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野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
| ずいき |
すぐきな(*2) |
すぐきな(*4) |
すぐきな(*6) |
ズッキーニ(*8) |
| 干しずいき、ゆで(*1) |
葉、生(*3) |
根、生(*5) |
すぐき漬(*7) |
果実、生(*9) |
| "" |
"" |
"" |
"" |
"" |
| "" |
"" |
"" |
"" |
"" |
| エネルギー |
13 |
26 |
21 |
34 |
14 |
| タンパク質 |
0.5 |
1.9 |
0.6 |
2.6 |
1.3 |
| 脂 質 |
0 |
0.2 |
0.1 |
0.7 |
0.1 |
| 飽和脂肪酸 |
- |
(0.05) |
(0.01) |
(0.08) |
(0.03) |
| 一価不飽和脂肪酸 |
- |
(0.01) |
(0.01) |
(0.05) |
(Tr) |
| 多価不飽和脂肪酸 |
- |
(0.08) |
(0.05) |
(0.36) |
(0.03) |
| 炭水化物 |
3.4 |
5.4 |
4.7 |
6.1 |
2.8 |
| 水溶性食物繊維 |
0.3 |
0.7 |
0.6 |
0.9 |
0.2 |
| 不溶性食物繊維 |
2.8 |
3.3 |
1.1 |
4.3 |
1.1 |
| 食物繊維（総量） |
3.1 |
4 |
1.7 |
5.2 |
1.3 |
| ナトリウム |
2 |
32 |
26 |
870 |
1 |
| カリウム |
160 |
680 |
310 |
390 |
320 |
| カルシウム |
130 |
150 |
26 |
130 |
24 |
| マグネシウム |
8 |
18 |
8 |
25 |
25 |
| リ ン |
5 |
58 |
35 |
76 |
37 |
| 鉄 |
0.7 |
2.6 |
0.1 |
0.9 |
0.5 |
| 亜 鉛 |
0.3 |
0.3 |
0.1 |
0.4 |
0.4 |
| 銅 |
0.05 |
0.06 |
0.03 |
0.08 |
0.07 |
| マンガン |
2.35 |
0.3 |
0.05 |
0.09 |
0.15 |
| ヨウ素 |
- |
- |
- |
- |
Tr |
| セレン |
- |
- |
- |
- |
Tr |
| クロム |
- |
- |
- |
- |
1 |
| モリブデン |
- |
- |
- |
- |
6 |
| β－カロテン |
(0) |
2,000 |
(0) |
3,000 |
320 |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
(0) |
170 |
(0) |
250 |
27 |
| ビタミンD |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ビタミンE (※) |
0.1 |
3.8 |
0 |
2.2 |
0.4 |
| ビタミンK |
3 |
280 |
0 |
270 |
35 |
| ビタミンB1 |
0 |
0.08 |
0.03 |
0.12 |
0.05 |
| ビタミンB2 |
0.01 |
0.13 |
0.03 |
0.11 |
0.05 |
| ナイアシン |
0 |
1.1 |
0.7 |
1.3 |
0.4 |
| ビタミンB6 |
0 |
0.05 |
0.01 |
0.13 |
0.09 |
| ビタミンB12 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 葉 酸 |
1 |
200 |
50 |
110 |
36 |
| パントテン酸 |
0.06 |
0.35 |
0.26 |
0.24 |
0.22 |
| ビオチン |
- |
- |
- |
- |
2.7 |
| ビタミンC |
0 |
73 |
13 |
35 |
20 |
| 食塩相当量 |
0 |
0.1 |
0.1 |
2.2 |
0 |
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(*1) 別名：いもがら。ゆでた後、水冷し手搾りしたもの。硝酸イオン：Tr
(*2) 別名：かもな
(*3) 廃棄部位：葉柄基部。硝酸イオン：0.2g
(*4) 別名：かもな
(*5) 廃棄部位：根端及び葉柄基部。硝酸イオン：0.2g
(*6) 別名：かもな
(*7) 水洗いし手搾りしたもの
(*8) 別名：つるなしかぼちゃ
(*9) 廃棄部位：両端。硝酸イオン：0.1g |
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