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野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
| しろうり(*1) |
しろうり(*3) |
ずいき |
ずいき |
ずいき |
| 漬物 |
漬物 |
生ずいき、生(*4) |
生ずいき、ゆで(*5) |
干しずいき、乾(*6) |
| 塩漬(*2) |
奈良漬 |
"" |
"" |
"" |
| "" |
"" |
"" |
"" |
"" |
| エネルギー |
16 |
157 |
16 |
12 |
246 |
| タンパク質 |
1 |
4.5 |
0.5 |
0.4 |
6.6 |
| 脂 質 |
0.1 |
0.1 |
0 |
0 |
0.4 |
| 飽和脂肪酸 |
(0.01) |
- |
- |
- |
(0.08) |
| 一価不飽和脂肪酸 |
(Tr) |
- |
- |
- |
(0.03) |
| 多価不飽和脂肪酸 |
(0.01) |
- |
- |
- |
(0.17) |
| 炭水化物 |
3.7 |
40.8 |
4.1 |
3.1 |
63.5 |
| 水溶性食物繊維 |
0.3 |
0.8 |
0.4 |
0.3 |
4.8 |
| 不溶性食物繊維 |
1.9 |
1.6 |
1.2 |
1.8 |
21 |
| 食物繊維（総量） |
2.2 |
2.4 |
1.6 |
2.1 |
25.8 |
| ナトリウム |
790 |
1,700 |
1 |
1 |
6 |
| カリウム |
220 |
100 |
390 |
76 |
10,000 |
| カルシウム |
26 |
18 |
80 |
95 |
1,200 |
| マグネシウム |
13 |
12 |
6 |
7 |
120 |
| リ ン |
24 |
73 |
13 |
9 |
210 |
| 鉄 |
0.2 |
0.6 |
0.1 |
0.1 |
9 |
| 亜 鉛 |
0.2 |
0.1 |
1 |
0.9 |
5.4 |
| 銅 |
0.04 |
0.08 |
0.03 |
0.02 |
0.55 |
| マンガン |
0.05 |
0.53 |
2.24 |
1.69 |
25 |
| ヨウ素 |
- |
- |
- |
- |
- |
| セレン |
- |
- |
- |
- |
- |
| クロム |
- |
- |
- |
- |
- |
| モリブデン |
- |
- |
- |
- |
- |
| β－カロテン |
74 |
16 |
110 |
110 |
15 |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
6 |
1 |
9 |
9 |
1 |
| ビタミンD |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ビタミンE (※) |
0.2 |
0.1 |
0.4 |
0.3 |
0.4 |
| ビタミンK |
44 |
4 |
9 |
14 |
19 |
| ビタミンB1 |
0.03 |
0.02 |
0.01 |
0 |
0.15 |
| ビタミンB2 |
0.03 |
0.11 |
0.02 |
0 |
0.3 |
| ナイアシン |
Tr |
0.5 |
0.2 |
0 |
2.5 |
| ビタミンB6 |
0.07 |
0.31 |
0.03 |
0.01 |
0.07 |
| ビタミンB12 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 葉 酸 |
43 |
59 |
14 |
10 |
30 |
| パントテン酸 |
0.3 |
0.94 |
0.28 |
0.1 |
2 |
| ビオチン |
- |
- |
- |
- |
- |
| ビタミンC |
10 |
0 |
5 |
1 |
0 |
| 食塩相当量 |
2 |
4.3 |
0 |
0 |
0 |
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(*1) 別名：あさうり、つけうり
(*2) 廃棄部位：両端。水洗いし手搾りしたもの
(*3) 別名：あさうり、つけうり
(*4) 廃棄部位：株元及び表皮。硝酸イオン：Tr
(*5) 株元及び表皮を除いたもの。ゆでた後、水冷し手搾りしたもの。硝酸イオン：0g
(*6) 別名：いもがら。硝酸イオン：1.4g |
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