |
94 |
82 |
75 |
28 |
24 |
| 鉄 |
2.1 |
1.1 |
3 |
0.5 |
0.4 |
| 亜 鉛 |
1.1 |
1 |
0.5 |
0.4 |
0.4 |
| 銅 |
0.22 |
0.16 |
0.06 |
0.05 |
0.07 |
| マンガン |
0.22 |
0.18 |
0.81 |
0.29 |
0.32 |
| ヨウ素 |
- |
- |
- |
- |
- |
| セレン |
- |
- |
- |
- |
- |
| クロム |
- |
- |
- |
- |
- |
| モリブデン |
- |
- |
- |
- |
- |
| β－カロテン |
1,100 |
1,200 |
2,700 |
3,000 |
3,400 |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
88 |
96 |
230 |
250 |
280 |
| ビタミンD |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ビタミンE (※) |
4.9 |
3.6 |
1.3 |
1.1 |
1.3 |
| ビタミンK |
19 |
17 |
310 |
350 |
350 |
| ビタミンB1 |
0.07 |
Tr |
0.08 |
0.03 |
0.02 |
| ビタミンB2 |
0.14 |
0.1 |
0.3 |
0.07 |
0.05 |
| ナイアシン |
2.2 |
1.1 |
1 |
0.3 |
0.2 |
| ビタミンB6 |
0.35 |
0.21 |
0.13 |
0.09 |
0.04 |
| ビタミンB12 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 葉 酸 |
110 |
74 |
90 |
78 |
51 |
| パントテン酸 |
0.9 |
0.48 |
0.46 |
0.21 |
0.15 |
| ビオチン |
- |
- |
- |
- |
- |
| ビタミンC |
33 |
15 |
22 |
41 |
18 |
| 食塩相当量 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
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(*1) 廃棄部位： 基部及びはかま（葉鞘）
(*2) 基部及びはかま（葉鞘）を除いたもの。ゆでた後、水冷し手搾りしたもの
(*3) 別名：はまぢしゃ
(*4) 硝酸イオン：0.2g
(*5) 硝酸イオン：0.3g
(*6) ゆでた後、水冷し手搾りしたもの。硝酸イオン：0.3g |
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