野菜類の栄養成分データDATA72

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野菜類の栄養成分データDATA72

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下記の一覧表は、野菜類の栄養成分データを、５項目１グループにまとめたものです。

（１項目に対して一つの食品データとなります。）

	※	七訂日本食品標準成分表（文部科学省）のデータです。
	※	可食部１００㌘あたりのデータです。
	※	「Tr」は、微量を表します。
	※	「（）」は、推定値です。

【野菜類】

	野菜類	野菜類	野菜類	野菜類	野菜類
	わけぎ	わけぎ	わさび	わさび	わらび
	葉、生(*1)	葉、ゆで(*2)	根茎、生(*3)	わさび漬(*4)	生わらび、生(*5)
	""	""	""	""	""
	""	""	""	""	""
エネルギー	30	29	88	145	21
タンパク質	1.6	1.9	5.6	7.1	2.4
脂　質	0	0	0.2	0.5	0.1
飽和脂肪酸	-	-	-	-	-
一価不飽和脂肪酸	-	-	-	-	-
多価不飽和脂肪酸	-	-	-	-	-
炭水化物	7.4	6.9	18.4	28	4
水溶性食物繊維	0.3	1.2	0.8	1	0.8
不溶性食物繊維	2.5	1.9	3.6	1.7	2.8
食物繊維（総量）	2.8	3.1	4.4	2.7	3.6
ナトリウム	1	1	24	1,000	Tr
カリウム	230	190	500	140	370
カルシウム	59	51	100	40	12
マグネシウム	23	23	46	16	25
リ　ン	25	25	79	72	47
鉄	0.4	0.4	0.8	0.9	0.7
亜　鉛	0.2	0.2	0.7	1.1	0.6
銅	0.04	0.04	0.03	0.15	0.13
マンガン	0.23	0.28	0.14	0.38	0.14
ヨウ素	-	-	1	-	-
セレン	-	-	9	-	-
クロム	-	-	1	-	-
モリブデン	-	-	2	-	-
β－カロテン	2,700	1,800	7	20	220
ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量	220	150	1	2	18
ビタミンD	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)
ビタミンE (※)	1.4	1.5	1.4	0.1	1.6
ビタミンK	170	120	49	9	17
ビタミンB1	0.06	0.05	0.06	0.08	0.02
ビタミンB2	0.1	0.08	0.15	0.17	1.09
ナイアシン	0.3	0.3	0.6	0.6	0.8
ビタミンB6	0.18	0.13	0.32	0.38	0.05
ビタミンB12	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)
葉　酸	120	110	50	45	130
パントテン酸	0.21	0.2	0.2	0.25	0.45
ビオチン	-	-	3.5	-	-
ビタミンC	37	21	75	1	11
食塩相当量	0	0	0.1	2.5	0

※

α-トコフェロール

　

(*1) 廃棄部位：株元。硝酸イオン：Tr
(*2) 株元を除いたもの。硝酸イオン：Tr
(*3) 廃棄部位：側根基部及び葉柄。硝酸イオン：0.1g
(*4) 硝酸イオン：Tr
(*5) 廃棄部位：基部。硝酸イオン：Tr

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