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野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
| よもぎ(*1) |
らっかせい(*3) |
らっかせい(*5) |
（らっきょう類） |
（らっきょう類） |
| 葉、ゆで(*2) |
未熟豆、生(*4) |
未熟豆、ゆで(*6) |
らっきょう(*7) |
らっきょう(*9) |
| "" |
"" |
"" |
りん茎、生(*8) |
甘酢漬(*10) |
| "" |
"" |
"" |
"" |
"" |
| エネルギー |
42 |
295 |
288 |
118 |
115 |
| タンパク質 |
4.8 |
12 |
11.9 |
1.4 |
0.7 |
| 脂 質 |
0.1 |
24.2 |
23.5 |
0.2 |
0.2 |
| 飽和脂肪酸 |
- |
(4.24) |
(4.12) |
(0.03) |
(0.03) |
| 一価不飽和脂肪酸 |
- |
(11.60) |
(11.26) |
(0.03) |
(0.03) |
| 多価不飽和脂肪酸 |
- |
(7.00) |
(6.80) |
(0.08) |
(0.08) |
| 炭水化物 |
8.2 |
12.4 |
12.3 |
29.3 |
29 |
| 水溶性食物繊維 |
0.9 |
0.1 |
0.2 |
18.6 |
1.7 |
| 不溶性食物繊維 |
6.9 |
3.9 |
4 |
2.1 |
1.6 |
| 食物繊維（総量） |
7.8 |
4 |
4.2 |
20.7 |
3.3 |
| ナトリウム |
3 |
1 |
2 |
2 |
860 |
| カリウム |
250 |
450 |
290 |
230 |
38 |
| カルシウム |
140 |
15 |
24 |
14 |
15 |
| マグネシウム |
24 |
100 |
86 |
14 |
4 |
| リ ン |
88 |
200 |
170 |
35 |
21 |
| 鉄 |
3 |
0.9 |
0.9 |
0.5 |
1.1 |
| 亜 鉛 |
0.4 |
1.2 |
1.1 |
0.5 |
0.2 |
| 銅 |
0.28 |
0.5 |
0.36 |
0.06 |
0.07 |
| マンガン |
0.75 |
0.75 |
0.5 |
0.45 |
- |
| ヨウ素 |
- |
0 |
- |
1 |
- |
| セレン |
- |
1 |
- |
1 |
- |
| クロム |
- |
0 |
- |
0 |
- |
| モリブデン |
- |
58 |
- |
14 |
- |
| β－カロテン |
6,000 |
5 |
1 |
(0) |
(0) |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
500 |
Tr |
Tr |
(0) |
(0) |
| ビタミンD |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ビタミンE (※) |
3.4 |
7.2 |
6.8 |
0.8 |
0.2 |
| ビタミンK |
380 |
0 |
0 |
1 |
2 |
| ビタミンB1 |
0.08 |
0.54 |
0.3 |
0.07 |
0.01 |
| ビタミンB2 |
0.09 |
0.09 |
0.13 |
0.05 |
0.01 |
| ナイアシン |
0.5 |
10 |
8.2 |
2.1 |
0.2 |
| ビタミンB6 |
0.04 |
0.21 |
0.19 |
0.12 |
0.02 |
| ビタミンB12 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 葉 酸 |
51 |
150 |
150 |
29 |
0 |
| パントテン酸 |
0.13 |
1.4 |
0.91 |
0.56 |
0 |
| ビオチン |
- |
43.5 |
- |
0.9 |
- |
| ビタミンC |
2 |
20 |
19 |
23 |
0 |
| 食塩相当量 |
0 |
0 |
0 |
0 |
2.2 |
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(*1) 別名：もちぐさ、よもぎな
(*2) ゆでた後、水冷し手搾りしたもの。硝酸イオン：Tr
(*3) 別名：なんきんまめ、ピーナッツ
(*4) 廃棄部位：さや。硝酸イオン：0g
(*5) 別名：なんきんまめ、ピーナッツ
(*6) 廃棄部位：さや。硝酸イオン：Tr
(*7) 別名：おおにら、さとにら
(*8) 廃棄部位：根、膜状りん片及び両端
(*9) 別名：おおにら、さとにら
(*10) 液汁を除いたもの |
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