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野菜類の栄養成分データDATA32 |
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| 下記の一覧表は、野菜類の栄養成分データを、５項目１グループにまとめたものです。 |
| （１項目に対して一つの食品データとなります。） |
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※ |
七訂日本食品標準成分表（文部科学省）のデータです。 |
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※ |
可食部１００㌘あたりのデータです。 |
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※ |
「Tr」は、微量を表します。 |
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※ |
「（）」は、推定値です。 |
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| 【野菜類】 |
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野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
| たけのこ |
たけのこ |
たけのこ |
（たまねぎ類） |
（たまねぎ類） |
| 若茎、ゆで(*1) |
水煮缶詰(*2) |
めんま、塩蔵、塩抜き(*3) |
たまねぎ |
たまねぎ |
| "" |
"" |
"" |
りん茎、生(*4) |
りん茎、水さらし(*5) |
| "" |
"" |
"" |
"" |
"" |
| エネルギー |
30 |
23 |
19 |
37 |
26 |
| タンパク質 |
3.5 |
2.7 |
1 |
1 |
0.6 |
| 脂 質 |
0.2 |
0.2 |
0.5 |
0.1 |
0.1 |
| 飽和脂肪酸 |
(0.04) |
(0.04) |
(0.10) |
0.01 |
(0.01) |
| 一価不飽和脂肪酸 |
(Tr) |
(Tr) |
(0.01) |
Tr |
(Tr) |
| 多価不飽和脂肪酸 |
(0.09) |
(0.09) |
(0.22) |
0.03 |
(0.03) |
| 炭水化物 |
5.5 |
4 |
3.6 |
8.8 |
6.1 |
| 水溶性食物繊維 |
0.4 |
0.5 |
0.3 |
0.6 |
0.5 |
| 不溶性食物繊維 |
2.9 |
1.8 |
3.2 |
1 |
1 |
| 食物繊維（総量） |
3.3 |
2.3 |
3.5 |
1.6 |
1.5 |
| ナトリウム |
1 |
3 |
360 |
2 |
4 |
| カリウム |
470 |
77 |
6 |
150 |
88 |
| カルシウム |
17 |
19 |
18 |
21 |
18 |
| マグネシウム |
11 |
4 |
3 |
9 |
7 |
| リ ン |
60 |
38 |
11 |
33 |
20 |
| 鉄 |
0.4 |
0.3 |
0.2 |
0.2 |
0.2 |
| 亜 鉛 |
1.2 |
0.4 |
Tr |
0.2 |
0.1 |
| 銅 |
0.13 |
0.04 |
0.02 |
0.05 |
0.04 |
| マンガン |
0.55 |
0.68 |
0.03 |
0.15 |
0.1 |
| ヨウ素 |
- |
0 |
- |
1 |
- |
| セレン |
- |
0 |
- |
1 |
- |
| クロム |
- |
1 |
- |
0 |
- |
| モリブデン |
- |
0 |
- |
1 |
- |
| β－カロテン |
12 |
0 |
0 |
1 |
1 |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
1 |
(0) |
(0) |
Tr |
Tr |
| ビタミンD |
0 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ビタミンE (※) |
1 |
1 |
Tr |
0.1 |
Tr |
| ビタミンK |
2 |
1 |
Tr |
Tr |
Tr |
| ビタミンB1 |
0.04 |
0.01 |
0 |
0.03 |
0.03 |
| ビタミンB2 |
0.09 |
0.04 |
0 |
0.01 |
0.01 |
| ナイアシン |
0.6 |
0.1 |
0 |
0.1 |
0.1 |
| ビタミンB6 |
0.06 |
0.02 |
0 |
0.16 |
0.09 |
| ビタミンB12 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 葉 酸 |
63 |
36 |
1 |
16 |
11 |
| パントテン酸 |
0.63 |
0.1 |
0 |
0.19 |
0.14 |
| ビオチン |
- |
0.8 |
- |
0.6 |
- |
| ビタミンC |
8 |
0 |
0 |
8 |
5 |
| 食塩相当量 |
0 |
0 |
0.9 |
0 |
0 |
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(*1) 竹皮及び基部を除いたもの。硝酸イオン：(Tr)
(*2) 液汁を除いたもの。硝酸イオン：0g
(*3) 別名：しなちく。硝酸イオン：(Tr)
(*4) 廃棄部位：皮（保護葉）、底盤部及び頭部。硝酸イオン：Tr、有機酸：0.2g
(*5) 皮（保護葉）、底盤部及び頭部を除いたもの。硝酸イオン：Tr |
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