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野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
| ひのな(*1) |
ひのな(*3) |
ひろしまな(*5) |
ひろしまな(*7) |
（ふき類） |
| 根・茎葉、生(*2) |
根・茎葉、甘酢漬(*4) |
葉、生(*6) |
塩漬(*8) |
ふき |
| "" |
"" |
"" |
"" |
葉柄、生(*9) |
| "" |
"" |
"" |
"" |
"" |
| エネルギー |
19 |
69 |
20 |
16 |
11 |
| タンパク質 |
1 |
1.4 |
1.5 |
1.2 |
0.3 |
| 脂 質 |
Tr |
0.5 |
0.2 |
0.2 |
0 |
| 飽和脂肪酸 |
- |
- |
(0.02) |
(0.02) |
- |
| 一価不飽和脂肪酸 |
- |
- |
(0.01) |
(0.08) |
- |
| 多価不飽和脂肪酸 |
- |
- |
(0.05) |
(0.08) |
- |
| 炭水化物 |
4.7 |
17.3 |
4.2 |
3.3 |
3 |
| 水溶性食物繊維 |
0.7 |
0.9 |
0.4 |
0.8 |
0.1 |
| 不溶性食物繊維 |
2.3 |
3.8 |
2 |
1.6 |
1.2 |
| 食物繊維（総量） |
3 |
4.7 |
2.4 |
2.4 |
1.3 |
| ナトリウム |
10 |
1,100 |
28 |
840 |
35 |
| カリウム |
480 |
550 |
550 |
120 |
330 |
| カルシウム |
130 |
130 |
200 |
74 |
40 |
| マグネシウム |
21 |
22 |
32 |
13 |
6 |
| リ ン |
51 |
40 |
55 |
17 |
18 |
| 鉄 |
0.8 |
0.9 |
0.8 |
0.8 |
0.1 |
| 亜 鉛 |
0.2 |
0.3 |
0.3 |
0.3 |
0.2 |
| 銅 |
0.04 |
0.08 |
0.04 |
0.06 |
0.05 |
| マンガン |
0.17 |
0.12 |
0.54 |
0.12 |
0.36 |
| ヨウ素 |
- |
- |
1 |
- |
Tr |
| セレン |
- |
- |
1 |
- |
0 |
| クロム |
- |
- |
3 |
- |
0 |
| モリブデン |
- |
- |
15 |
- |
2 |
| β－カロテン |
1,200 |
2,000 |
1,900 |
2,100 |
49 |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
98 |
170 |
160 |
170 |
4 |
| ビタミンD |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ビタミンE (※) |
0.7 |
1.4 |
1.3 |
0.6 |
0.2 |
| ビタミンK |
93 |
120 |
160 |
210 |
6 |
| ビタミンB1 |
0.05 |
0.04 |
0.06 |
0.02 |
Tr |
| ビタミンB2 |
0.13 |
0.08 |
0.15 |
0.07 |
0.02 |
| ナイアシン |
0.7 |
0.7 |
0.7 |
0.2 |
0.1 |
| ビタミンB6 |
0.14 |
0.12 |
0.1 |
0.04 |
0.01 |
| ビタミンB12 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 葉 酸 |
92 |
69 |
120 |
15 |
12 |
| パントテン酸 |
0.18 |
0.2 |
0.47 |
0.07 |
0.07 |
| ビオチン |
- |
- |
2.2 |
- |
0.2 |
| ビタミンC |
52 |
39 |
49 |
15 |
2 |
| 食塩相当量 |
0 |
2.8 |
0.1 |
2.1 |
0.1 |
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(*1) 別名：えびな
(*2) 廃棄部位：根端。硝酸イオン：0.5g
(*3) 別名：えびな
(*4) 硝酸イオン：0.5g
(*5) 別名：ひらぐきな、ひらぐき
(*6) 廃棄部位：株元。硝酸イオン：0.3g
(*7) 別名：ひらぐきな、ひらぐき
(*8) 廃棄部位：株元。ビタミンC：酸化防止用として添加品あり。硝酸イオン：0.1g
(*9) 廃棄部位：葉、表皮及び葉柄基部。硝酸イオン：0.2g |
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