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野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
| たらのめ |
チコリ(*2) |
チンゲンサイ |
チンゲンサイ |
チンゲンサイ |
| 若芽、ゆで(*1) |
若芽、生(*3) |
葉、生(*4) |
葉、ゆで(*5) |
葉、油いため(*6) |
| "" |
"" |
"" |
"" |
"" |
| "" |
"" |
"" |
"" |
"" |
| エネルギー |
26 |
16 |
9 |
12 |
39 |
| タンパク質 |
4 |
1 |
0.6 |
0.9 |
0.8 |
| 脂 質 |
0.2 |
Tr |
0.1 |
0.1 |
3.2 |
| 飽和脂肪酸 |
- |
- |
(0.01) |
(0.01) |
(0.24) |
| 一価不飽和脂肪酸 |
- |
- |
(0.01) |
(0.01) |
(1.88) |
| 多価不飽和脂肪酸 |
- |
- |
(0.05) |
(0.05) |
(0.87) |
| 炭水化物 |
4.1 |
3.9 |
2 |
2.4 |
2.2 |
| 水溶性食物繊維 |
1.1 |
0.2 |
0.2 |
0.3 |
0.4 |
| 不溶性食物繊維 |
2.5 |
0.9 |
1 |
1.2 |
1 |
| 食物繊維（総量） |
3.6 |
1.1 |
1.2 |
1.5 |
1.4 |
| ナトリウム |
1 |
3 |
32 |
28 |
31 |
| カリウム |
260 |
170 |
260 |
250 |
230 |
| カルシウム |
19 |
24 |
100 |
120 |
92 |
| マグネシウム |
28 |
9 |
16 |
17 |
16 |
| リ ン |
92 |
25 |
27 |
27 |
27 |
| 鉄 |
0.9 |
0.2 |
1.1 |
0.7 |
0.9 |
| 亜 鉛 |
0.7 |
0.2 |
0.3 |
0.2 |
0.3 |
| 銅 |
0.3 |
0.05 |
0.07 |
0.06 |
0.07 |
| マンガン |
0.44 |
0.07 |
0.12 |
0.17 |
0.12 |
| ヨウ素 |
- |
1 |
Tr |
- |
- |
| セレン |
- |
0 |
1 |
- |
- |
| クロム |
- |
1 |
1 |
- |
- |
| モリブデン |
- |
1 |
7 |
- |
- |
| β－カロテン |
600 |
11 |
2,000 |
2,600 |
3,000 |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
50 |
1 |
170 |
220 |
250 |
| ビタミンD |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ビタミンE (※) |
2 |
0.2 |
0.7 |
0.9 |
1.4 |
| ビタミンK |
97 |
8 |
84 |
120 |
110 |
| ビタミンB1 |
0.07 |
0.06 |
0.03 |
0.03 |
0.03 |
| ビタミンB2 |
0.11 |
0.02 |
0.07 |
0.05 |
0.06 |
| ナイアシン |
1.3 |
0.2 |
0.3 |
0.3 |
0.3 |
| ビタミンB6 |
0.11 |
0.03 |
0.08 |
0.04 |
0.05 |
| ビタミンB12 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 葉 酸 |
83 |
41 |
66 |
53 |
62 |
| パントテン酸 |
0.23 |
0.14 |
0.17 |
0.12 |
0.12 |
| ビオチン |
- |
1.1 |
1.3 |
- |
- |
| ビタミンC |
3 |
2 |
24 |
15 |
21 |
| 食塩相当量 |
0 |
0 |
0.1 |
0.1 |
0.1 |
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(*1) 木質部及びりん片を除いたもの。ゆでた後、水冷し手搾りしたもの。硝酸イオン：0g
(*2) 別名：きくにがな、アンディーブ、チコリー
(*3) 廃棄部位：株元及びしん。硝酸イオン：Tr
(*4) 廃棄部位：しん。硝酸イオン：0.5g。有機酸：0.1g
(*5) 廃棄部位：しん。ゆでた後、水冷し手搾りしたもの。硝酸イオン：0.5g
(*6) 植物油（なたね油）：3.1g。しんを除いたもの。硝酸イオン：0.5g |
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