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野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
| （しょうが類） |
（しょうが類） |
（しょうが類） |
（しょうが類） |
しろうり(*9) |
| 葉しょうが(*1) |
しょうが(*3) |
しょうが(*5) ひねしょうが |
しょうが(*7) |
果実、生(*10) |
| 根茎、生(*2) |
根茎、生(*4) |
漬物 |
漬物 |
"" |
| "" |
|
酢漬(*6) |
甘酢漬(*8) |
"" |
| エネルギー |
11 |
30 |
19 |
51 |
15 |
| タンパク質 |
0.5 |
0.9 |
0.2 |
0.2 |
0.9 |
| 脂 質 |
0.2 |
0.3 |
0.4 |
0.3 |
0.1 |
| 飽和脂肪酸 |
(0.05) |
(0.08) |
(0.11) |
(0.08) |
(0.01) |
| 一価不飽和脂肪酸 |
(0.04) |
(0.06) |
(0.08) |
(0.06) |
(Tr) |
| 多価不飽和脂肪酸 |
(0.04) |
(0.06) |
(0.08) |
(0.06) |
(0.01) |
| 炭水化物 |
2.1 |
6.6 |
4 |
12.5 |
3.3 |
| 水溶性食物繊維 |
0.1 |
0.2 |
0.2 |
0.2 |
0.2 |
| 不溶性食物繊維 |
1.5 |
1.9 |
2.2 |
1.8 |
1 |
| 食物繊維（総量） |
1.6 |
2.1 |
2.4 |
2 |
1.2 |
| ナトリウム |
5 |
6 |
2,800 |
1,200 |
1 |
| カリウム |
310 |
270 |
21 |
27 |
220 |
| カルシウム |
15 |
12 |
67 |
36 |
35 |
| マグネシウム |
21 |
27 |
8 |
7 |
12 |
| リ ン |
21 |
25 |
4 |
4 |
20 |
| 鉄 |
0.4 |
0.5 |
0.9 |
0.5 |
0.2 |
| 亜 鉛 |
0.4 |
0.1 |
Tr |
Tr |
0.2 |
| 銅 |
0.05 |
0.06 |
0.04 |
0.03 |
0.03 |
| マンガン |
4.73 |
5.01 |
0.78 |
0.56 |
0.05 |
| ヨウ素 |
- |
0 |
- |
1 |
5 |
| セレン |
- |
1 |
- |
6 |
0 |
| クロム |
- |
1 |
- |
2 |
0 |
| モリブデン |
- |
6 |
- |
0 |
2 |
| β－カロテン |
4 |
5 |
(0) |
4 |
70 |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
Tr |
Tr |
(0) |
Tr |
6 |
| ビタミンD |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ビタミンE (※) |
0.1 |
0.1 |
0.1 |
0.1 |
0.2 |
| ビタミンK |
Tr |
0 |
0 |
0 |
29 |
| ビタミンB1 |
0.02 |
0.03 |
0 |
0 |
0.03 |
| ビタミンB2 |
0.03 |
0.02 |
0 |
0 |
0.03 |
| ナイアシン |
0.3 |
0.6 |
Tr |
0 |
0.2 |
| ビタミンB6 |
0.08 |
0.13 |
0 |
0 |
0.04 |
| ビタミンB12 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 葉 酸 |
14 |
8 |
1 |
1 |
39 |
| パントテン酸 |
0.07 |
0.21 |
0 |
0 |
0.3 |
| ビオチン |
- |
0.7 |
- |
0.2 |
1.3 |
| ビタミンC |
3 |
2 |
Tr |
0 |
8 |
| 食塩相当量 |
0 |
0 |
7.1 |
3 |
0 |
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(*1) 別名：盆しょうが、はじかみ
(*2) 廃棄部位：葉及び茎。硝酸イオン：0.2 g
(*3) ひねしょうが
(*4) 廃棄部位：皮。硝酸イオン：0.1g。有機酸：0.1g
(*5) ひねしょうが
(*6) 別名：紅しょうが。液汁を除いたもの
(*7) ひねしょうが
(*8) 別名：ガリ。液汁を除いたもの
(*9) 別名：あさうり、つけうり
(*10) 廃棄部位：わた及び両端 |
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