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野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
| じゅうろくささげ(*1) |
じゅうろくささげ(*3) |
しゅんぎく(*5) |
しゅんぎく(*7) |
じゅんさい |
| 若ざや、生(*2) |
若ざや、ゆで(*4) |
葉、生(*6) |
葉、ゆで(*8) |
若葉、水煮びん詰(*9) |
| "" |
"" |
"" |
"" |
"" |
| "" |
"" |
"" |
"" |
"" |
| エネルギー |
24 |
30 |
22 |
27 |
5 |
| タンパク質 |
2.5 |
2.8 |
2.3 |
2.7 |
0.4 |
| 脂 質 |
0.1 |
0.1 |
0.3 |
0.5 |
0 |
| 飽和脂肪酸 |
- |
- |
0.02 |
(0.04) |
- |
| 一価不飽和脂肪酸 |
- |
- |
0.01 |
(0.01) |
- |
| 多価不飽和脂肪酸 |
- |
- |
0.1 |
(0.17) |
- |
| 炭水化物 |
4.8 |
6.2 |
3.9 |
4.5 |
1 |
| 水溶性食物繊維 |
0.3 |
1.2 |
0.8 |
1.1 |
0.4 |
| 不溶性食物繊維 |
3.9 |
3.3 |
2.4 |
2.6 |
0.6 |
| 食物繊維（総量） |
4.2 |
4.5 |
3.2 |
3.7 |
1 |
| ナトリウム |
1 |
1 |
73 |
42 |
2 |
| カリウム |
250 |
270 |
460 |
270 |
2 |
| カルシウム |
28 |
35 |
120 |
120 |
4 |
| マグネシウム |
36 |
32 |
26 |
24 |
2 |
| リ ン |
48 |
57 |
44 |
44 |
5 |
| 鉄 |
0.5 |
0.5 |
1.7 |
1.2 |
0 |
| 亜 鉛 |
0.7 |
0.6 |
0.2 |
0.2 |
0.2 |
| 銅 |
0.12 |
0.11 |
0.1 |
0.12 |
0.02 |
| マンガン |
0.66 |
0.63 |
0.4 |
0.49 |
0.02 |
| ヨウ素 |
- |
- |
5 |
- |
- |
| セレン |
- |
- |
2 |
- |
- |
| クロム |
- |
- |
2 |
- |
- |
| モリブデン |
- |
- |
12 |
- |
- |
| β－カロテン |
1,200 |
1,100 |
4,500 |
5,300 |
29 |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
96 |
93 |
380 |
440 |
2 |
| ビタミンD |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ビタミンE (※) |
0.5 |
0.3 |
1.7 |
2 |
0.1 |
| ビタミンK |
160 |
170 |
250 |
460 |
16 |
| ビタミンB1 |
0.08 |
0.09 |
0.1 |
0.05 |
0 |
| ビタミンB2 |
0.07 |
0.08 |
0.16 |
0.08 |
0.02 |
| ナイアシン |
0.7 |
0.8 |
0.8 |
0.4 |
0 |
| ビタミンB6 |
0.11 |
0.07 |
0.13 |
0.06 |
0 |
| ビタミンB12 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 葉 酸 |
150 |
150 |
190 |
100 |
3 |
| パントテン酸 |
0.43 |
0.39 |
0.23 |
0.13 |
0 |
| ビオチン |
- |
- |
3.5 |
- |
- |
| ビタミンC |
25 |
16 |
19 |
5 |
0 |
| 食塩相当量 |
0 |
0 |
0.2 |
0.1 |
0 |
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(*1) 別名：長ささげ、三尺ささげ
(*2) 廃棄部位：へた。硝酸イオン：Tr
(*3) 別名：長ささげ、三尺ささげ
(*4) へたを除いたもの。硝酸イオン：Tr
(*5) 別名：きくな
(*6) 廃棄部位：基部。廃棄率：根つきの場合15%。硝酸イオン：0.3g
(*7) 別名：きくな
(*8) ゆでた後、水冷し手搾りしたもの。硝酸イオン：0.2g
(*9) 液汁を除いたもの |
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